營運(yùn)的目的就是要以消費(fèi)者的需求為中心，建立合理的有效的營銷模式。這就涉及到酒的價(jià)格定位，我們針對的消費(fèi)者是低端的，中端的還是高端的，營銷模式多種多樣的，如何找到適合自己公司的營銷模式，這就是公司領(lǐng)導(dǎo)層要考慮的問題，作為公司就要在保證酒的質(zhì)量上下功夫，而且必須是穩(wěn)定的，不會(huì)時(shí)好時(shí)壞的。
1、新零售的運(yùn)營模式瘋狂變換，酒行業(yè)應(yīng)該怎樣轉(zhuǎn)變運(yùn)營思維？
新零售模式能夠成功的核心控貨、控場、控心智詳細(xì)說雖然對傳統(tǒng)酒行業(yè)不了解，但是我對新零售行業(yè)還是有非常完整的思考，大概分為以下三個(gè)階段：1.正如之前所說，新零售要想成功，首先要控制住貨源，貨源的質(zhì)量、數(shù)量直接決定了生意的利潤；2.做到了控貨之后，就要開始控制場地，占領(lǐng)有利地點(diǎn)；3.再之后就是通過加大場地配置，形成品牌，來控制消費(fèi)者的心智。
2、白酒公司怎么樣運(yùn)營呢？
白酒公司怎樣營運(yùn)呢？謝謝邀請！對白酒企業(yè)而言，營運(yùn)就是為消費(fèi)者提供比競爭對手提供更能滿足其需求的產(chǎn)品或服務(wù)，營運(yùn)的目的就是要以消費(fèi)者的需求為中心，建立合理的有效的營銷模式。所以白酒公司首先要思考的問題就是:我們賣的是什么？賣給誰？這群人都什么特點(diǎn)？作為白酒公司，無疑賣的是酒，酒是供人喝的，那么我們接著要考慮的就是，怎樣使人愿意喝？喜歡喝？經(jīng)常喝？所以作為公司就要在保證酒的質(zhì)量上下功夫，而且必須是穩(wěn)定的，不會(huì)時(shí)好時(shí)壞的。
賣給誰？這就涉及到酒的價(jià)格定位，我們針對的消費(fèi)者是低端的，中端的還是高端的？高端酒已有茅臺(tái)、五糧液穩(wěn)坐了霸主地位，我們無法與其爭鋒，那么就在中端、低端消費(fèi)者中掙得一席之地，中低端消費(fèi)者一般都是自己買酒自己喝，所以他們需求的就是酒質(zhì)好，性價(jià)比高，適合自己的消費(fèi)水平。決定了保質(zhì)保量生產(chǎn)性價(jià)比高的中低端酒的市場定位，
接下來要考慮的是什么呢？營銷模式！營銷模式多種多樣的，如何找到適合自己公司的營銷模式，這就是公司領(lǐng)導(dǎo)層要考慮的問題。我在這里提供幾種模式供參考，一、品牌戰(zhàn)略模式。給品牌定位是公司的關(guān)鍵，公司領(lǐng)導(dǎo)要弄懂品牌的支點(diǎn)有哪些？如:一類品牌是歷史文化地位，搞清楚公司的歷史傳承，文化根源，歷史底蘊(yùn)，二類品牌是口味，釀造工藝，儲(chǔ)存方式。
使酒體達(dá)到綿甜凈爽，香濃醇厚，柔和典雅，三類品牌是包裝、瓶型、價(jià)格。做到包裝新穎，瓶型高貴，價(jià)格合理，在尋找代理商時(shí)要指導(dǎo)代理商在選擇品牌時(shí)要考慮自己的市場定位，消費(fèi)群體是低端還是中端。也要培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌意識，這也是一種酒文化的傳播，要始終堅(jiān)守誠信為本的經(jīng)營理念，堅(jiān)守以質(zhì)量為保證，以顧客為中心。傳承經(jīng)典，開拓創(chuàng)新，
二、電商銷售模式。通過電商構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)，提供銷售平臺(tái)，分享銷售資源，講究推廣策略，構(gòu)建各種酒類的縱向和橫向的流通渠道；拓展網(wǎng)上酒店的新思路；組建消費(fèi)者俱樂部，采取會(huì)員制，向會(huì)員發(fā)放介紹酒類知識的雜志，要求會(huì)員定期至少買一種酒，當(dāng)然要給會(huì)員一定的優(yōu)惠。組織會(huì)員寫酒類知識問答，并給優(yōu)勝者一定的獎(jiǎng)勵(lì)，三、分銷式協(xié)作模式。
從酒類產(chǎn)品銷售過程中看有這么幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，廠家——經(jīng)銷商——分銷商——批發(fā)商——終端消費(fèi)者，公司可以組織經(jīng)銷商、分銷商甚至批發(fā)商舉行大型活動(dòng)，召開品鑒會(huì)、見面會(huì)。利用客戶產(chǎn)生強(qiáng)化效應(yīng)，堅(jiān)信客戶信念，充分的最大限度的向客戶展示公司的形象，顯示實(shí)力，發(fā)展藍(lán)圖，行業(yè)地位，競爭優(yōu)勢，使客戶體會(huì)到與公司合作所帶來的現(xiàn)實(shí)利益和未來前景，堅(jiān)信客戶與公司合作的信念。
