用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒錯(cuò)，用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒錯(cuò)，用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒錯(cuò)。其中任何一種成分（各種醇類、脂類、酸類、醛類）其實(shí)都是不難獨(dú)立獲得的，而且價(jià)格還不貴，所以如果用食用酒精勾調(diào)白酒時(shí)足夠用心，勾調(diào)出來的白酒與固態(tài)法釀造的白酒在成分上可以做到差別不大，因?yàn)槌煞窒嗤孕螒B(tài)和口感也大致的相同（比如掛杯、微黃、前后味等等）。
1、不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認(rèn)為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類（其實(shí)薯類、豆類和谷物，一并被稱為糧食）等。
2、當(dāng)今白酒是如何生產(chǎn)的，純糧釀造成的，還是食用酒精勾兌的？白酒怎樣釀造出的口感最佳？
白酒從制造執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上分為：固態(tài)法、固液法和液態(tài)法三類，固態(tài)法是指用糧食經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和蒸餾之后而成的糧食酒，液態(tài)法指用食用酒精和水勾兌而成的“酒精酒”，固液法指摻和了糧食酒和酒精勾兌而成。純糧酒是以糧食為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工序，最后和水勾兌而成，要釀出口感好的酒，除了要選用無(wú)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉蟲蛀的上好糧食做原材料外，用水也是關(guān)鍵，選用無(wú)污染的礦泉水、深井水以保證出酒的品質(zhì)。
3、食用酒精是什么制造的？飲用了食用酒精勾兌的酒對(duì)人的身體危害大嗎？
對(duì)白酒知識(shí)有點(diǎn)了解的酒友應(yīng)該都知道，不管是中國(guó)白酒還是外國(guó)蒸餾酒，其中的化學(xué)成分都不神秘（醬香酒除外），通過精密的檢測(cè)分析就可以獲得結(jié)果，包括種類和含量，其中任何一種成分（各種醇類、脂類、酸類、醛類）其實(shí)都是不難獨(dú)立獲得的，而且價(jià)格還不貴，所以如果用食用酒精勾調(diào)白酒時(shí)足夠用心，勾調(diào)出來的白酒與固態(tài)法釀造的白酒在成分上可以做到差別不大，因?yàn)槌煞窒嗤孕螒B(tài)和口感也大致的相同（比如掛杯、微黃、前后味等等）。
因此，不要說什么兌水渾濁法、燒堿變色法、搓手聞香法等嚴(yán)格來說都是不可取的，你可知道直到現(xiàn)在還沒有一種方法檢測(cè)得出一款酒是不是酒精酒，這是事實(shí)，所以作為消費(fèi)者購(gòu)買白酒時(shí)，無(wú)論價(jià)格高低、品牌大小，最真實(shí)有效的檢測(cè)方法還是得靠自己去品，認(rèn)真的品喝，因?yàn)?a href="/baijiu/11519/">老酒鬼都知道自身的身體反應(yīng)才是最真實(shí)有效的，好的醬香酒白酒喝了身體反應(yīng)是舒適的，差的劣質(zhì)酒喝后身體反應(yīng)必定是不舒服難受的，還有諸多的細(xì)微反應(yīng)身體都能表現(xiàn)出來。
接觸多了白酒醬香酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多酒友會(huì)說喝了食用酒精勾調(diào)的白酒會(huì)頭疼和屁股疼，其實(shí)這是非?？赡艿模珕栴}并不在于食用酒精，因?yàn)榫褪秤镁凭裕浠瘜W(xué)成分是相對(duì)單一的，而真正導(dǎo)致宿醉頭疼的原因多數(shù)情況是白酒中所含的脂類等微量物質(zhì)（至于屁股疼的，可能是因?yàn)榻挥巡簧鳎?，再說出一個(gè)酒友們不太愿意承認(rèn)的事實(shí)：如果一種白酒真的只是由食用酒精兌水勾調(diào)出來的，那么在個(gè)人正常酒量范圍之內(nèi)，宿醉之后是不會(huì)頭疼的。
而之所以很多食用酒精勾調(diào)的白酒喝了會(huì)頭疼，是因?yàn)閺S家在勾調(diào)過程中添加了各種脂類、酸類、醛類等不符合科學(xué)的比例，因此也可以得出一個(gè)結(jié)論，即使是固態(tài)法白酒，如果各種脂類等物質(zhì)的比例和含量控制不好雜醇油多的話，同樣會(huì)導(dǎo)致酒后頭疼。所以更嚴(yán)格的來說：用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒錯(cuò)，用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒錯(cuò)，用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒錯(cuò)，
重要的事情說三遍還不夠。那么誰(shuí)的錯(cuò)呢？答案肯定是一些無(wú)良的商家（從某一方面來說消費(fèi)者也有一部分責(zé)任），因?yàn)橛辛夹牡纳碳宜囟ㄔ诰茦?biāo)上誠(chéng)實(shí)的標(biāo)明酒的成分，讓消費(fèi)者自主的去選擇，介意的可以不買，不介意的可以購(gòu)買，而偏偏有些廠家（不只是小廠），明明是液態(tài)法白酒或者食用酒精勾調(diào)的白酒，非要自欺欺人說是固態(tài)法白酒（或者標(biāo)注為陳釀），以虛假宣傳的方式欺騙消費(fèi)者而謀取暴利，這種行為其實(shí)已經(jīng)上升到違法的層面，需要嚴(yán)厲抵制。