確實有一部分酒友原來喝白酒的，然后改喝威士忌了，但也有原來喝洋酒的朋友，對中國白酒產(chǎn)生很大的興趣和愛好，在喝洋酒的同時，也喝中國白酒了。如今農(nóng)村酒席上白酒和啤酒沒人喝，是農(nóng)村人的素質(zhì)提高了嗎，現(xiàn)在農(nóng)村酒席上人們不愛碰白酒和啤酒，主要還是現(xiàn)在生活水平提高了，酒自己在家也常喝，因此沒有必要在大庭廣眾下被人看著喝醉了的窘態(tài)。
1、為什么白酒那么難喝，還有人在喝？
把市面上所有能讓人上癮的食物，歸納起來你會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象。但凡是能讓一個成年人上癮的東西都不是入口好吃的，酒是辣喉的，煙是嗆人的，茶是苦口的。但是他們都是讓愛它們的人們深深的迷戀！酒辣喉確可以讓人忘卻愁人的煩惱；煙嗆人但可以讓你穩(wěn)定心神短暫的緩解壓力；茶苦口確有種讓人寧靜的祥和，喝著喝著就讓你心平氣和想著失意和失敗的事！所以品茶的人多為生意上運籌帷幄，他多數(shù)的時間都在喝著茶想著事，你卻在玩游戲！而愛喝酒的多是情緒易激動的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的壓力，他想釋放壓力，
而酒是情緒的放大鏡，讓你把很多平常不易與人道之的話說出來。喝酒三境界；淺嘗時文人感染都好發(fā)感一下，抒發(fā)一下情懷，喝到高興時意氣風發(fā)，義薄云天，大包大攬感覺都是親人。喝到后面，你特么是誰？成都都是我的，你算老幾！因為造酒的時候原酒中有著糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月純凈了酒！煙嗆人而且致癌但那么多人卻忘不掉放不下！因為人都有煩惱，很多人忘掉煩惱的方式不一樣，
2、為什么感覺越來越多愛酒的人去了解威士忌，而慢慢不喝白酒了？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來回答一下：確實，隨著生活水平的不斷提高，大家對酒的認識也越來越深入，所以越來越多的愛酒人士去了解品鑒國外洋酒，比如：金酒、朗姆酒、干邑、伏特加等等，特別是威士忌。其實，我個人就比較喜歡喝威士忌，對威士忌酒的不同風格和風味很感興趣，覺得很有意思，但威士忌并沒有影響我對白酒的喜愛，在喝威士忌的同時，我也喝中國白酒，而且在這個過程中，通過兩款酒的比較，讓我能夠更好的體會到不同文化背景下的酒有哪些不同之處，有哪些各自的特點和風格，
其實您的這個觀點呢，我持保留意見。確實有一部分酒友原來喝白酒的，然后改喝威士忌了，但也有原來喝洋酒的朋友，對中國白酒產(chǎn)生很大的興趣和愛好，在喝洋酒的同時，也喝中國白酒了，我個人覺得，中國白酒和威士忌，沒有誰可以替代誰的，他們都有自己存在的道理和淵源，都有自己獨特的生命力和潛力。中國白酒也好，還是威士忌也好，其實都是大自然對人類的一種恩賜和愛，
他們有著不同的文化背景、不同的歷史沿革、不同的發(fā)酵工藝、不同的釀造技藝、不同的陳釀儲藏、不同的品飲理念、不同的勾調(diào)搭配等等，正是這些種種不同之處，才讓形形色色的人有了多元化的選擇，有了滿足各種不同口舌之欲的機會。所以，不存在威士忌比中國白酒好，也不存在中國白酒比威士忌有多牛逼，這是一個仁者見，仁智者見智的事情。
當然，我們也要認清一個現(xiàn)實就是，中國白酒在與威士忌等洋酒在品牌理念、品質(zhì)追求、文化賦予、營銷推廣等方面，確實要略遜于威士忌等洋酒，這也是中國白酒需要向威士忌這樣的國際性酒款學習的地方?！皫熞拈L技以制夷，師夷長技以自強”這是中國人在清代就提出的口號，到今天一樣受用，一樣有其現(xiàn)實意義，所以作為一名品酒師，十分希望中國白酒能夠像威士忌那樣走向世界，同時也希望國人能夠喝到來至世界各地的美酒佳釀。
3、如今農(nóng)村酒席的白酒啤酒都沒人喝了，是農(nóng)村人的素質(zhì)提高了嗎？
“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”，酒自從誕生以來就成了人們助興的佳品，尤其是舉辦宴席的時候，如果沒有酒那就不能稱為“席”，只能叫做“吃個飯”，農(nóng)村的婚喪嫁娶和城里一樣，為了答謝來幫忙的人和對親友捧場的感謝，都會舉辦宴席招待一下，而且一般的開場詞都是“略備薄酒，不成敬意!”還真沒有聽誰說過“略備好菜，歡迎光臨的”。