我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。不知你是否喝的慣醬香的這種味道，我認為醬香酒比任何香型白酒都醇香而且還不刺激，至于說酒有什么味道，“入口柔，一線喉”那是品酒師的評語，中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。
1、老白酒到底是個什么味呢？
我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。每當(dāng)品鑒到一款老酒的時候，幸福之感油然而生，那么老白酒是什么味道呢？中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。好白酒在長時間的存儲中，隨著時間的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮經(jīng)過緩慢的化學(xué)反應(yīng)及物理變化，逐漸達到一種近乎完美的平衡狀態(tài)，
當(dāng)一款老白酒緩緩流進口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口；不但諸味協(xié)調(diào)，而且會升騰出另一種滋味，就是陳味：一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來的陳厚感；類似于陳年臘肉所散發(fā)出來的凝脂香氣；類似于老醬油所散發(fā)出來的醇厚的甘味。這是時間的味道，這是刻著時間痕跡的一杯佳釀，每當(dāng)喝到的時候，無不慨嘆：酒伴一世，五味中皆有歸處；人生苦短，當(dāng)需老酒潤心田，
2、哪種白酒喝起來醇香又不刺激？
如此提問可以看出提問者應(yīng)該喝不慣高度酒，特別是濃香型的劍南春或者五糧液吧，因為這兩種酒開始入口比較爆，喝幾口后才會適應(yīng)。那么我猜你平時應(yīng)該是喝一些低度酒或者比較綿柔的酒！既然這樣，那么推薦你喝醬香白酒吧，不知你是否喝的慣醬香的這種味道，我認為醬香酒比任何香型白酒都醇香而且還不刺激。接下來就是汾酒或者洋河綿柔系列了，
汾酒素以入口綿、落口甜、飲后余香而著稱，應(yīng)該可以滿足你要求的不刺激。但有個缺點是醇香感不足，這也是所有的清香白酒最大的缺點！緊接著就是洋河綿柔系列了，入喉舒適，綿甜、爽凈不出頭便是洋河的精髓所在。在名酒之中，洋河的濃香型和其它品牌白酒同度數(shù)相比，聞起來可能區(qū)別不是很大，但入口要綿柔許多，這也是洋河和川酒最大的區(qū)別！根據(jù)你的要求，首推醬香接著濃香，然后是汾酒。
3、都說酒好喝，怎么我一點都嘗不出來？到底是什么味道吸引人？
我是伯爵lwh，一個熱愛美食，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。其實我認為人們認為酒好喝，不是追求它的味道有多么吸引人，而是喝酒之后的那種感覺和狀態(tài)才是讓人迷戀的。相信很多人初次喝酒的時候，一般都是在年齡不大的時候，感覺酒的味道應(yīng)該都不是什么美好的記憶，白酒就是辣，苦，澀。啤酒一股馬尿味，應(yīng)該是很多人都有的感覺，
我忘了我第一次喝白酒是喝的什么牌子的了?，F(xiàn)在記不清，好像是我上小學(xué)五年級的時候，第一次喝的白酒吧。我覺得是一股油漆味兒，特別的刺鼻，而且辣喉，難以下咽，但是那時候喝白酒，是覺得夠爺們，有男子漢的氣概。雖然第一次的體驗不算美好，但是之后，由于年齡的增長，也在逐漸的接觸喝酒，白酒，啤酒都開始喝，是在上班兒之后，也是十七八歲。
但是那時候根本就不會喝酒，一瓶啤酒就已經(jīng)上頭，暈暈乎乎老半天，至于說酒有什么味道，“入口柔，一線喉”那是品酒師的評語。更多普通老百姓應(yīng)該是喜歡喝酒微醺的那種狀態(tài)，而不是過多評定它的味道，當(dāng)然有入口柔的，醇香綿厚的口感的酒，喝到嘴里是肯定是十分舒服的，純糧酒清冽細膩，苦澀之后還有回甜，那更是在很多次喝酒之后才會積累的體驗，
其實喝酒，品酒有如人生，有如生活。酸甜苦辣咸，五味雜陳什么都經(jīng)歷過后，才品味出甘甜，那才是風(fēng)雨之后見彩虹，苦難過后，方得苦盡甘來，好像喝咖啡，喝茶都有這個過程，在于細細的回味。最終感覺這種味道，是短短的幾次喝酒過程，肯定是體會不到，品味不出來的，而且喝酒對于現(xiàn)在的人們來說，是極為重要的社交手段之一，進入一個團體，喝酒可以拉近人與人之間的距離，促進感情，增進交流。