您好，我是國(guó)家一級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您這個(gè)問(wèn)題，關(guān)于白酒和威士忌的口感和風(fēng)味哪個(gè)更勝一籌。威士忌世界風(fēng)靡，中國(guó)白酒國(guó)人青睞，如果二者要進(jìn)行一次正面PK，一定會(huì)異彩紛呈，別開(kāi)生面，但在香氣上、比如威士忌的不同風(fēng)格的橡木桶陳化、給威士忌帶來(lái)無(wú)以倫比的曼妙香氣，賦予威士忌特有的比如。
1、白酒和威士忌如果正面PK，哪個(gè)口感更勝一籌？
您好，我是國(guó)家一級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您這個(gè)問(wèn)題，關(guān)于白酒和威士忌的口感和風(fēng)味哪個(gè)更勝一籌？我來(lái)談?wù)勎业目捶?，僅供大家參考：1.作為世界知名的兩大蒸餾酒，都有著自己不同凡響的歷史和身份。威士忌世界風(fēng)靡，中國(guó)白酒國(guó)人青睞，如果二者要進(jìn)行一次正面PK，一定會(huì)異彩紛呈，別開(kāi)生面，2.如果我只說(shuō)白酒好，必然引來(lái)喜愛(ài)洋酒而對(duì)白酒頗有微詞的酒客討伐；如果我說(shuō)威士忌好，又難免有片面狹隘之嫌，對(duì)不起我這品酒師的身份和良知（在外人眼里是狗p，但我敝帚自珍），自己這關(guān)都過(guò)不去啊。
3.我想說(shuō)的是，中國(guó)白酒和威士忌在原料用水、釀造工藝、風(fēng)土環(huán)境、蒸餾工藝、設(shè)施設(shè)備、陳化容器、儲(chǔ)存時(shí)間及條件等方面有所不同且各有所長(zhǎng)、獨(dú)具風(fēng)格特點(diǎn)，所以造就了兩款世界聞名的佳釀，4.中國(guó)白酒的發(fā)酵是屬于開(kāi)放式復(fù)合發(fā)酵的方式，所以在酒的風(fēng)味物質(zhì)、有機(jī)化合物、特別是酯類(lèi)等呈香呈味的物質(zhì)上，是高于威士忌的，所以在酒的滋味的豐滿(mǎn)度、馥郁度上也是比威士忌豐富的。
但在香氣上、比如威士忌的不同風(fēng)格的橡木桶陳化、給威士忌帶來(lái)無(wú)以倫比的曼妙香氣，賦予威士忌特有的比如:泥煤味、還有類(lèi)似醫(yī)院氨水香、皂香、花果香、香草、丁香等香料香，陳年的香氣等，讓很多威士忌的愛(ài)好者欲罷不能，所以，可以看出中國(guó)白酒主要還是以發(fā)酵香和原料香為主，威士忌則是在橡木桶上下足功夫。5.人口味的多元化造就了酒世界的豐富多彩，
我們不能夜郎自大，一味的說(shuō)白酒好，白酒高于一切酒類(lèi)而摒棄其他酒的優(yōu)點(diǎn)。也不能崇洋媚外，片面的認(rèn)為外國(guó)的酒就是比中國(guó)的強(qiáng)，每一款酒的誕生都有其背后歷史的沿革，文化的進(jìn)步，風(fēng)土的延續(xù)，口味的變遷。所以，喜歡的就是最好的，各花入各眼，美酒共舉觴，我是品酒師芙蘭哥，以上就是我的淺薄觀點(diǎn)，希望能夠與您產(chǎn)生共鳴。
2、白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別？
這三者雖然者是烈酒但它們的原料料、發(fā)酵、后加工的工藝是不一樣的，原料的不同中國(guó)白酒以谷物為原料，主要是高粱、稻谷（米）、小麥為多，也有玉米。當(dāng)然這是指的正統(tǒng)的中國(guó)固態(tài)法白酒，對(duì)于那些液態(tài)法做的白酒，原料可能就會(huì)是其他東西了，比如木薯，主流威士忌是用大麥，比如蘇格蘭。美國(guó)威士忌需要以玉米為主，而伏特加則是任何含有淀粉或者糖的作物都可以，中國(guó)液態(tài)法白酒就是參考借鑒伏特加工藝而來(lái)的。
發(fā)酵方式不同這也是中國(guó)白酒區(qū)別于世界上任何一種酒的最主要原因，中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法的白酒是利用酒曲對(duì)谷物進(jìn)行糖化和發(fā)酵，一次完成兩個(gè)過(guò)程（糖化和發(fā)酵）。而威士忌則是利用發(fā)芽的大麥產(chǎn)生的酶來(lái)分解淀粉成為糖分，在利用糖化液來(lái)發(fā)酵產(chǎn)生酒精，伏特加，則可以說(shuō)是利用糖來(lái)發(fā)酵，不論其原料是谷物，還是薯類(lèi)。因?yàn)樗灰缶凭?，而不要原料帶?lái)的風(fēng)格，
蒸餾方式的不一樣中國(guó)傳統(tǒng)白酒利是用吊甑來(lái)蒸餾的，主要是金屬冷卻就可以了。酒的風(fēng)格依據(jù)火候和輪次來(lái)控制，威士忌是壺式蒸餾器，其風(fēng)格依據(jù)輪次和蒸餾器的形狀來(lái)把控，伏特加是柱式蒸餾器，加長(zhǎng)蒸餾的酒精氣體回流過(guò)程，得到更純凈的酒精。熟化工藝不一樣中國(guó)傳統(tǒng)白酒是利用酒?；蛱罩迫萜鬟M(jìn)行熟化，威士忌是利用橡木桶進(jìn)行熟化陳年。