五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。醬香型是白酒中釀造時間最長的，也最講究年份，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，一、貴州省的茅臺酒產自貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)，中國國家地理標志產品，茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。
1、什么是醬香型白酒？
人以類聚，酒以香分。1964年，國家輕工業(yè)部的專家們經過慎重考慮，把茅臺和郎酒的獨特香型命名為醬香，醬香型屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型是白酒中釀造時間最長的，也最講究年份，每年端午制曲，重陽開始兩次投糧、九次蒸煮、八次攤晾發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年。
七次提取的新酒勾兌后，裝入陶土酒壇中封存三年，除去燥辣，使酒體柔和、醇厚，三年后，幾種、幾十種基酒精心勾兌、調味，之后繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場?！耙淮粕瘛奔究肆及堰@種釀造工藝稱為“活化石”，其對時令的苛刻要求，其釀造流程的繁復耗時，恐怕只有薛寶釵吃的“冷香丸”能一比高低。
不過曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒當?shù)靥禺a的米紅粱離一滴醬香酒的真實距離，卻至少有五年的時間，醬香酒是天然發(fā)酵，生產中不添加任何外來物質，完全用不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒精心勾兌而成。目前已知濃香型酒中，濃香型成分有400多種物質，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質高達1200多種，主體香型成分至今為止尚未找到，
2、中國各省的代表白酒是什么酒，哪種好喝？
我先說各省的代表白酒。一、貴州省的茅臺酒產自貴州省遵義市茅臺鎮(zhèn)，中國國家地理標志產品，茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史，二、四川省的五糧液產自四川的宜賓市。五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表，
她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世，成為當今酒類產品中出類拔萃的珍品，三、山西省的汾酒汾酒產自山西省呂梁市汾陽市杏花村。中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿，落口甜，飲余香，回味悠長特色著稱，在國內外清費者中享有較高知名度、美譽度和忠誠度。四、北京二鍋頭提到我們的首都北京，那怎么少的了“二鍋頭”？據(jù)說有一種說法是：“到京城有三樂——登萬里長城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭，三樂不全不算到北京，”可見在人們觀念中，二鍋頭之于北京就是符號化的一種存在。
而老字號品牌牛欄山二鍋頭還是二鍋頭酒業(yè)的龍頭老大，五、江蘇省的洋河大曲洋河大曲以“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格榮膺“中國名酒”稱號，躋身中國八大名酒之列。具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格，具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味，質量特色：低而不淡、柔而不寡、綿長尾凈、豐滿協(xié)調。六安徽古井貢酒產自安徽省亳州市古井貢酒，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一，
七、江西省的四特酒產自江西省四特酒。作為中國特香型白酒的開創(chuàng)者，一直以“一口三香，清香醇純，回味無窮”的特香口感為世人稱道，早在20世紀七八十年代，民間便有“宴請招待，老酒不能少”(這里的“老酒”指區(qū)別于八大名酒的四特酒)的說法，使得四特酒成為一個年代的記憶，曾經的四特酒經常出現(xiàn)于人民大會堂及一般宴席上。