每晚睡前服用，每次用10-15毫升。針對(duì)不同的癥狀加什么藥材一起泡酒呢，用什么藥材配合鹿鞭泡酒的效果會(huì)更好，主要看治療哪方面的疾病，不同的藥材配伍在一起的功效是不同的，要具體對(duì)癥配藥，分享拉面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，講解專(zhuān)業(yè)拉面技巧，關(guān)注我教你在家自學(xué)蘭州拉面因?yàn)檫@些藥材本身并不具有去異增香的作用，相反的是當(dāng)歸這味藥材的量如果掌握不好，會(huì)嚴(yán)重影響湯的味道，因?yàn)楫?dāng)歸藥味很重且氣味濃郁，所以一般一些湯館在熬制湯的過(guò)程中是不會(huì)直接添加這些藥材的，因?yàn)闇陌局茣r(shí)間，熬制的火候大小沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)可言，所以直接添加藥材熬湯，這些藥材的味道很難控制。
1、燉牛尾用什么藥材？
又到了貼秋膘的時(shí)候了，我是堅(jiān)信藥補(bǔ)不如食補(bǔ).的，這次就燉點(diǎn)牛尾補(bǔ)補(bǔ)。這個(gè)菜可以用鑄鐵鍋、砂鍋或燜煮鍋來(lái)做，要小火長(zhǎng)時(shí)間燉煮才好吃，原料:牛尾，洋蔥，土豆，西芹，胡蘿卜，番茄醬，番茄膏。牛尾洗干凈后放入冷水鍋中加姜片、蔥段和料酒燒開(kāi)焯水，把牛尾取出后瀝干，鍋燒熱加一塊黃油，把牛尾煎一下，煎到略有點(diǎn)焦黃，放入洋蔥塊翻炒。
如果你覺(jué)得進(jìn)口牛尾質(zhì)量比較好，不想把牛尾先焯水，可以把牛尾洗干凈后用廚房紙巾吸千水分后直接下鍋煎，這樣煎的時(shí)候油溫稍微高一點(diǎn)，表面煎的焦黃把肉汁封在里面。還可以放2片培根一起煎，增加風(fēng)味，等到洋蔥塊變軟了加入番茄醬，除了番茄醬我還加了番茄膏，這樣味道更濃郁，還可以放進(jìn)口的番茄罐頭，比現(xiàn)在催熟的番茄好吃多了。
等炒出番茄醬紅油了加入高湯，當(dāng)然開(kāi)水也可以，沒(méi)過(guò)食材加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1個(gè)小時(shí).也可以轉(zhuǎn)到電的燜燒鍋里煮，這樣更方便，一小時(shí)后加入切成滾刀塊的土豆，胡蘿卜和西.芹，再燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)。開(kāi)蓋大火稍微收一下汁就可以了，這個(gè)菜可以澆在飯.上面，也可以配面、拉條子，或是澆在意大利面上。還可以把牛尾肉拆下來(lái)放在烤過(guò)的面包片.上做tapas，
2、什么藥材煲湯好喝？
大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對(duì)對(duì)于各種湯類(lèi)的制作，有著豐富的實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，什么藥材煲湯最好喝，看了其他的一些回答，全部都是錯(cuò)誤的，為啥這么說(shuō)呢，看完我下面的文章，你就明白了！個(gè)人主頁(yè)有一系列蘭州拉面制作視頻教程和拉面配方的分享，感興趣的可以去看下誤區(qū)：將“滋補(bǔ)料”當(dāng)作提升湯味道的香料用很多人煲湯時(shí)，認(rèn)為放一些枸杞，黨參，當(dāng)歸等等之類(lèi)的藥材，煲出的湯味道會(huì)更好，其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)。
類(lèi)似以上的藥材其實(shí)在餐飲行業(yè)中被稱(chēng)作是滋補(bǔ)料，熬湯添加這些滋補(bǔ)料的目的并不是提升湯的味道，而是從飲食營(yíng)養(yǎng)搭配方面考慮，分享拉面專(zhuān)業(yè)知識(shí)，講解專(zhuān)業(yè)拉面技巧，關(guān)注我教你在家自學(xué)蘭州拉面因?yàn)檫@些藥材本身并不具有去異增香的作用，相反的是當(dāng)歸這味藥材的量如果掌握不好，會(huì)嚴(yán)重影響湯的味道，因?yàn)楫?dāng)歸藥味很重且氣味濃郁，所以一般一些湯館在熬制湯的過(guò)程中是不會(huì)直接添加這些藥材的，因?yàn)闇陌局茣r(shí)間，熬制的火候大小沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)可言，所以直接添加藥材熬湯，這些藥材的味道很難控制。
湯館添加這些滋補(bǔ)料，一般都是將這些滋補(bǔ)料配好后單獨(dú)用清水熬制出來(lái)料水，然后每晚湯里加些料水，這樣就可以控制藥材的味道，同時(shí)用量也能夠得到保證，個(gè)人主頁(yè)有各種湯類(lèi)制作的原理講解和高湯制作經(jīng)驗(yàn)分享，定時(shí)解答調(diào)湯制作常見(jiàn)問(wèn)題的處理方法正確的煲湯方法：針對(duì)不同食材選擇對(duì)應(yīng)的香料一般煲湯所用的藥材，其實(shí)在餐飲行業(yè)中就是香辛料，而做湯想要好喝，只需要記住一點(diǎn)，最大程度還原肉類(lèi)食材的香味，就可以做出一份美味的湯，所以我們做湯使用香料的目的主要有兩個(gè)，一個(gè)是為了去除肉類(lèi)食材中的異味，一個(gè)是輔助豐富湯的香味，所以香料的選擇就要根據(jù)具體的食材而定。
不同的肉類(lèi)食材煲湯都用哪些香料？禽類(lèi)食材：白芷?山柰禽類(lèi)食材特點(diǎn)，腥臊味重，鮮香味足，所以我們熬湯需要加入些去腥臊味效果好的香料，例如煲老母雞湯，老鴨湯最好放些白芷，山柰，這兩種香料中白芷去異作用效果好且白芷本身的味道和禽類(lèi)食材的肉香味非常搭配，而山柰帶有少許辛辣味，所以可以壓制腥味，還有最重要的一點(diǎn)就是兩種料的顏色都是白色，在湯中長(zhǎng)時(shí)間熬煮不會(huì)影響湯的顏色。
用量：一只老母雞加入水的量莫過(guò)肉10公分，放入一片白芷，兩顆山柰即可，熬湯過(guò)程中水少了添加熱水即可，個(gè)人主頁(yè)有各種鹵菜做法講解和鹵菜配方的分享，定時(shí)解答鹵菜制作常見(jiàn)問(wèn)題的處理方法牛肉類(lèi)食材：草果皮?白胡椒?小茴香牛肉肉質(zhì)香醇，但是腥膻味很大，而草果去膻能力強(qiáng)，所以我們只用草果皮，因?yàn)椴莨训目辔端幬逗苤貢?huì)嚴(yán)重影響湯的味道，白胡椒的辛辣味同樣可以壓制腥膻味，小茴香則是去異味輔助增加湯的芳香味。