三，白酒有致癮作用，長時間使用白酒，時間長了，就會形成習慣，導致上癮，有類似毒品的作用，不喝酒不好受，再戒酒就難了，這也是不要命喝酒的緣故吧。因為造酒的時候原酒中有著糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月純凈了酒，在不會喝白酒的人看來，白酒確實難喝，可是大家為什么都喜歡喝哪，我認為主要原因有以下幾點。
1、感覺白酒那么難喝，大家為何還一個把一個的往“死”里灌？是覺得好喝嗎？
在不會喝白酒的人看來，白酒確實難喝，可是大家為什么都喜歡喝哪，我認為主要原因有以下幾點：一，社交需要，大家知道，現實社會中，像小孩滿月，結婚，升入大學，提升職務，甚至老人過世，都要擺少則幾桌，多則幾十桌甚至上百桌，俗話說得好，無酒不成席，白酒就成了酒席桌上必須要上的飲品之一。職務要提升，工程要中標，除了送禮，吃飯無疑就提到了飯桌上，白酒又成了主力，高檔的茅臺五糧液劍南春，中低檔的品種就更多了，你敬我一杯，我敬你一杯，一來二去，套近乎的，曬背景的，酒至高潮，事也辦的有些眉目了，
二，白酒，作為中華傳統(tǒng)文化的一部分，在對外交往及各種社交活動中，發(fā)揮了不可或缺的作用。三，白酒有致癮作用，長時間使用白酒，時間長了，就會形成習慣，導致上癮，有類似毒品的作用，不喝酒不好受，再戒酒就難了，這也是不要命喝酒的緣故吧！四，白酒分醬香型如茅臺，濃香型如五糧液，清香型如二鍋頭，還有眾多香型，白酒還有藥用價值。
2、為什么白酒那么難喝，還有人在喝？
把市面上所有能讓人上癮的食物，歸納起來你會發(fā)現一個現象，但凡是能讓一個成年人上癮的東西都不是入口好吃的。酒是辣喉的，煙是嗆人的，茶是苦口的，但是他們都是讓愛它們的人們深深的迷戀！酒辣喉確可以讓人忘卻愁人的煩惱；煙嗆人但可以讓你穩(wěn)定心神短暫的緩解壓力；茶苦口確有種讓人寧靜的祥和，喝著喝著就讓你心平氣和想著失意和失敗的事！所以品茶的人多為生意上運籌帷幄，他多數的時間都在喝著茶想著事，你卻在玩游戲！而愛喝酒的多是情緒易激動的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的壓力，他想釋放壓力。
而酒是情緒的放大鏡，讓你把很多平常不易與人道之的話說出來，喝酒三境界；淺嘗時文人感染都好發(fā)感一下，抒發(fā)一下情懷。喝到高興時意氣風發(fā)，義薄云天，大包大攬感覺都是親人，喝到后面，你特么是誰？成都都是我的，你算老幾！因為造酒的時候原酒中有著糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月純凈了酒！煙嗆人而且致癌但那么多人卻忘不掉放不下！因為人都有煩惱，很多人忘掉煩惱的方式不一樣。
3、白酒特別是高度酒味道太沖，不好入口，請問怎樣才能好喝一些？
要希望白酒變得好喝，最簡單易行而又效果最好的辦法就是花時間存放，也就是人們通常所說的陳釀，有些高度白酒的口感辛辣，風味不協(xié)調，主要是因為酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等物質。經過一段時間的貯存，白酒中會發(fā)生一系列物理和化學變化，酒體中的辛辣、刺激感會降低，同時香味成分不斷增加，使整個酒體口味趨于和諧，趨于醇和，從而改善原酒的感官風味，促進了原酒品質的提高，
揮發(fā)：在長時間的貯存過程中，白酒中一些低沸點的小分子物質，甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)物會逐漸減少，這些物質是對人體有害的，含量減少后可降低白酒對人體的傷害。氧化：在酒的貯存過程中，空氣中的氧與酒體接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質，促進酯類生成，使酒產生老熟醇厚的口感，酯化：酒中的醇類和酸類物質可結合生成酯類。
酯類是白酒中最重要的香氣成分，這種酯化反應在自然條件下需要較長的時間才能完成，在長時間貯存過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調、豐滿。締合：在長時間的貯存過程中，白酒中的乙醇分子與水分子會逐步排列得更緊密，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，所以白酒口感變得柔和。