況且，貴陽的市場也是非常之大的?！鞅P江在貴陽林城西路的大樓其實，和茅臺類似的，還有貴州六盤水的盤江煤電，也是上市大公司，他們在貴陽很核心的地段，同樣也有辦公樓，而且非常氣派，說明這些大企業(yè)的格局和視野，是不會被小縣城、小城市所束縛住的，開拓進取是企業(yè)的生命。
1、茅臺酒廠有多少年的歷史了呢？如何評價茅臺酒廠？
你好，我是一個在茅臺鎮(zhèn)本地生長的孩子，今年28歲，從我參加酒廠工作和從事這個行業(yè)到今年已經(jīng)有12個年頭了，我在茅臺酒廠工作了七年。在我16歲的時候就獲得了職工進廠的機會，所以放棄了讀書，參加了酒廠工作，那時候是個乳臭未干的毛頭小子，什么都不懂，而且活還特別重，又累、又臟，試問這個年齡階段的孩子怎么能承受這樣的苦力活？可是迫于家里人的原因，也沒辦法，只好老老實實的參加，
2008年到2012年假酒市場橫行白酒市場，但是很多消費者對于茅臺酒不是很了解，就單單知道一個“貴”，也猜不透咱們國人，不求最好，但求最貴這種心理，一下就有許多消費者被騙賣到了假酒一干就是七年，在2013年茅臺已經(jīng)屬于國企行業(yè)，但是飛天茅臺酒一路飆升價格達到了2000多一瓶甚至更高，也是看到了這個利圖，也想蹭一下這個熱度，索性不顧家人反對辭去了一個鐵飯碗的工作，自己做起了酒廠。
沒想到就在當年國家突發(fā)政策“八項規(guī)定”一出，瞬間把茅臺酒價格打壓到了出廠價也給整個醬香酒帶來了危機感，所以當時很多酒廠面臨著倒閉，甚至把坤沙酒以廉價售出，讓假酒市場更橫行霸道更加肆無忌憚，導致很多消費者現(xiàn)在都不敢輕易購買醬香酒，當時我才22歲，這突如其來的“危機感”，一下子打的我措手不及，第一次創(chuàng)業(yè)就戛然而止，很多酒廠老板也同樣面臨著這個問題，我親眼看到當?shù)刂习寮彝榱诉€債家庭搞得支離破碎。
無奈當時自己文化水平也不高，四處找工作也是處處碰壁，在那個時候很迷惘，不知道自己該做什么了，好在遇到一個貴人，帶領(lǐng)我繼續(xù)從事這個行業(yè)，教會我如何識別酒的好壞，和勾酒技術(shù)，好在自己堅持了下來，經(jīng)過兩年時間，2015年的時候茅臺酒價格逐漸回升，同樣醬香酒也在跟著慢慢升值到今年，下半年還會漲?？粗謩萋€(wěn)定并且越來越好，很多人都又開始做起了行業(yè)，所以現(xiàn)在本地小酒廠和散酒或者某些品牌酒也多了起來，也使醬酒在2017年這個時間段走向了廉價市場，各種酒精酒，或者劣質(zhì)酒越來越多，
我記得2017年有款三無產(chǎn)品很火，叫“洞藏老酒”，一個土罐子所裝的500毫升酒精酒，當時還很火，好多消費者不知道還以為這款產(chǎn)品很好，都在跟著購買，后來這個被查封并且被報道出來才有好多消費者才以了解。所以正宗的坤沙工藝酒沒有低于80塊的，低于80的也有但這是串沙或者翻沙酒，比如茅臺系列產(chǎn)品茅臺王子酒、茅臺迎賓酒這些也屬于碎沙工藝，還有很多大型酒廠用過的酒糟，被一些條件不是那么好的小酒廠收購過去生產(chǎn)碎沙酒，
碎沙也不是不能喝，只不過比起坤沙酒，口感可能沒那么豐富，比較單一，但是如果有好一點的老酒勾調(diào)出來，作為口糧酒還是可以的，我自己平常沒事也愛喝點。小帥作為本地人，不是想證明咱們茅臺鎮(zhèn)醬香酒有多好，也不是在為醬香酒打廣告之類，而是想把自己所知道的編寫出來，讓更多的消費者以后購買醬酒的時候從而更了解，讓花出去的錢物超所值，
2、茅臺釀酒的工藝流程有哪些？如何評價茅臺？
茅臺釀酒的工藝流程有哪些？如何評價茅臺？謝謝邀請！茅臺應特指飛天五星茅臺，它的工藝主要就是大曲坤沙醬香工藝和回沙醬香工藝兩種。一、大曲坤沙醬香工藝是嚴格遵循12987的生產(chǎn)流程，全年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，端午踩曲，它利用端午到重陽這段高溫季節(jié)的時間制曲，用的是優(yōu)質(zhì)的小麥，其制曲的小麥數(shù)量跟后面下料的高粱差不多持平，制曲的時間就要四個多月。