一說到茅臺鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實不然，在茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺酒，也是茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的，也可以稱為茅臺鎮(zhèn)酒。這里說的茅臺鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒。
1、茅臺鎮(zhèn)私藏酒是真酒嗎？
酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒。一說到茅臺鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實不然，在茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺酒，也是茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的，也可以稱為茅臺鎮(zhèn)酒，但是茅臺鎮(zhèn)酒又分為“貴州茅臺酒”，“茅臺鎮(zhèn)酒廠出產(chǎn)的酒”。這里說的茅臺鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，
因為醬香白酒分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質(zhì)依次下降。坤沙酒是醬香白酒里酒質(zhì)最好的，原料高粱的破碎率不能高于23%，需要進(jìn)行傳統(tǒng)的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，產(chǎn)的基酒又需要儲存五年以上經(jīng)過勾調(diào)才能出廠，特點是醬香濃郁，酒質(zhì)最好，出產(chǎn)率低，粹沙酒是采用原料高粱破碎率大于20%，不需要傳統(tǒng)的坤沙工藝，一般取酒三到五次就能把高粱里的酒取完，粹沙酒的醬香沒有坤沙酒濃郁，層次感也沒有坤沙分明，成本相對來說也相應(yīng)減少。
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮以后的酒糟加上新的高粱和曲藥蒸餾出來的酒叫做翻沙酒，醬香稍淡，質(zhì)量稍差，茅臺迎賓酒就是翻沙酒，串沙酒，串沙酒是采用坤沙酒要丟棄的酒糟加上食用酒精蒸餾出來的酒，此酒出產(chǎn)率高，質(zhì)量最差，稍微有點糧食味和醬香味，入口有食用酒精的特點，“柔”“好入口”，算不上的傳統(tǒng)意義的醬香白酒。
2、貴州茅臺鎮(zhèn)有多少個品種的酒？
大家好我是（胖輝不愛吃），我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳肴，我認(rèn)為民以食為天，過去的人只要吃飽了就滿足了，作為一個現(xiàn)代人，我們不僅僅要吃飽還要吃好，而且還要講究味道，好的味道可以給我們帶來味覺的享受，可以一飽口福，并且我們不僅僅要會吃而且還要會做，因為自己可以做出自己喜歡的口味是一件多么快樂多么開心的事情，自己做自己的廚師，無論是在哪里都可以做得一頓美味，還可以讓親朋好友吃到你做的味道對你夸贊一番，是多么幸福的一件事??！我喜歡把我知道的美食分享給大家，針對這個問題，下面是我的觀點和分享，希望你們能喜歡：一是純正的貴州茅臺酒，
二是貴州茅臺酒特別款。如年份酒，勾兌酒，金茅臺，藍(lán)茅臺等，三是茅臺系列酒，如賴茅，王茅，漢醬，王子，迎賓等八款，四是茅臺開發(fā)品牌，是由茅臺酒廠，保健酒公司，技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)，開發(fā)商銷售的這類酒，五是茅臺鎮(zhèn)其他酒廠生產(chǎn)的仿茅臺或自主品牌酒。以上就是關(guān)于我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。