為了保護自己的利益，大家平時掌握一些白酒鑒別技巧是很有必要的。年老白汾酒怎么鑒別真假呢，正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經(jīng)營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物。
1、如何鑒別汾酒20年的真假？
現(xiàn)在市場上假酒非常多，很多消費者上當受騙，老白汾酒作為市場上暢銷的白酒，自然也是不法分子重點造假的對象。因此為了保護自己的利益，大家平時掌握一些白酒鑒別技巧是很有必要的，那么20年老白汾酒怎么鑒別真假呢？下面老白汾酒的鑒別方法介紹了解一下。20年老白汾酒怎么鑒別真假？老白汾酒的鑒別方法介紹老白汾酒如何鑒別真?zhèn)危?.刮防偽碼：防涂層刮不開的，驗證碼打電話查詢不到的，肯定都是假的，
2、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經(jīng)營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，
老酒的口感不是每個人都能接受的，因為經(jīng)過長時間的存放，酒精會揮發(fā)掉一部分，達不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長期的存放過程中會發(fā)生酯化反應，時間越長酒會變得越香，顏色也會越來越黃，但是口感就會越來越差，只是說口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實老酒的真正價值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價格非常高，
3、家里保存二十年的白酒，沒有拉絲，更沒有那么粘稠，怎么回事？
你家保存的應該是清香型白酒。清香型白酒為什么叫清香？就是因為里面含的呈香物質含量比較低，所以才叫清香，本身白酒放時間越長，里面的香型物質是越來越少，并不是想象中的越來越多，這一點是有依據(jù)的，專業(yè)人員是專門做過檢測的。所以你家里放20年沒有粘稠感，這個很正常，因為里面的香味物質已經(jīng)變得非常少非常少，粘稠感來源于兩個因素，第一個因素就是里面的高分子有機物多的情況下，液體的表面張力增大，導致有粘度感。
表面張力越大越容易拉絲，第二個是水和酒精的結合度，就是叫締合度，越高會表現(xiàn)出濃度感，理論上放時間長的白酒水和酒精的地殼都應該是比較高的，也就是說容易產(chǎn)生拉絲，不知道你的酒是多少度。另外一個因素，就是和瓶口形狀有關系，你換一個形狀瓶口試一試，比如說你把你的酒倒進茅臺瓶子里，或者類似的瓶子，如果不是清香型白酒，那就是和你的瓶口形狀有關系。
