清清香型白酒分為大曲清香、麩曲清香和小曲清香。兼為二,馥為三,比如兼香型白酒,白云邊、口子窖就是一口有兩香,入口濃香,回味有些醬香,以濃香為主,兼兼香型白酒分為濃兼醬,醬兼濃兩個風(fēng)格,濃醬清兼四大香型的白酒的白酒都有那些代表作呢,端杯聞濃香,沾唇是米香,細品有清香,后味呈醬香。
1、清香型、濃香型、醬香型的白酒有什么區(qū)別呢?
謝邀,遲復(fù)為歉。清香型酒,以山西汾酒為代表,一般采用清蒸清茬工藝和地缸發(fā)酵,具有清香、醇甜、柔和等特點。主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔的協(xié)調(diào)復(fù)合香型,風(fēng)格特征是無色、清亮透明、清香純正,入口醇甜柔和,落口干爽,香味悠長。濃香型酒,以四川瀘州老窖大曲酒為代表,一般采用混蒸續(xù)茬工藝,陳年老窖或人工窖池發(fā)酵,酒體無色透明,窖香濃郁,具有口感醇厚、綿甜、干爽、香味協(xié)調(diào)的特點。
主體香是以己酸乙酯為主的純正協(xié)調(diào)復(fù)合香氣,入口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)余長。醬香型酒,以貴州茅臺酒為代表,一般采用高溫制曲,經(jīng)攤涼、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵,酒液無色透明或微黃??诟酗L(fēng)味具有優(yōu)雅、細膩、醇厚、回味悠長的特點,是所有香型酒中微量物質(zhì)最多的一種酒,我的最愛。問道茅臺鎮(zhèn),向一切名優(yōu)白酒學(xué)習(xí),
2、醬香型、濃香型和清香型白酒,哪個好?
年味之中的人情——也談送長輩酒的學(xué)問過年了,作為可能未來的女婿,去女朋友家走動走動、拜拜年,送點兒拿得出的手伴手禮再正常不過,這種情況送禮一般情況下繞不開酒。那么,作為晚輩,怎么給這種既親近、似乎又有些挑剔的長輩送酒呢?一、知己知彼百戰(zhàn)不殆其實提問者的主標題問到“醬香型、濃香型和清香型白酒,哪個好?”放到過年給未來岳父母送禮的場景,倒并不是指這三種香型的酒哪種品質(zhì)好,實際上是談送哪種更合乎長輩的心意,
這就需要你的女朋友作為你的“內(nèi)線”給你提供些“情報”了。比如:女朋友的家在哪里?這個地方的人或者女朋友的父親一般喜歡喝什么酒?比如,到了山西,送汾酒;江蘇,送洋河大曲;要是送貴州人,你卻送四川產(chǎn)的五糧液,就顯得不夠上心了,當然,也有例外,除非你是四川人。二、精心準備禮隨心意送什么酒,關(guān)鍵是要有背后的“故事”,不能亂送,
比如,送未來岳父母其當?shù)禺a(chǎn)的名酒,自然算是一種心意和尊重,但不是唯一的做法。同樣,你也可以送你自己家鄉(xiāng)的名酒,若你和你女朋友家相隔千里迢迢,這個酒遠隔千里送到岳父母府上,也算是足有心意了,若這幾個方面你都搞不清楚,自己對白酒也不甚了解,只是想重重地表達個尊重的心意,那么送茅臺、五糧液這樣的頂級名酒自然讓人挑不出毛病的。
三、量力而行細水長流每年送岳父母禮物是一項長久的項目,至少每年都會來一遭,若一開始送的都是名貴的名酒,以后每年你也就不好意思掉下這個檔次,若你的經(jīng)濟條件一般,這每年送酒就會成為一種極大的負擔,所以還是要量力而行,表達心意足矣,在此,我建議你送兩瓶較為有檔次的你家鄉(xiāng)的酒,這樣既顯得有心意,也不會讓你有太大的負擔,至于到底是送“醬香型、濃香型和清香型”的酒,在這種場合下倒是不重要了。
3、濃醬清兼四大香型的白酒,各有什么代表?
我是國家級品酒師芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題,我來簡要的說一說:濃醬清兼四大香型的白酒的白酒都有那些代表作呢?濃濃香型白酒的代表作首推五糧液,他是濃香型白酒的老大,其次瀘州老窖啊,劍南春啊等等,五糧液是糧香的代表,瀘州老窖是窖香的代表,劍南春是木香的代表。各有千秋,歡迎一試哦,醬醬香型白酒的代表作首推飛天茅臺。
當然這幾年醬酒的其他品牌也在快速崛起,除了郎酒之外,還有習(xí)酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙酒、安酒等等,清清香型白酒分為大曲清香、麩曲清香和小曲清香。我們這里重點說一下大曲清香型白酒,代表作是山西的汾酒、還有北京的紅星、牛欄山二鍋頭,兼兼香型白酒分為濃兼醬,醬兼濃兩個風(fēng)格,代表的作品首推的是白云邊的兼香型白酒。