新型釀酒設(shè)要比以前老式釀酒設(shè)備好用得多。新型不銹鋼設(shè)備不僅設(shè)備選用的材質(zhì)好，而且新型的釀酒設(shè)備操作起來更容易，設(shè)計(jì)也更合理，密封性好，冷卻效果好，出酒溫度不會(huì)超過30度，白酒的芳香物質(zhì)不易揮發(fā)，岀酒率比普通設(shè)備高20%，新型釀酒設(shè)備全部采用304不銹鋼，避免了傳統(tǒng)設(shè)備用鐵鍋，釀出的酒有鐵銹腥味的缺點(diǎn)。
1、新型“蒸汽”小型釀酒設(shè)備如何？
新型釀酒設(shè)要比以前老式釀酒設(shè)備好用得多。1.新型釀酒設(shè)備全部采用304不銹鋼，避免了傳統(tǒng)設(shè)備用鐵鍋，釀出的酒有鐵銹腥味的缺點(diǎn)，2.新型不銹鋼設(shè)備不僅設(shè)備選用的材質(zhì)好，而且新型的釀酒設(shè)備操作起來更容易，設(shè)計(jì)也更合理，密封性好，冷卻效果好，出酒溫度不會(huì)超過30度，白酒的芳香物質(zhì)不易揮發(fā)，岀酒率比普通設(shè)備高20%。
酒度可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、冷卻器四件套件組成，他們之間用導(dǎo)氣管連接，連接處用水密封，在蒸酒時(shí)不跑氣，3.傳統(tǒng)的冷凝器及導(dǎo)氣管大多采用鋁板制作，釀酒過程中避免不了氧化鋁進(jìn)入白酒內(nèi)，即影響酒的質(zhì)量，人喝了有氧化鋁的白酒對(duì)身體也是極大的傷害。4.出酒快，從點(diǎn)火到蒸餾岀酒比傳統(tǒng)設(shè)備快40%，5.蒸汽加熱不粘鍋，利用水蒸氣對(duì)酒醅加熱，可將酒醅吹得翻滾，在蒸酒過程中不壓氣，不粉鍋.6.冷卻性好，冷卻器與冷卻水的接觸面積大，在蒸酒過程中不用換冷卻水，且接出來的酒與室溫持平。
2、小型釀酒設(shè)備靠譜嗎？白酒怎樣儲(chǔ)存才能保存十幾年？
沒有完善保存的情況下，大多數(shù)瓶裝酒依然沒能完好地保存下來，放在家里沒幾年，瓶子里的酒就“不翼而飛”了。對(duì)于白酒收藏愛好者來說，如何正確儲(chǔ)存白酒當(dāng)然是頭等大事，陜西九享酒械聊一聊存放白酒的方法技巧！一、避免光照、高溫酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會(huì)影響酒質(zhì)。輕則跑度揮發(fā)，影響口感，重則變質(zhì)變味，失去價(jià)值，
需要存放的白酒，最好放在酒柜或者酒箱里，避免陽光直射，放在家里陰涼的地方。二、保持一定的濕度一定的濕度是保存白酒的重要條件，北方氣候干燥，可以在酒柜里放一小杯水來增加濕度，避免長(zhǎng)期干燥導(dǎo)致瓶塞、瓶身開裂、酒標(biāo)發(fā)脆脫落。如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，防霉防蟲，三、防止串味許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬萬不可取的。
衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會(huì)使酒的香氣串味，大大降低收藏價(jià)值，四、防止漏酒揮發(fā)許多陳年老酒都因?yàn)楣に嚥患?，密封不?yán)，揮發(fā)嚴(yán)重而沒有拍出好的價(jià)格，實(shí)在可惜。如果準(zhǔn)備長(zhǎng)期收藏，防止揮發(fā)是一定要注意的，比如：避免干燥、少通風(fēng)；對(duì)瓶口進(jìn)行二次保護(hù)等，專業(yè)的藏家在收藏老酒的時(shí)候，會(huì)用恒溫恒濕的密封瓶來保護(hù)，效果非常好，但相對(duì)復(fù)雜一些。