按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱。誰都知道，光幾斤糧食的原料成本遠不至于賣那么貴，白酒企業(yè)綜合稅解決40%，你查所有白酒上市公司報表都差不多，僅靠茅臺鎮(zhèn)周邊，怎么可能保證糯高粱的血統(tǒng)那么純正呢，市場上很多醬酒都宣傳自己產(chǎn)品是多么多么好，并且?guī)资畨K錢一瓶的到處都是，怎么來的呢。
1、醬香型白酒，為什么敢賣這么貴？
手打，簡單回復(fù)下吧。首先，醬香酒熱的大環(huán)境是我國的經(jīng)濟發(fā)展帶來的結(jié)果，回到60.70年代，吃飯的問題都沒完全解決，你賣這么貴也沒有市場。國民經(jīng)濟水平?jīng)Q定了醬香酒價格，其次，醬香酒生產(chǎn)成本遠高于其它香型。誰都知道，光幾斤糧食的原料成本遠不至于賣那么貴，但要知道，成本中最大頭的其實是稅收和時間成本，或者說是資金成本。
白酒企業(yè)綜合稅解決40%，你查所有白酒上市公司報表都差不多，醬香酒要5年成品，對于資金的壓力是非常大的，意味著你在茅臺鎮(zhèn)搞了個酒窖準(zhǔn)備釀酒，5年之后才能賣，關(guān)鍵這中間5年你還需要持續(xù)不斷的投入，糧食你要吧，倉庫你還要吧，人工你也要吧，關(guān)鍵是這5年你試完全沒有收入的，對資金占據(jù)非常大。況且你能保證5年之后的市場又如何？而清香三個月完全可以出廠，濃香半年也可以出廠，這還是指糧食釀的好酒，
成本決定了價格。第三、稀缺決定了價格，物以稀為貴，相對其它香型而言，醬香酒中有個共識，只有茅臺鎮(zhèn)才能出好醬香酒。目前茅臺鎮(zhèn)所有在利用的窖池大約是2W多口，其中茅臺占了大約7.8千口，茅臺鎮(zhèn)就那么大片地，加上有些地方不適合釀酒。未來就算再擺滿又能多少呢？產(chǎn)能永遠比不上濃香和清香，稀缺的資源屬性決定了價格。
2、一瓶醬香型白酒的成本很高嗎？
很高談不上，也就是幾十塊錢的事，按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱。我也不清楚這個糯高粱畝產(chǎn)量有多少，買的多少錢一斤，反正我們使用的紅高粱目前的價格也就一塊多錢。如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅臺鎮(zhèn)周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺集團公布的數(shù)據(jù)，年產(chǎn)基酒達到了五萬噸，再加上周邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項就需要類似于天文一樣的數(shù)字，
而僅靠茅臺鎮(zhèn)周邊，怎么可能保證糯高粱的血統(tǒng)那么純正呢？顯然這里面去較真的話，肯定有打臉的成分。再說窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項占地面積就要遠遠大于茅臺鎮(zhèn)，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場所等等等等，我就不信區(qū)區(qū)一個茅臺鎮(zhèn)能容得下這么大的產(chǎn)能！再有水的問題，原來就聽說用于釀酒的水到豐水期的某個時間段才是最好的，
而釀酒過程中具體水源怎么分配，咱也不清楚。即使按照他們的說法，都按規(guī)范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢，酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒里面來說，可以忽略不計吧。人工和燃料的開銷也不小，基本上每斤酒合到五塊錢左右吧，按我們的經(jīng)驗來看，應(yīng)該是不會超過五塊錢，姑且給他們計算的高一些，要不然虧本了。
這樣算下來，不說時間成本，每斤基酒的價格全部按傳統(tǒng)工藝操作，也就三十塊錢左右，不會再高，那么，市場上很多醬酒都宣傳自己產(chǎn)品是多么多么好，并且?guī)资畨K錢一瓶的到處都是，怎么來的呢？經(jīng)常關(guān)注我的朋友們都知道，我在不斷的揭露行業(yè)內(nèi)幕，得罪人的事我來做吧。每個廠的配方不一樣，釀酒的季節(jié)不同，操作方式不同，出來的酒不可能一樣，
同一個窖池每次蒸的酒也不一樣，甚至同一個窖池?zé)频拿恳欢味疾灰粯?，更別說七次取酒了。所以，需要后期調(diào)和確實很重要，但是，如果都按照這樣的規(guī)范去做，即使一個廠一年賣一萬箱酒，也就是區(qū)區(qū)三十噸酒，僅投入就大的驚人！首先投資建廠是肯定少不了的，沒有幾百萬肯定辦不完所有的手續(xù)以及廠房建設(shè)，接下來的投資是非常大的，咱們就按照成本30元一斤計算，每噸六萬元，年產(chǎn)30噸就是一百八十萬。