怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒。特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來(lái)判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味，品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說(shuō)呢，好酒喝起來(lái)醇厚、回味好。
1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說(shuō)，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無(wú)雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過(guò)這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說(shuō)的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來(lái)判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說(shuō)呢，好酒喝起來(lái)醇厚、回味好，
2、疫情期間，在網(wǎng)上買到了兩升醫(yī)用酒精，怎么判斷是不是用甲醇冒充的？
這種擔(dān)心有點(diǎn)多余，甲醇有劇毒，哪個(gè)商家敢拿出來(lái)當(dāng)醫(yī)用酒精賣？醫(yī)用酒精因?yàn)榭赡芙佑|人體，所以執(zhí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，其中雜質(zhì)醇的含量也有相應(yīng)規(guī)定，不會(huì)危害人體。醇類物質(zhì)和人體皮膚、消化道等都有較好的親和性，而醫(yī)用酒精又是可能作用于人體的，國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制酒精中雜菌、甲醇等雜志的含量，甚至連生產(chǎn)工藝流程都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，甲醇是乙醇工業(yè)生產(chǎn)中常見(jiàn)到的一種雜質(zhì)，但是甲醇有劇毒，口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg（以成年人70公斤為例，則是21到70克致死）可致死，即便接觸劑量稍微低一些，也可能造成神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，造成失明等不良后果，
在以往曾有不法商人用工業(yè)酒精勾兌飲用酒的報(bào)道，也有致死致殘的事故，但現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代已經(jīng)不是過(guò)去了，數(shù)據(jù)更加的透明化，酒類生產(chǎn)可以比較好地追蹤溯源，就算造假也是拿低價(jià)造高價(jià)，冒大風(fēng)險(xiǎn)用工業(yè)酒精勾兌的很少聽到了，這是要命的事，和圖財(cái)可不是一回事了。而為了規(guī)范酒類、酒精等生產(chǎn)，國(guó)家也有相應(yīng)的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，醫(yī)用酒精的生產(chǎn)也需要有相應(yīng)衛(wèi)生、安全資質(zhì)，
工業(yè)酒精的生產(chǎn)利用的是原煤或者石油裂解，因此雜質(zhì)可能多一些，而醫(yī)用酒精執(zhí)行的是食用酒精的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（GB10343-2008，中華人民共和國(guó)藥典：乙醇），采用發(fā)酵法，用谷物、薯類等植物原材料制成，蒸餾后得到無(wú)水乙醇，如果有其他用途，需要較低濃度的酒精，則通過(guò)用去離子水等勾兌，食用級(jí)的酒精雜質(zhì)含量比較少，特優(yōu)級(jí)（濃度96%vol）含甲醇不得超過(guò)2mg/l，優(yōu)質(zhì)級(jí)（95%vol），含甲醇不得超過(guò)50mg/l，普通級(jí)（95%vol），含甲醇不得超過(guò)150mg/l，計(jì)算下來(lái)含有的那一丁點(diǎn)雜質(zhì)就算被吸入人體，對(duì)人體也基本無(wú)害。
出廠前還得再次執(zhí)行質(zhì)量檢驗(yàn)，甲醇等雜質(zhì)的含量才可以貼上合格標(biāo)準(zhǔn)出廠，在自己家里一般缺少相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)器材，而甲醇也有酒精的味道只是稍微淡一些，燃燒的顏色方面，甲醇燃燒比乙醇燃燒的火焰顏色要更深,甲醇藍(lán)色,乙醇淡藍(lán)色，但這也難以分辨。具體可以參考其它答友給出的解釋，我個(gè)人想說(shuō)的是，網(wǎng)上的東西數(shù)據(jù)更透明一些，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，查起來(lái)或許更方便，所以基本不擔(dān)心甲醇假冒。