高粱、玉米、大米釀的酒哪個(gè)好喝?？梢哉f(shuō)三種不同原料釀造出來(lái)的白酒各具特色，各有不同，很難準(zhǔn)確說(shuō)清楚到底哪個(gè)酒更好喝，而且每個(gè)人每個(gè)地方對(duì)酒的喜好不同，同時(shí)酒的好壞除了原材料外，還受到多方面因素的影響，只單方面強(qiáng)調(diào)原料也不客觀，不管那種原料釀的酒，飲酒人都應(yīng)該適量飲酒，健康生活，不做酒鬼，不做酒蟲(chóng)。
1、你喝過(guò)最好喝的泡酒是什么酒？
謝謝邀請(qǐng)：泡酒的種類(lèi)數(shù)不勝數(shù)，就我家里老頭子最少就泡?15種以上，大部分我都不知道里面泡?是啥，這還是酒柜上面的，還有偷偷藏起來(lái)的，我所知道的就有人參酒，鹿茸酒，海馬酒，桑葚酒，天麻酒，桂圓酒，枸杞酒，蛇膽酒等等，其他?我也不知道泡的什么東西。都知道泡酒需要用高度數(shù)的純糧食酒，具體原因我也不知道，反正我家老頭子在我小時(shí)候經(jīng)常讓我去離家不遠(yuǎn)的酒廠打頭酒，剛出來(lái)還是熱乎的那種，說(shuō)是效果最巴適，后來(lái)出來(lái)工作了，有一年回去過(guò)春節(jié)，我爸打了差不多2??兩海馬酒給我喝，還蠻順口的，3口喝完，過(guò)后沒(méi)有任何不適的反應(yīng)，連頭暈都沒(méi)有，反而第二天精神頭和思維蠻不錯(cuò)的，后來(lái)才知道這酒是38度的，后來(lái)我回家就固定喝這個(gè)藥酒了，不是說(shuō)?多好喝，可能只是習(xí)慣吧，
2、高粱、玉米、大米釀的酒哪個(gè)更好喝？各有什么特點(diǎn)？
問(wèn)題：高粱、玉米、大米釀的酒哪個(gè)好喝？各有什么特點(diǎn)？在我們這里的集鎮(zhèn)上就有一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)紅高粱酒的門(mén)面，小時(shí)候村里還有人用玉米來(lái)燒包谷酒，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有人燒了，那么這些不同原材料釀造而成的酒到底哪個(gè)好喝呢？大家都聽(tīng)過(guò)《紅高粱》這個(gè)名字吧，以前是小本小說(shuō)，拍過(guò)電影，現(xiàn)在也有同名的電視劇了，里面大碗喝的就是紅高粱釀的酒，高粱娘的酒入口干裂，回味綿柔并且具有很獨(dú)特的香氣，這些特點(diǎn)主要源于高粱所含的一種特殊成分單寧，該成分在釀酒過(guò)程中經(jīng)發(fā)酵可以對(duì)有害微生物進(jìn)行抑制，提高出酒率，同時(shí)能夠產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，這兩種物質(zhì)增加了白酒的特有香味。
玉米釀酒現(xiàn)在有的農(nóng)村地區(qū)還在釀，有的還專(zhuān)門(mén)釀來(lái)賣(mài)，玉米酒比較酵甜，出酒率不高，主要由于玉米淀粉結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)地堅(jiān)硬比較難蒸煮。玉米的酵甜味來(lái)自于玉米植酸在發(fā)酵中可水解環(huán)己六醇及磷酸，磷酸能促進(jìn)甘油的形成，多元醇具有明顯的甜味，大米是南方人的重要日糧，大米中淀粉含量高，蛋白質(zhì)和脂肪含量比較少，用大米釀造的白酒酒質(zhì)比較純凈、雜味少。
因此，可以說(shuō)三種不同原料釀造出來(lái)的白酒各具特色，各有不同，很難準(zhǔn)確說(shuō)清楚到底哪個(gè)酒更好喝，而且每個(gè)人每個(gè)地方對(duì)酒的喜好不同，同時(shí)酒的好壞除了原材料外，還受到多方面因素的影響，只單方面強(qiáng)調(diào)原料也不客觀，不管那種原料釀的酒，飲酒人都應(yīng)該適量飲酒，健康生活，不做酒鬼，不做酒蟲(chóng)！我是【洞察三農(nóng)萬(wàn)象】頭條號(hào)作者、三農(nóng)問(wèn)答達(dá)人，我將以專(zhuān)業(yè)的精神專(zhuān)注的態(tài)度專(zhuān)講三農(nóng)問(wèn)題，為大家解疑答惑，歡迎大家的關(guān)注！。