在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝。我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆，在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒，第三，醬香酒根據(jù)原料不同分為大曲坤沙、碎沙、竄沙等，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是大區(qū)坤沙，以優(yōu)質(zhì)小麥和茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐镍櫯锤吡粸樵稀?/p>
1、如何辨別真假坤沙酒？
謝謝邀答，酒妹有話說(shuō)貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬香酒圣地，不僅是得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，還有醬香型白酒的工藝和酒窖。隨著中國(guó)白酒市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，也有不少急功近利的商販在做碎沙、翻沙和竄沙的酒，碎沙、翻沙和竄沙工藝，大部分都是投機(jī)取巧，醬香型白酒的速成工藝，多半是不需要“回沙”，用坤沙剩下的酒糟等。坤沙工藝是醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝，也就是常說(shuō)的正宗醬香型白酒，貴州茅臺(tái)酒工藝，走完一個(gè)周期，要一年的時(shí)間，需經(jīng)過(guò)兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，
我們可以從口感辨別坤沙酒層次感豐富，盡顯酸甜苦咸鮮的味道，漆味濃郁，入口醬味響，微苦帶甘，焦香有點(diǎn)露頭。色澤坤沙工藝新酒，色澤明亮透徹，10年以上窖藏，顏色略帶微黃，香味層次感香味濃厚，醬香，花香，水果香，純正悠長(zhǎng)，空杯留香等但不論是坤沙酒，還是碎沙酒都是糧食酒，只不過(guò)不要以坤沙的錢買到碎沙的酒，我是旗袍酒妹，一個(gè)愛(ài)旗袍，愛(ài)美食，更愛(ài)美酒的小女子，希望我的回答，對(duì)您有所幫助，喜歡更多美酒、美食、旗袍的朋友記得關(guān)注我喲！。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)純坤沙酒？
謝邀，遲復(fù)為歉，嚴(yán)格的講，要滿足茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒一切生產(chǎn)要素釀造出來(lái)的酒，不說(shuō)才100塊錢一斤，就是兩百也不一定買得到正宗原汁原味的。就拿醬香型白酒的代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，其價(jià)格最高曾經(jīng)漲到快3000一瓶了，雖然當(dāng)中不排除有炒作的成分，但實(shí)事求是的講，產(chǎn)品本身質(zhì)量過(guò)硬才是市場(chǎng)追捧的關(guān)鍵原因，因此，我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆。
另外，在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，端午制曲，重陽(yáng)下沙（沙在茅臺(tái)鎮(zhèn)即紅纓子糯高粱的俗稱），九次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，然后，再把7次酒分輪次存放至少3年以上，再把七次酒加各種調(diào)味老酒進(jìn)行溝調(diào)。酒體定型后，再放上一段時(shí)間穩(wěn)定，才包裝出廠，原料要當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，釀造環(huán)境也是不能離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，過(guò)程非常復(fù)雜漫長(zhǎng)，至少需要5年的時(shí)間，才生產(chǎn)得出一瓶真正意義上的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒。
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒，在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性。而這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來(lái)說(shuō)，出酒率更加低，釀造周期也更加長(zhǎng)，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來(lái)的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在，
4、如何看出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒是不是假酒？
感謝邀請(qǐng)！我之前在北方生活很少喝醬香酒，來(lái)到廣州后喝了幾次，再喝其他香型的酒就喝不太習(xí)慣了，從此迷上了醬香酒。再加上身邊朋友有很多品酒大師，我也算是偷師學(xué)藝，跟大家分享一下心得，首先，買酒一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的，那些號(hào)稱自家釀的便宜劣質(zhì)酒還是不要嘗試了。因?yàn)榘拙茖儆诟呶Ｊ称钒踩蟮?，那些所謂自家釀酒，就算真的是自家釀的，衛(wèi)生安全等都達(dá)不到要求，好喝不好喝不說(shuō)，安全都存在很大隱患！所以買酒買食品，必須要正規(guī)廠家，產(chǎn)品上要有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證、原料、生產(chǎn)日期等，那些沒(méi)有產(chǎn)品信息的“內(nèi)供酒”就是假貨泛濫的！就算自己想定制，也要檢查廠家的資質(zhì)是否齊全，
安全是第一位的！想一想，國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只是及格線，只要正規(guī)安排要求去做的工廠，哪怕是小工廠都能達(dá)到，連執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到，還敢去買？第二，真正的醬香型白酒純糧食釀造的，而且是53度左右（53度時(shí)候，酒分子和水分子締合最穩(wěn)固），所以倒一小杯醬香酒點(diǎn)燃是藍(lán)色無(wú)煙的火焰。第三，醬香酒根據(jù)原料不同分為大曲坤沙、碎沙、竄沙等，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒是大區(qū)坤沙，以優(yōu)質(zhì)小麥和茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐镍櫯锤吡粸樵稀?/p>