茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限生產的白酒。貴州茅臺酒股份有限是一家上市公司是國家的特大型企業(yè)，中國是文化源遠流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
1、請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴散至整個口腔，而一些品質稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次“爆”的過程，酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點，大家有沒有聽說過“擊喉感”這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友，
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物、咖啡、茶其實都有，是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產生愉悅感的腦神經連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。
2、茅臺鎮(zhèn)酒是茅臺酒嗎，差別那么大？
茅臺鎮(zhèn)酒和茅臺酒不是一回事，兩者不能混為一談，可能是兩者都有茅臺兩字可能使人們產生了錯覺。再者這兩種酒都是醬香型的白酒，而且，產地相近，使人錯誤地認為是一回事。其實不然，兩者還是有著很大的區(qū)別的，茅臺鎮(zhèn)酒產自于茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市所轄的一個鎮(zhèn)，赤水河貫穿全境，自古以來就是黔北名鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)是醬香型白酒的圣地。
域內白酒行業(yè)昌盛，幾乎家家戶戶都會釀酒，現在，你來到茅臺鎮(zhèn)，白酒的醇香就會撲面而來。中國的酒文化在這里得到了充分的體現，紅軍長征時著名的四度赤水就是發(fā)生在這里，當時，戰(zhàn)況激烈，許多的紅軍戰(zhàn)士受傷。因為沒有醫(yī)用的酒精，就用茅臺鎮(zhèn)產的白酒沖洗傷口，防止感染，使受傷的紅軍戰(zhàn)士得到了及時的救助。我想這也是酒文化的又一體現吧，
茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限生產的白酒。她的總部也設立在茅臺鎮(zhèn)，她的前身是中國貴州茅臺酒廠。她所涉及的產品主要有白酒、原漿酒、啤酒、葡萄酒、紅酒；所涉及的產業(yè)有證券、銀行、保險、物業(yè)、科研等，貴州茅臺酒股份有限是一家上市公司是國家的特大型企業(yè)。近百年以來，先后14次榮獲各種國際金獎，是我國醬香型白酒的典型代表，被公認為國酒，
3、茅臺酒有“濃香型”嗎？
茅臺酒就是醬香型，或稱茅型。但是構成茅臺酒香型的則為三種典型體，及醬香、醇甜和窖底香三種，每一瓶茅臺酒則由三種典型體的基酒混合勾兌而成，在1965年之前的茅臺酒存在一個重大問題，就是不同批次的茅臺酒口感和風味不盡相同，或者說有時好有時壞。但是茅臺酒出廠的口感必須穩(wěn)定和統(tǒng)一，必須要有個標準，上圖為李興發(fā)大師1964年，李興發(fā)，現在也被稱為茅臺醬香之父，有了里程碑的發(fā)現，他發(fā)現并將茅臺酒香型區(qū)分為三種典型體——醬香、醇甜和窖底，茅臺酒的醬香型標準也由此確立。
醬香醬香味好，口感優(yōu)雅細膩的為“醬香”；是三種典型體里面最突出的一種典型體，一口酒下肚，還會有余香留在唇齒間，含有很多的羰基化合物，大多數人都喜歡這種典型體的茅臺酒。醇甜香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調的稱為“醇甜”，這種酒體的香味不如醬香型，但是味道比較醇甜，類似清香型的白酒，里面含有多元醇（甜性物質）的成分比較多。
