年代的少，80年代的也不多，90年代的也有。90年代的茅臺(tái)酒，其實(shí)不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言，所長(zhǎng)建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來(lái)勾兌1990年代的茅臺(tái)酒。
1、90年代的茅臺(tái)酒有什么價(jià)值？
來(lái)更新一點(diǎn)。去年從一線城市開(kāi)始，市場(chǎng)大方向上的老酒熱掀起了，現(xiàn)在刮到三，四線城市了。普通53度飛天茅臺(tái)2000到2015年之間的，更是收購(gòu)一空，其它系列的，比如迎賓，王子，有錢(qián)者大批大批的購(gòu)買(mǎi)存起。（我碰見(jiàn)過(guò)買(mǎi)幾十件08年老郎酒1898來(lái)泡藥酒的）少量而價(jià)格高的木珍，紙珍，專供，生肖馬羊猴，二套，四套等等，也被買(mǎi)去收藏了，
其它品牌的像瀘州老窖，五糧液，劍南春，汾酒，西鳳酒等大牌，更是大量翻出了2000年以前的老酒。70年代的少，80年代的也不多，90年代的也有，老酒有風(fēng)險(xiǎn)，一般找老酒最好找當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，一定要做了很久的那些經(jīng)銷商。一來(lái)真，二來(lái)比專賣(mài)老酒的店要便宜，我就說(shuō)說(shuō)茅臺(tái)吧?，F(xiàn)在市場(chǎng)上普通的53°新飛天茅臺(tái)，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)1000以下，這還是14年出廠的，或者13年出廠的也可以，
茅臺(tái)呢，大家仔細(xì)了解下茅臺(tái)的生產(chǎn)過(guò)程就知道，地理氣候技術(shù)，缺一達(dá)不到這樣。但問(wèn)題也來(lái)了，年年生產(chǎn)年年賣(mài)，市場(chǎng)上總是有的啊，那收藏這茅臺(tái)干嘛呢？前面我說(shuō)了53°新飛天茅臺(tái)要是今年或者去年出廠的話，批發(fā)價(jià)也就1000不到，那要是2010年出廠的呢？或者是2000年出廠的呢？物以稀為貴，首先就是稀少，很多酒到了市場(chǎng)后，大部分被喝掉了，年齡越老的酒就更少了。
再說(shuō)好的白酒，放的好，放的久，越香越柔越醇，時(shí)間價(jià)值也就出來(lái)了，更別說(shuō)有國(guó)酒之稱的茅臺(tái)了。我說(shuō)一個(gè)例子，2012年08月08日（北京奧運(yùn)會(huì)）出廠的普通53°新飛天茅臺(tái)，比其它出廠日期生產(chǎn)的普通53°新飛天茅臺(tái)多了一個(gè)標(biāo)，我向老總提議，加以宣傳，適量提價(jià)，那一批2012年08月08日出廠的普通53°新飛天茅臺(tái)，比其它日期的多了百分之十的銷售額。
2、97年茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值如何？
謝謝邀請(qǐng)首先確定這款酒要確保是純糧食酒的茅臺(tái)，只要純糧食酒才會(huì)越陳越香，度數(shù)要在50度以上，沒(méi)有跑酒，這是對(duì)確保這款酒能賣(mài)出高價(jià)格的基本要求；其次要沒(méi)給懂酒的好酒的人，不識(shí)貨的人你給他便宜也會(huì)嫌棄貴的，只有識(shí)貨的人才會(huì)除高價(jià)格買(mǎi)的！1997年貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是4468噸，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)流通售價(jià)為320元/瓶，
3、有90年代的茅臺(tái)酒，舍不得喝想摻點(diǎn)別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請(qǐng)。1990年代的茅臺(tái)酒，其實(shí)不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點(diǎn)別的酒，也就是大家通常說(shuō)的“勾兌”，原理通俗一點(diǎn)說(shuō)就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時(shí)候，加一點(diǎn)作為佐料即可，那么問(wèn)題來(lái)了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長(zhǎng)建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來(lái)勾兌1990年代的茅臺(tái)酒。