如何選購散白酒,怎么樣分辯散白酒的好壞,分辨酒的好壞,其實說白了就是分辨純糧酒和酒精勾兌酒的區(qū)別。想知道自己買的白酒質(zhì)量好壞,也可以采取一個比較簡單的方法,滴油法,如果你是一個懂得喝白酒的人,一定知道喝白酒其實對身體是非常有好處的,隔三差五喝上一些白酒,這樣不僅有助于睡眠,還能起到健胃,促進血液循環(huán)的作用。
1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞?
我是洋河酒廠的員工,這個問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞,也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別,大眾消費者只能通過以下方法來篩選。首先,看價格!太便宜的一定不會是很好的酒,(個別產(chǎn)品除外,比如我們公司員工平時吃飯喝的38度天藍,是藍色經(jīng)典的前身,只賣30塊錢,但是酒的品質(zhì)很好。這樣的產(chǎn)品市場上很少)同等價格的產(chǎn)品很多,又怎么選?看品牌,一定要選大品牌的白酒,大品牌為了企業(yè)發(fā)展,對質(zhì)量特別重視,不會選用質(zhì)量差,有危害的原料,
2、為什么現(xiàn)在有些中老年人,即使經(jīng)濟條件不錯,也愛喝散白酒呢?怎么鑒別散白酒好壞?
現(xiàn)在一些中老年人愛喝散白酒,是多年習(xí)慣養(yǎng)成的口味。即使現(xiàn)在條件好了,想改也不太容易,因為已經(jīng)喝順口了,都是習(xí)慣使然。但是要細分析,原因還是多方面,今天就借著這個話題來說說,第一,因為散白酒那些中老年人喜歡喝,是長時間喝這種酒習(xí)慣養(yǎng)成的?,F(xiàn)在,只要說中老年人肯定都是五六十歲年紀的了,也就是上世紀六七十年代甚至于更早些時間段出生的人,
他們在年輕的時候,干的都是體力活,不論是在城市里還是農(nóng)村,都是這種情況。那時候機械化的程度很低,干什么活基本上都靠肩背人扛,而喝點酒可以長力氣,干起來活來也就不顯得那么吃力,而且散裝酒比瓶裝酒,更加容易獲得。在那種環(huán)境下,天天如此,也就慢慢的形成了習(xí)慣,第二,散裝酒的價格便宜。這種散白酒都是自己家傳統(tǒng)小酒坊釀造的,
選用大麥,高粱,小麥,玉米,蕎麥這些糧食作物釀造,這些糧食作物價格不高,而且小酒坊的釀造工藝也不那么嚴格,在蒸餾方面,只蒸一遍,做好“掐頭去尾,看花摘酒”就可以。所以出酒率比較高,價錢也就賣的不貴了,我到現(xiàn)在還記得,在上世紀70年代末80年代初,那時候用白薯干為原料釀造的白酒,一斤只賣8毛4。所以在那個年代,雖然在工廠里上班的工人,工資都不高,一個月只掙幾十塊錢,但也能消費得起,
第三,散白酒大多都是純糧小燒酒。也就是純糧食酒,雖說小酒坊里釀造工藝比較簡單,但它使用的原材料還是能讓人放心,尤其在農(nóng)村,都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親,低頭不見抬頭見。也沒有人去用那種酒精勾兌來糊弄人,都是實打?qū)嵉膽{自己家的手藝來釀酒,而且散白酒釀制出來的度數(shù)都不是很高,三十多度,四十來度,所以這種酒相比酒精勾兌酒對人體的傷害要小的多,這種酒喝完之后,真正能做達到身心愉悅,舒筋活血。
即使是喝多了,第二天也不會頭疼,身體也不難受,第四,現(xiàn)在這些上歲數(shù)的中老年人,他們的生活習(xí)慣,脾氣秉性導(dǎo)致他依然選擇喝慣口的散白酒,他們當(dāng)年喝散白酒很大一部分原因,都是圖便宜。而且這一群體的人當(dāng)年都是從苦日子過過來的,所以都養(yǎng)成了勤儉持家的習(xí)慣,很少有人大手大腳,這種脾氣秉性是深深的烙印在骨頭上血液中的,輕易改變不了的,所以現(xiàn)在即使經(jīng)濟條件變得不錯。
但是看到一瓶好酒要成百幾千的,便宜的也得大幾十,即使是有晚輩,買來孝敬他們,也大多舍不得喝,而他們的借口就是喝不慣那味兒。依然會選擇喝慣口的散白酒,而且喝的心里舒服,喝的坦然,不會肉疼,隨著時代的發(fā)展,時間的推移,用食用酒精勾兌酒,再添加香料調(diào)劑酒的香氣,口感的“新工藝釀酒法”,也慢慢進入到了一些原本采用傳統(tǒng)釀造工藝的小酒坊里,釀造的散白酒也采用食用酒精勾兌,使酒的成本更低,產(chǎn)量更高。
這樣的酒如果長期飲用,還是會對身體健康造成不利的影響,如何選購散白酒,怎么樣分辯散白酒的好壞,分辨酒的好壞,其實說白了就是分辨純糧酒和酒精勾兌酒的區(qū)別。有幾個小方法在這里也一并分享給大家,一、加堿法可以先找一個容器,放了一點兒食用堿,再加入一點白酒,然后將它們攪均一下,等過一兩分鐘再看,如果食用堿變黃的話,那證明這個白酒就是糧食酒。