你好，題主，我就是做純糧燒酒的，因為長期接觸白酒，也長期燒制白酒，所以經(jīng)常要進(jìn)行儲存白酒。低度白酒的酒體不如高度白酒穩(wěn)定，再加上瓶子密封性不好容易造成揮發(fā)，所以口感最佳的時候是在出廠后1-3年內(nèi)飲用，看白酒度數(shù)不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲的。
1、白酒放幾年才好喝？
我是小酒飄香，一個8年的白酒從業(yè)者！很多人對于白酒是不是需要存儲，存儲幾年才好？社會上的說法不一，那到底如何呢？第一，看存儲環(huán)節(jié)白酒在剛釀出來之后是需要存儲老熟的，一年、三年、五年等等。剛釀出來的基酒口感是很不好的，需要存儲老熟之后，讓酒體之間融合度更好一些，對于基酒肯定是存儲時間越長越好！但是現(xiàn)在基酒存儲年限消費(fèi)者是無法鑒別的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才會對此予以標(biāo)榜！白酒出廠之后就是成品酒了，成品酒講的是瓶儲時間，也是社會上普遍接受的方式，
像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出廠的。82年放到現(xiàn)在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！第二，看白酒度數(shù)不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲的！度數(shù)較低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建議在1-3年內(nèi)飲用，為啥？低度白酒的酒體不如高度白酒穩(wěn)定，再加上瓶子密封性不好容易造成揮發(fā)，所以口感最佳的時候是在出廠后1-3年內(nèi)飲用。
超過這個期間后口感不一定變好，還有可能變差！第三，看白酒香型不同香型的白酒對時間的訴求是不一的，醬香型白酒更適宜長時間存儲，這個也和醬香型白酒的特質(zhì)有關(guān)，醬香型白酒是七個輪次的基酒調(diào)制而成，每個輪次的基酒風(fēng)格各異，需要用時間將他們?nèi)诤?，融合之后口感將更適宜飲用。對于其他香型，如清香、濃香的白酒瓶儲時包裝密封性好的話，也能帶來不一樣的口感！上述僅供大家參考，如果要存酒記住選擇高度，做好密封，時間會帶來一筆財富!我是小酒飄香，歡迎關(guān)注！，
2、如何看待高度白酒的適飲期？存放超過30年，是否會降低品質(zhì)，不如十五年時候好喝？
你好，題主，我就是做純糧燒酒的，因為長期接觸白酒，也長期燒制白酒，所以經(jīng)常要進(jìn)行儲存白酒。但是真的像您提問的這樣，白酒是有最佳飲用期的，并不是說存的時間越長的白酒反而越好。當(dāng)然我們這個院長是有一定的期限，我首先跟您說一下，都哪種白酒適合儲存。只要這種酒采用固態(tài)發(fā)酵純糧原漿酒，不管它是清香型還是醬香型還是濃香型，都可以進(jìn)行長期儲存，
后期進(jìn)行食品添加劑勾兌的勾兌酒則不可以進(jìn)行貯存。存酒呢又非常講究容器與環(huán)境，一般存酒的容器都要用陶制的酒壇子或者陶瓷，然后瓶口最好用牛皮紙。牛皮紙，要采用油性的牛皮紙，這些密封性好一些，然后有條件的話外面在敷上一層黃泥，儲存的環(huán)境就在濕度不超過50%，溫度在20度左右恒溫最好。千萬不要一味的存酒，存它個幾十年，因為酒在長期儲存中會變香，這種香的主要來源是一種脂，并且在長期儲存當(dāng)中就會生成一種酸，這種酸如果過了十幾年二十幾年就會變的對身體有害，
個人建議存酒的話，存?zhèn)€五六年就可以了，超過10年的酒，雖然好喝，但是對身體的影響也會大一些。但是我以上所說的并不是阻止大家去更長時間的存酒，因為哪怕時間再長對身體的影響都微乎其微的，從另外一方面考慮，因為存了十年酒就會成極品了，你不會舍得喝，一直存下去，這種酒是給土地公公存的，而且酒的度數(shù)和酒的量都會變少。