茅臺(tái)酒廠早期五六十年代出品的茅臺(tái)酒，每瓶拍賣(mài)動(dòng)輒就是幾十萬(wàn)元一瓶，其中漢帝茅臺(tái)拍出上百萬(wàn)元的價(jià)格。酒蟲(chóng)負(fù)責(zé)任的當(dāng)然是現(xiàn)在的茅臺(tái)五十年更好喝，我們自己在家里存了五十年甚至更久的飛天茅臺(tái)，當(dāng)然老陳味是變得越來(lái)越好了，酒里邊的呈香呈味物質(zhì)隨著時(shí)間的推移，也會(huì)有比較大的變化。
1、收藏茅臺(tái)酒的關(guān)鍵在哪里？
謝邀。收藏茅臺(tái)酒的關(guān)鍵點(diǎn)有：真酒因?yàn)楸娝苤脑?，每年市?chǎng)上消耗的“茅臺(tái)酒”的量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，假酒泛濫，用于收藏的茅臺(tái)酒，務(wù)必保真，注意購(gòu)買(mǎi)渠道，假酒沒(méi)有任何收藏價(jià)值，品類(lèi)茅臺(tái)酒大小品類(lèi)接近兩千種，除非家里有礦、有很多礦，不可能每種品類(lèi)都收藏，而且有些茅臺(tái)酒，有錢(qián)也買(mǎi)不到了。建議收藏53度、500Ml ，新手以普茅為主，對(duì)茅臺(tái)酒有一定經(jīng)驗(yàn)的遵循“普茅-生肖-紀(jì)念-名人”的順序，再晉階可以關(guān)注稀缺品種，
初涉茅臺(tái)酒收藏，忌胡亂買(mǎi)。保存茅臺(tái)酒保存，不需要畫(huà)蛇添足又是生料帶又是滴蠟，整潔、通風(fēng)、防曬、防潮、避光、不宜過(guò)冷過(guò)熱（5-25度為宜）、正立擺放、忌頻繁移動(dòng)——適合人生活的環(huán)境即可，心態(tài)茅臺(tái)酒雖然過(guò)往收藏價(jià)值十分明顯，未來(lái)是否可以復(fù)制曾經(jīng)的走勢(shì)，有很多不確定性因素，收藏茅臺(tái)，量力而行，茅臺(tái)雖好，不宜貪杯哦。
2、存了三十年的茅臺(tái)酒好喝，還是茅臺(tái)酒廠出品的三十年茅臺(tái)好？
酒真的是陳的香嗎？考古者在伊朗發(fā)現(xiàn)了距今三千多年前的葡萄酒，打開(kāi)以后酒香撲鼻，芳香四溢，經(jīng)過(guò)檢測(cè)可以飲用，2003年6月20日，中國(guó)考古工作者在西安北郊鳳鳴西漢古墓發(fā)現(xiàn)了穴藏銅鍾老酒，將之倒入玻璃容器內(nèi)，呈碧綠色。芳香撲鼻，經(jīng)檢測(cè)為純糧食酒，此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋戰(zhàn)國(guó)古墓中，發(fā)現(xiàn)了兩壺分別為7公斤和3公斤麥釀酒，仍醇香迷人。
經(jīng)檢測(cè)達(dá)到了可以飲用的標(biāo)準(zhǔn)，1996年6月9日，錦州凌川挖掘出清道光二十五年（1845年）穴藏白酒200多公斤，經(jīng)檢測(cè)可以飲用。在北京昆侖飯店拍賣(mài)時(shí)500克賣(mài)了3萬(wàn)元，茅臺(tái)酒廠早期五六十年代出品的茅臺(tái)酒，每瓶拍賣(mài)動(dòng)輒就是幾十萬(wàn)元一瓶，其中漢帝茅臺(tái)拍出上百萬(wàn)元的價(jià)格。酒是陳的香，這句自古以來(lái)就流傳下來(lái)的話，用價(jià)值反復(fù)證明著他的正確性，
業(yè)界最近流傳一句話：“茅臺(tái)之上，惟有老酒”。所有這些說(shuō)法都正確嗎？酒蟲(chóng)作為白酒研究者，在親身做了大量實(shí)驗(yàn)，并咨詢?cè)S多著名白酒專家基礎(chǔ)之上，得出來(lái)新的結(jié)論，比如：飛天茅臺(tái)在家存放了五十年好喝還是茅臺(tái)五十年更好喝？這個(gè)問(wèn)題是許多酒友關(guān)心的問(wèn)題。酒蟲(chóng)負(fù)責(zé)任的說(shuō)，當(dāng)然是現(xiàn)在的茅臺(tái)五十年更好喝，我們自己在家里存了五十年甚至更久的飛天茅臺(tái)，當(dāng)然老陳味是變得越來(lái)越好了，酒里邊的呈香呈味物質(zhì)隨著時(shí)間的推移，也會(huì)有比較大的變化。
但是酒體的協(xié)調(diào)度和適口度會(huì)下降，一定不如新出品的茅臺(tái)五十年更好喝。那我們?yōu)槭裁凑f(shuō)好酒還要存些年再喝？這里我給大家解釋一下，我們存酒一般為優(yōu)質(zhì)高度純糧酒，酒在釀出來(lái)以后必須要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存，酒體結(jié)構(gòu)才會(huì)締和的更加完美，酒的香味才會(huì)變得更加芳香宜人，醇柔舒適，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。這個(gè)過(guò)程我們可以稱之為酒生長(zhǎng)的過(guò)程，等到酒體完全成熟，就像待字閨中的姑娘，就到了該出閣的時(shí)候了，這時(shí)候的酒最好喝，
那大家要問(wèn)了：如果這樣的酒不喝繼續(xù)儲(chǔ)存，還有價(jià)值嗎？酒蟲(chóng)告訴大家，只要是優(yōu)質(zhì)高度純糧固態(tài)自然發(fā)酵好酒，越存價(jià)值就會(huì)越大。原因是時(shí)間存的越久的酒，作為調(diào)味酒的價(jià)值就出來(lái)了，多種多樣老年份優(yōu)質(zhì)純正高度固態(tài)發(fā)酵調(diào)味酒，是每個(gè)酒廠的“珍寶”，當(dāng)然我們消費(fèi)者也可以把自己存了多年的這樣的好酒，賣(mài)給酒廠作為調(diào)味酒使用。
