不放雞蛋做出來的蛋糕第一沒有那么松軟，第二質(zhì)感沒那么好，第三應該不叫蛋糕吧。應該可以吧，但是不放雞蛋，做出來的叫蛋糕嗎，說說我做蛋糕的方式吧，希望能為您做個參考，蛋糕怎么做，相信很多朋友們遇到過這種類似的問題，那么對于這類問題如何解決呢，可以進行這樣的操作，用蛋糕的煮飯功能，然后把調(diào)好的蛋糕糊倒入電飯煲膽中，底下需要墊上一塊油紙，避免煮糊材料。
1、用雞蛋怎么做蛋糕？
蛋糕怎么做，相信很多朋友們遇到過這種類似的問題，那么對于這類問題如何解決呢？下面就給大家分享一下個人經(jīng)驗，希望可以幫助到大家。3顆雞蛋，蛋黃蛋白分開，放入無水無油的盆里蛋黃加油，加糖，攪拌，攪勻后加牛奶，繼續(xù)攪拌，然后加入篩過的低粉和玉米粉攪勻，蛋白加幾滴檸檬汁高速打發(fā)，分兩次放糖，出大泡泡放一次，細泡泡了放一次，打到有尖角就停下來一半蛋白入蛋黃里面翻拌，注意是翻拌，拌好了倒入剩下的蛋白里面繼續(xù)翻拌，不要轉(zhuǎn)圈攪拌。
2、電飯煲沒有蛋糕功能怎么做蛋糕？
可以進行這樣的操作，用蛋糕的煮飯功能，然后把調(diào)好的蛋糕糊倒入電飯煲膽中，底下需要墊上一塊油紙，避免煮糊材料：雞蛋5只、低粉85克、色拉油40克、牛奶40克、細砂糖60克（加入蛋白）、細砂糖30克蛋糕糊的基礎操作：1、雞蛋蛋黃跟蛋白分開，蛋白放入無油無水的干凈的碗中，蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻2、加入色拉油和牛奶拌勻3、篩入低粉攪拌至順滑無顆粒4、蛋白中分三次加入60克細砂糖用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡5、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌勻6、將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中拌勻7、倒入電飯煲膽中，稍微輕震幾下，震出氣泡（電飯煲膽刷少許油，然后墊上油紙，防止糊底）8、然后放入電飯煲中，按下煮飯健就可以，總共半小時左右，然后再燜15分鐘后取出，
3、做蛋糕可以不放雞蛋嗎？
做蛋糕可以不放雞蛋嗎？應該可以吧，但是不放雞蛋，做出來的叫蛋糕嗎？更像是饅頭一類的把！不放雞蛋做出來的蛋糕第一沒有那么松軟，第二質(zhì)感沒那么好，第三應該不叫蛋糕吧？說說我做蛋糕的方式吧，希望能為您做個參考！準備：雞蛋、牛奶、白醋或檸檬、白糖、食用油、低筋面粉。做法：1.蛋清蛋黃分離，分別裝進兩個碗里，2.蛋清碗里滴入三滴白醋或檸檬，用打蛋器打發(fā)，糖分三次加入，第一次打成魚泡狀加糖，第二次打至較濃稠時加糖，第三次打出紋理時加糖，最后打至立碗不流即可。
3.蛋黃碗里加入六到八滴食用油和半瓶牛奶攪拌均勻，篩入面粉，切忌一次篩入過多，可少量多次加入，順時針攪拌，切忌太過用力，面粉起筋就不行了，4.把打好的蛋清和雞蛋糊混合均勻，盡量輕柔，以免蛋白消泡。5.電飯煲抹油，預熱30秒，把混合好的糊狀物倒進去，排氣，蒸10分鐘，關火燜6分鐘，再蒸8分鐘，關火燜一下，別太早開蓋，防止回彈。