一、找對廠定制白酒首先要找到一個具有白酒生產(chǎn)許可證的廠家，因為只有具備白酒生產(chǎn)許可證的廠家，質(zhì)量才能有保障。有些白酒廠家窖池有，他的目的只是為了應付檢查，因為釀造白酒的成本非常高，他們自己并不釀酒，而是通過購買別人的原酒自己勾兌，現(xiàn)在有許多有生產(chǎn)許可證的廠家，但不是白酒生產(chǎn)許可證，是浸泡調(diào)制酒許可證，他們的經(jīng)營范圍上不具備白酒的生產(chǎn)，一定要擦亮眼睛。
1、關(guān)于定制白酒大家怎么看？
定制白酒是逐漸流行的一種消費方式，受到許多企業(yè)和個人的青睞。形成這個消費群體的主要原因一是個性，可以顯示企業(yè)或個人的實力，有自己專屬的產(chǎn)品，招待客戶及親朋好友有面子，二是可以省錢，同等價位可以喝到高品質(zhì)的酒，同等品質(zhì)因沒有中間商，價格遠遠低于市場價。要想獲得一款好的定制產(chǎn)品，可參考以下幾點，一、找對廠定制白酒首先要找到一個具有白酒生產(chǎn)許可證的廠家，因為只有具備白酒生產(chǎn)許可證的廠家，質(zhì)量才能有保障。
現(xiàn)在有許多有生產(chǎn)許可證的廠家，但不是白酒生產(chǎn)許可證，是浸泡調(diào)制酒許可證，他們的經(jīng)營范圍上不具備白酒的生產(chǎn)，一定要擦亮眼睛，定制產(chǎn)品沒必要找一個品牌知名度非常高的企業(yè)，因數(shù)量有限，他們也看不上小的訂單，再者大廠的價格也不會很低。二、看狀況白酒的生產(chǎn)都離不開窖池，除非很了解的企業(yè)，原來合作過或品嘗過他們的酒，可以不去看，
否則一定要實地考察一下，看是不是自己在釀酒，窖池新不新鮮。有些白酒廠家窖池有，他的目的只是為了應付檢查，因為釀造白酒的成本非常高，他們自己并不釀酒，而是通過購買別人的原酒自己勾兌，要想獲得好的品質(zhì)和價格低的產(chǎn)品，必須找一家正在釀酒的企業(yè)。三、找對人產(chǎn)品定制一定要找廠家的人員，切勿找中間商或代理商，自己可以到廠家直接聯(lián)系，中間商或代理商領你去廠里，價格肯定要高一些，廠家必須給他們預留一定的利潤空間，我們大家都明白這個道理。
四、看服務產(chǎn)品定制牽扯到的是個性問題，首先作為生產(chǎn)廠家要有專業(yè)的設計人員，根據(jù)您的訴求，設計出樣版，因定制產(chǎn)品也是一個系統(tǒng)的工程，其中包括外包裝生產(chǎn)，瓶子生產(chǎn)，瓶蓋生產(chǎn)，瓶標生產(chǎn)等待，所以必須有專門的業(yè)務人員負責和您對接，時刻了解產(chǎn)品生產(chǎn)的進度，提供售前、售中和售后服務。以上為本人觀點，歡迎共同探討，
2、市場上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開市場？
自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場已經(jīng)起風口了。重點要找準定位才能打開市場，如果找準定位呢？第一，技術(shù)定位，這個很好理解，王子若水（本號主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個技術(shù)很過硬的酒廠，釀制了10噸酒，因為技術(shù)放心，就買缸窖藏了起來。5年后，口感好、不上頭，這個就是技術(shù)定位了。究竟是要注重勾兌工藝，做出來那種沒有燒鍋味的酒，還是就要原始的味道，做那種有燒鍋味道的酒，
有些人可能就喜歡沒有燒鍋味的，因為喝起來感覺不上檔次。有些人就喜歡那種味道，還美其名曰說糧食酒就是這種味道，眾說紛紜，看你的定位是什么。第二，客戶定位，客戶群體分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點看你怎么選擇。一般來說，自釀純糧酒的客戶，多以普通百姓為主，也有待客買這種酒的，比如，王子若水（本號主筆）的朋友就買過1000元/斤的街邊散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都應該有一個名字?，F(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略意識，對品牌發(fā)展有很重要的影響，注冊商標，可以提升品牌的價值。好的名稱，可以增加客戶對商品的直觀感受，或土氣、或文藝、或大氣等等，商品的品牌名稱，應該與你所規(guī)劃打造的路線相一致。第四，價格定位，價格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場上20元左右的小瓶酒和價值千元的酒，他們在社會上，我個人認為并不是說定位絕對的人群。
我本人喝過千元酒，也經(jīng)常喝20元的小瓶酒，這個價格定位，主要是定位在什么場合、什么場所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝幾百上千的，如果是在街邊小攤，一般都喝幾十元的佐餐酒。總的說，打開市場是一道門檻，進入市場后，如果讓市場中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準定位比較關(guān)鍵。