其中在全國最出名的是茅臺鎮(zhèn)的三臺。很多人看到茅臺酒價格都只能望而卻步,可望而不可及;正是這樣,很多人的注意力開始轉(zhuǎn)向茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒,加上這幾年茅臺鎮(zhèn)大大小小酒廠大力度的推廣,使得茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒讓更多人熟知,可能大家都會發(fā)現(xiàn)一種很奇妙的現(xiàn)象,很多酒都在宣傳自己的酒與茅臺酒關享茅臺鎮(zhèn)獨特的釀酒環(huán)境,共浴茅臺鎮(zhèn)神秘的微生物群落,還有就是傳承自茅臺酒的生產(chǎn)工藝,而且在很努力的宣傳他們的酒是勾酒大師勾兌的,總之一句話就是在暗示這個酒就是和茅臺酒一摸一樣的酒或者說甚至是“超過”茅臺酒的酒。
1、如何看待茅臺鎮(zhèn)酒?
如何看待茅臺鎮(zhèn)酒?謝謝邀請!茅臺鎮(zhèn)是全國第一酒都,其生產(chǎn)的酒聞明世界,四大名酒中排名第一的就是茅臺酒,這里的茅臺酒特指飛天五星茅臺。其選料之嚴格,選擇當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱;其工藝之精湛,嚴格遵循12987的操作流程,全年為一個生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,端午踩曲,重陽下沙。其酒質(zhì)具有晶亮透明,微有黃色,醬香突出,優(yōu)雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久的特點,
當然其價格也不菲,不是一般平民百姓能買得起的。茅臺鎮(zhèn)具有得天獨厚的釀酒條件,大大小小的酒廠有上千家,像茅臺酒廠設備條件齊備的,有一定歷史底蘊的大型酒場也有十多家,只是在選料上,當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱都被茅臺酒廠給收購了,只能退而求其次,選擇周邊地區(qū),或全國各地的高粱來釀酒,莫非只有當?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯高粱才與赤水河的水質(zhì)有那種默契,才能釀出如飛天茅臺般酒質(zhì)的好酒,周邊地區(qū)乃至全國各地的高粱都與赤水河沒有那種默契?如果不是的話,享有赤水河水資源,同樣具備茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候的其它大型酒廠也應該可以打破茅臺的神話,釀出茅臺口味的酒來,只是各酒廠的價格定位不同,糧水比例不同,酒質(zhì)差一兩個檔次這也難怪,但與茅臺系列醬香酒比應該是不相上下。
有一點可以肯定:茅臺鎮(zhèn)酒比比茅臺酒乃至茅臺系列醬香的性價比要高,因為茅臺系列醬香酒增了茅臺的光,價格要高一點,而茅臺鎮(zhèn)酒未增茅臺之光,價格定位要低,要靠親民的價格和酒質(zhì)來贏得顧客,茅臺鎮(zhèn)酒包括茅臺鎮(zhèn)上千家酒廠的酒,有道是:“林子大了什么鳥都有”。茅臺鎮(zhèn)上千家酒廠釀造工藝五花八門,大曲工藝是正宗的;麩曲工藝、碎沙工藝、回沙工藝也還算純糧,只是時間短,還算可以,
翻沙工藝,廢物利用,茅臺酒廠和其他酒廠丟棄的糟醅都用上了,只加了一些粉碎的新糧食,再加發(fā)酵,蒸餾取酒,這也還算純糧,但酒質(zhì)口味就大打折扣。串香工藝,廢物糟醅全用上,鍋底食用酒精串蒸取酒,這就非純糧酒了,更有可恨的,打著洞藏酒招牌的劣質(zhì)酒欺騙消費者??傊?,茅臺鎮(zhèn)酒良莠不齊,酒質(zhì)相當于茅臺系列醬香酒的,性價比高的酒很多,只要找準渠道可以買到,但欺騙消費者的劣質(zhì)酒也不少,要注意防范,
2、如何評價貴州茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒?值不值得你去買?
你好,茅臺鎮(zhèn)的白酒是因為茅臺酒而得到很多人熟知。但是很多人看到茅臺酒價格都只能望而卻步,可望而不可及;正是這樣,很多人的注意力開始轉(zhuǎn)向茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒,加上這幾年茅臺鎮(zhèn)大大小小酒廠大力度的推廣,使得茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒讓更多人熟知,你說茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒好不好,我可以肯定的和你說:好。為什么呢?因為醬香酒是因為茅臺酒而出名的啊,茅臺酒出自茅臺鎮(zhèn),這里可以說是產(chǎn)醬香白酒的鼻祖了,如果這里出的醬香酒都不好,那你說還有哪里產(chǎn)的好呢?但是話又說回來,近幾年茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒快速發(fā)展,也有一些找商家為了利益投機取巧的也有,所以只要你能保證你買到的是正規(guī)的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒那就沒問題,如果只是在網(wǎng)上買的我就不能保證了,因為現(xiàn)在魚龍混雜的有很多,
3、茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的白酒怎么樣?
國家一級品酒師和釀酒師茅酒守藝人maojiuyr用這樣一句話來形容:醬香型白酒茅臺鎮(zhèn)家家戶戶有碎沙、串酒十之八九這就是一個很小的有差不多10萬人在從事與白酒銷售的縣級市仁懷市的概況。個個都號稱自己是醬香型白酒大師傳人,亦或是都夸大自己哪不到50一瓶的酒就是堪比飛天茅臺的五年坤沙、或者說10年坤沙,可能大家都會發(fā)現(xiàn)一種很奇妙的現(xiàn)象,很多酒都在宣傳自己的酒與茅臺酒關享茅臺鎮(zhèn)獨特的釀酒環(huán)境,共浴茅臺鎮(zhèn)神秘的微生物群落,還有就是傳承自茅臺酒的生產(chǎn)工藝,而且在很努力的宣傳他們的酒是勾酒大師勾兌的,總之一句話就是在暗示這個酒就是和茅臺酒一摸一樣的酒或者說甚至是“超過”茅臺酒的酒。