醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢。醬香系列，茅臺(tái)以外，嚴(yán)重推薦，珍酒，金沙回沙酒，麩曲醬香麩曲醬香原料主要是麩皮、糠谷，麩曲醬香制曲時(shí)間短，發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，成本低，麩曲也不用存放，但是麩曲醬香釀造的酒遠(yuǎn)沒有大曲坤醬香酒好，麩曲醬香酒體單薄，醬香味淡，酒體沒有層次感，其實(shí)就是我們常說的粹沙工藝。
1、口感上能與茅臺(tái)媲美的醬香酒有哪些？
喝白酒，必須上52度、53度的，不解釋！飛天茅臺(tái)不在提問中就不說了。醬香系列，茅臺(tái)以外，嚴(yán)重推薦，珍酒，金沙回沙酒，這2個(gè)，最接近飛天茅臺(tái)。珍酒和金沙因?yàn)槊麣獠淮?，知道的人不多，但絕對超值！個(gè)人感覺，同等同級情況下，珍酒在金沙之上，當(dāng)然，價(jià)也略比金沙貴。郎酒，習(xí)酒，屬于正路，不必多說，每個(gè)品牌款式都多，一般選擇標(biāo)示15年以上，價(jià)格500以上，就很好了。
還有個(gè)重要的題外話：喝酒看対象！這話的意思一是看該不該和他喝，二是和他喝什么酒，這里只說喝什么酒：1、逢酒必喝，一喝就大碗大口的，用塑料桶裝散裝米酒就行，給他瓶裝酒都是浪費(fèi)，他只需要酒精，不喝瞎就行！2、普通朋友一般同學(xué)，200左右的足矣。3、偶有招待尊敬的師、長，有品有面飛天茅臺(tái)，4、本人與很熟的同學(xué)朋友小聚，基本500左右，遇節(jié)，或茅或五或水，或紅酒，總之換著品，全都小斟，絕無酒徒。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)除茅臺(tái)公司產(chǎn)品外性價(jià)比高的醬香型酒有哪些？
首先，先謝謝您的邀請，這個(gè)問題，我作為一個(gè)從事酒行業(yè)的人來說，肯定都是會(huì)覺得我自己的酒就性價(jià)比比較高，這沒什么，回答這個(gè)問題的人，誰不是“王婆賣瓜，自賣自夸呢?！睂Π?！性價(jià)比高，其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)很多好酒性價(jià)比都很高的，但是你要有一個(gè)靠譜的渠道才去買，網(wǎng)上的那些特別便宜的就不要去相信了，當(dāng)然，確實(shí)很便宜，性價(jià)比特別的高，但是這么便宜會(huì)是什么酒呢？所以說，便宜沒好貨，這句話不是沒有道理！這里呢，我可以給您介紹一款，散茅，采用的茅臺(tái)3輪次基酒 老酒按飛天口感勾調(diào)，茅香味和口感都趨近與飛天茅臺(tái)，醬香味十足，稍不足的是比飛天茅臺(tái)回味短一點(diǎn)，
本人Mao茂從事醬香酒事業(yè)以來，始終堅(jiān)守著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個(gè)宗旨。一是為了讓酒友們了解一些基礎(chǔ)的知識和一些這個(gè)行業(yè)的陷阱和誤區(qū)，二是為了讓廣大酒友們都喝上一口放心的，優(yōu)質(zhì)的好酒。愿多年以后我提著好酒，我們還是好友，醬香酒友Mao茂感興趣的酒友歡迎關(guān)注和私聊我了解更多！yy80238023--。
3、茅臺(tái)酒和普通醬香酒，有什么差距？
謝邀，茅臺(tái)酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢的，差距主要存在于茅臺(tái)酒生產(chǎn)歷史悠久，具有很好的傳承，國家重視，組成專家組調(diào)研指導(dǎo)，形成制定了完整的工藝，因此制定了以茅臺(tái)酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評標(biāo)桿，技術(shù)力量雄厚，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是其它廠家無法比擬的，酒的生產(chǎn)年代長，產(chǎn)量大更有利于勾兌，保證酒的品質(zhì)一致，
4、以前國家仿制茅臺(tái)不行，為什么現(xiàn)在醬香酒那么多？
我們是一個(gè)喜歡模仿的群體，現(xiàn)在茅臺(tái)賣的好，大家紛紛效仿，都出醬香型，當(dāng)然也有很多同茅臺(tái)相似的白酒，過去的老酒金壺春，大家喝喝確實(shí)和茅臺(tái)相似，所以現(xiàn)在很多酒和茅臺(tái)特別相似，也并非大家說對那樣，茅臺(tái)是最好的，茅臺(tái)肯定是最貴的，大家說對嗎？現(xiàn)在醬香型不是什么秘密，大部分廠家都會(huì)，茅臺(tái)也并非獨(dú)一無二，替代產(chǎn)品很多，關(guān)鍵真正喝茅臺(tái)的有幾家，大部分都是當(dāng)做奢侈品，倒酒的時(shí)候弄兩瓶，沒有一家全部喝茅臺(tái)的，一瓶茅臺(tái)需要3000斤玉米，告訴我誰舍得。
現(xiàn)在之所以醬香型白酒這么多還是受茅臺(tái)的影響，畢竟現(xiàn)在茅臺(tái)賣火了，如果一直不溫不火試試，看看誰模仿茅臺(tái)，大部分人還是喜歡淡雅性的白酒，喝起來朗朗上口，多喝點(diǎn)也無所謂，茅臺(tái)可不行，雖然不上頭，關(guān)鍵是喝多了不舒服，難受??！現(xiàn)在仿制也不行，那叫侵權(quán)，包裝不一樣，味道相同這個(gè)是不違法的，現(xiàn)在這種醬香型白酒很多，很多廠家生產(chǎn)也特別好，最有代表性的就是金壺春，大家嘗嘗特別漂亮，大家常說這就是茅臺(tái)，但是一瓶茅臺(tái)可以買48瓶金壺春，為什么要喝茅臺(tái)呢？現(xiàn)在很多廠家的醬香型白酒也不次于茅臺(tái)，只是沒有茅臺(tái)名氣大，不信把這種酒裝進(jìn)茅臺(tái)瓶子里，看看有幾個(gè)人能喝的出來，其實(shí)真正董酒的不多，大部分也是湊熱鬧，大家說對嗎？。
