高峰認(rèn)為，在建立中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)程中，必須堅(jiān)持中國(guó)白酒偉大發(fā)明的獨(dú)特內(nèi)涵，倡導(dǎo)和弘揚(yáng)中國(guó)白酒形態(tài)最核心的獨(dú)特工藝和別具一格的酒體風(fēng)味等等方面的科學(xué)性，讓世界消費(fèi)者真正從中國(guó)白酒的內(nèi)在科學(xué)性來(lái)認(rèn)識(shí)白酒、了解白酒，讓中國(guó)白酒的科學(xué)價(jià)值和卓越品質(zhì)體現(xiàn)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中，根植于國(guó)際消費(fèi)群。
1、中國(guó)酒企應(yīng)該如何在國(guó)際市場(chǎng)上占有一席之地？
大家知道，國(guó)際酒業(yè)早已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，上了平常百姓家的餐桌、酒柜及采購(gòu)清單，洋酒進(jìn)口以每年20%的速率增長(zhǎng)，而且進(jìn)口的洋酒中不乏烈性酒品牌，例如人頭馬、馬爹利、伏特加等國(guó)人耳熟能詳?shù)钠放?。相比之下，大掏?guó)人腰包的中國(guó)酒企，卻象個(gè)怕見(jiàn)公婆的小媳婦，在國(guó)外市場(chǎng)僅有1%份額，中國(guó)灑企沒(méi)有實(shí)力嗎？非也!從上市酒企年報(bào)凈利潤(rùn)來(lái)看，連龐大的中石化都自愧不如。
那中國(guó)灑企如何才能在國(guó)際酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)爭(zhēng)得一席之地呢？前面各位都說(shuō)了不少，也都有道理，我就不重復(fù)了，但是，高峰認(rèn)為都不是關(guān)鍵所在，所以高峰在此只說(shuō)關(guān)鍵問(wèn)題！“一流企業(yè)賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)賣(mài)專(zhuān)利，三流企業(yè)賣(mài)產(chǎn)品”，“得標(biāo)準(zhǔn)者得天下”是目前全球產(chǎn)業(yè)界的共識(shí)；“產(chǎn)品出口，標(biāo)準(zhǔn)先行”的理念在國(guó)外釀酒界已成為重要的戰(zhàn)略思想。
這表明，標(biāo)準(zhǔn)在企業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)濟(jì)化作用日顯突出，同時(shí)也體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)具有重要的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)意義和價(jià)值，1.站在歷史的高度，實(shí)施白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，提升白酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的技術(shù)支撐作用。2.清晰界定什么是白酒，是制定白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的前提中國(guó)白酒釀造獨(dú)特的技術(shù)特點(diǎn)是：固態(tài)制曲和發(fā)酵、多菌種群體微生物發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的獨(dú)特性和差異性等等決定著中國(guó)白酒的香型特色、地域特色，
3.規(guī)劃與建設(shè)與國(guó)際接軌的、完整、安全的標(biāo)準(zhǔn)化體系，是制定白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的根本。4.白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)必須保持并突出中國(guó)白酒的風(fēng)格特色白酒屬于中國(guó)特色產(chǎn)品，并已初步建立了符合自身釀造工藝和產(chǎn)品特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)體系，且國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)容量大，這是我國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)有望擔(dān)當(dāng)世界飲料酒標(biāo)準(zhǔn)體系重要構(gòu)成部分的基礎(chǔ)和前提，5.制訂白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，要加強(qiáng)與世界各國(guó)蒸餾酒組織的互動(dòng)和交流。
歐洲各國(guó)的釀酒企業(yè)集團(tuán)以及地區(qū)協(xié)會(huì)組織如歐洲烈性酒組織（TheEuropeanSpiritsOrganisation，CEPS）、蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)（BureauNationalInterprofessionnelduCognac）、歐洲伏特加與金酒協(xié)會(huì)（GinandVodkaAs-sociation，GVA），以及美國(guó)食品藥品管理局（FoodandDrugAdministration，F(xiàn)DA）、美國(guó)煙酒稅務(wù)與貿(mào)易局（TTB），是世界蒸餾酒食品安全監(jiān)管、質(zhì)量評(píng)定、標(biāo)準(zhǔn)制訂的代表性組織，
白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要獲得世界的認(rèn)可，白酒要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，必須要與這些國(guó)際性的權(quán)威組織深入交流，做到溝通與互動(dòng)的常態(tài)化、立體化。讓這些權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)識(shí)白酒，認(rèn)可白酒，也是白酒國(guó)際化的必由之路，高峰認(rèn)為，在建立中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)程中，必須堅(jiān)持中國(guó)白酒偉大發(fā)明的獨(dú)特內(nèi)涵，倡導(dǎo)和弘揚(yáng)中國(guó)白酒形態(tài)最核心的獨(dú)特工藝和別具一格的酒體風(fēng)味等等方面的科學(xué)性，讓世界消費(fèi)者真正從中國(guó)白酒的內(nèi)在科學(xué)性來(lái)認(rèn)識(shí)白酒、了解白酒，讓中國(guó)白酒的科學(xué)價(jià)值和卓越品質(zhì)體現(xiàn)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中，根植于國(guó)際消費(fèi)群。
2、江小白口感接軌國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)酒該如何打好“味道戰(zhàn)”？
我看到這個(gè)問(wèn)題的反應(yīng)是哪來(lái)的勇氣提的呢？江小白接軌國(guó)際市場(chǎng)，那是中國(guó)的名酒都倒下了嗎？都垮了嗎？那時(shí)候是國(guó)酒江小白了嗎？我不敢想/關(guān)于第二個(gè)問(wèn)提，我想說(shuō)，中國(guó)的白酒以及各種酒味道豐富，種類(lèi)繁多，有濃香醬香米香兼香果香芝麻香清香藥香鳳香太多了。對(duì)于消費(fèi)者而言，每一款香型都有人愛(ài)好，都有這樣的消費(fèi)群體，俗話(huà)講，蘿卜白菜，各有所愛(ài)，酒也一樣，
3、中國(guó)的白酒在國(guó)際市場(chǎng)上會(huì)有什么優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)？