關(guān)于超市的利潤是很多計劃投資超市的很感興趣的問題，這里大概做個分析比對。單一門類還有負(fù)利潤的存在，所有超市賣雞蛋都賠錢，所以不存在100%賺錢的項(xiàng)目，但也有100%利潤的品類，例如禮盒類，超市經(jīng)營的定位也決定利潤空間，以中高端為主，平均利潤點(diǎn)相對拉高，但擠占資金也多，不同的地域，消費(fèi)環(huán)境決定超市的經(jīng)營定位是否成功，能否抵消額外占用資金部分的成本。
1、超市利潤達(dá)到多少算“暴利”？為什么？
關(guān)于超市的利潤是很多計劃投資超市的很感興趣的問題，這里大概做個分析比對。超市的平均利潤高低取決于規(guī)模，經(jīng)營的門類越齊全，平均利潤就越高，越少就越?。O端情況不同），食品類:乳制品5%，餅干糖果類10%，生鮮瓜果10%，調(diào)料15%，酒類10%，干果10%；香煙全國都一樣10%左右。日用品，百紡類有20%的利潤；其他單一品系也都在15%上下，
為什么強(qiáng)調(diào)規(guī)模，乍一看平均利潤怎么也有15%，但規(guī)模上去以后平均利潤有增無減。規(guī)模上去有幾個關(guān)鍵影響:一，銷售量增大，殘次品率降低，折損率降低，消耗成本變?。欢?，規(guī)模上去有利于平衡品類的利潤差，降低經(jīng)營風(fēng)險；三，規(guī)模決定采購成本，規(guī)模不僅僅是場地，經(jīng)營范圍內(nèi)規(guī)模，也包括資金的規(guī)模，進(jìn)貨成本由進(jìn)貨價格決定，銷售量越大價格談判的籌碼就越多，資金越充裕要價的能力就越強(qiáng)，每年各個廠家舉行來年的訂貨會，那真是考驗(yàn)資金鏈的時候，但訂貨會的商品毛利潤基本上接近100%，甚至更多，
超市經(jīng)營的定位也決定利潤空間，以中高端為主，平均利潤點(diǎn)相對拉高，但擠占資金也多，不同的地域，消費(fèi)環(huán)境決定超市的經(jīng)營定位是否成功，能否抵消額外占用資金部分的成本。單一門類還有負(fù)利潤的存在，所有超市賣雞蛋都賠錢，所以不存在100%賺錢的項(xiàng)目，但也有100%利潤的品類，例如禮盒類，經(jīng)過盤點(diǎn)就可以明白超市的利潤率15%左右，超過30%那就是平均利潤的暴利了；個別因?yàn)橘Y金優(yōu)勢而產(chǎn)生的超過100%的利潤，范圍很有限，雖然也可以稱之為暴利，但那不過是平衡潛虧門類的需要。
2、煙酒超市怎么盈利？
可能很多人都有這樣的疑問，大街上煙酒店那么多，幾乎見不到客人，他們究竟是怎么盈利的呢？首先，我們需要知道，我們看煙酒茶店幾乎沒有顧客，那是因?yàn)樗麄儙缀醪灰蕾嚵闶垆N售，很少有人想喝一瓶酒，而跑著去商店買。香煙和酒的本質(zhì)是用于更多的禮物和宴會，比如婚宴，現(xiàn)在的人都很有錢，結(jié)婚都會擺幾十張桌子給客人，桌子上怎么可能沒有煙酒，而且煙和酒檔次也不能太低。
每年都有越來越多的人結(jié)婚，所以酒店總是收到大訂單的婚宴，一般來說，煙酒店會有自己的固定企業(yè)和客戶。假日期間購買福利都是一筆大訂單，這種團(tuán)購模式基本上是支持店鋪運(yùn)營的主要資金。當(dāng)然，這樣的大客戶并不只是在商店里閑逛，直接用一個電話，煙酒店的老板都知道該把東西寄到哪里去，還有節(jié)日消費(fèi)，每年春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日，煙酒和茶葉的銷售額可達(dá)全年的60%以上。
許多人都會借著節(jié)日送給領(lǐng)導(dǎo)，朋友，長輩好酒好煙，再者，煙酒產(chǎn)品的利潤空間是非常大的，比如一包煙賣25元，它的成本也就10元左右，中國煙民那么多，市場空間很大，而且很多客戶都有重復(fù)性購買的習(xí)慣。一天賣出去十幾包煙，足夠應(yīng)付房租電費(fèi)了，其次，開煙酒店可不是一件簡單的事情，我相信很多人也有各種各樣的問題，不可否認(rèn)，煙酒店在中國的發(fā)展很快，在過去的幾年里似乎每一個地方都有它們的身影，這也讓這個行業(yè)出現(xiàn)非常大競爭壓力。