廣西白酒大品牌，是實打?qū)嵉钠焚|(zhì)，值得用心去品鑒。以廣西的桂林三花酒為代表的半固態(tài)米香型純糧白酒，是中國四大白酒香型之一，也是中國白酒市場占有率最大的一個香型之一，因為廣西的米香型白酒是中國所有香型白酒里面甲醇含量最低的，甚至可以達到零甲醇的最高境界。
1、為什么廣西老板喝遍天下美酒，最終還是最愛農(nóng)村的土茅臺？
感謝題主邀請！閱讀前請大家?guī)兔c一下右邊的”關注”兩個紅色字，謝謝大家對本頭條號的支持！因為廣西的米香型白酒是中國所有香型白酒里面甲醇含量最低的，甚至可以達到零甲醇的最高境界。其他醬香，濃香，清香型等純糧白酒是很難做到零甲醇的，這是我的切身感受，因為我醬香，濃香，清香，米香等純糧白酒都在研究并小批量生產(chǎn)。
以廣西的桂林三花酒為代表的半固態(tài)米香型純糧白酒，是中國四大白酒香型之一，也是中國白酒市場占有率最大的一個香型之一，具有成本低，釀造工藝簡單，出酒率高，酒質(zhì)衛(wèi)生，穩(wěn)定，適合長期存放，酒香幽雅，濃郁的米香中帶著一絲淡淡優(yōu)雅的清香，入口柔和綿甜，回甘爽凈，哪怕是滴酒不沾的人品嘗一下也會忍不住喝上幾口，而且還是想大口大口喝呢。
令人回味無窮，從整個釀造工藝流程來說，米香型純糧白酒所要求的衛(wèi)生標準也是遠遠高于其他純糧白酒的衛(wèi)生要求。米香型純糧白酒的釀造要求把大米洗干凈，不加任何輔料，糖化發(fā)酵釀造工具都要經(jīng)過精細的清洗，高溫消毒等等，酒曲的添加量也是很少的，一般僅添加0.8%左右，完全不同于其他純糧白酒的釀造工藝，那是不需要這么苛刻的，酒曲的用量也很大，有的甚至高達100%，
2、為什么說茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒不可復制？
茅臺鎮(zhèn)醬香白酒無法復制主要是以下原因決定的：1.無法復制的地理環(huán)境了解茅臺的應該聽說過茅臺的“微生物”，據(jù)分析鑒定，至少有100中微生物對茅臺酒主體香型的形成有直接影響。而影響茅臺酒香型的微生物，則是茅臺鎮(zhèn)獨特地理環(huán)境所催生的，茅臺鎮(zhèn)地處海報400余米的低熱河谷地帶，氣候冬暖夏熱雨量少，加之兩岸高山聳立，地理環(huán)境特殊，極其適合微生物的成長和繁衍。
與此同時，茅臺鎮(zhèn)的釀酒活動經(jīng)久不息，頻繁的釀酒活動，又催發(fā)了微生物的活躍，及繁衍最終形成相對穩(wěn)定不易被外界破壞影響的微生物網(wǎng)，當然除了微生物，茅臺鎮(zhèn)的土壤、水質(zhì)、原料等等也對茅臺酒的生產(chǎn)有著必不可少的影響。2.茅臺鎮(zhèn)獨特的釀酒工藝如果說特殊的地理環(huán)境是天然之作，那么茅臺獨特的釀造技藝就是工匠之巧了，
而酒圈常說的“三高三長”更是茅臺釀造工藝的集中體現(xiàn)。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾是為三高，茅臺大曲的制作發(fā)酵必須在63度的高溫中進行，比其他白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15度。三長主要指：基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒領長，僅茅臺基酒生產(chǎn)周期就能達到一年，須經(jīng)歷二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間，而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。
3、廣西有什么好酒？
廣西酒的品種不少，但相對于貴州、四川、江蘇等酒類大省來講，稍有遜色，但也有廣西自己的特色，廣西的酒類有白的，紅的，黃的都有，還有藥酒、本土洋酒，你服不？下面我和大家科普一下廣西的知名酒類品種。首先談談白酒NO1:丹泉，廣西的高端白酒品牌非丹泉莫屬,丹泉也有適合老百姓喝的米酒！丹泉酒前身也是一個國營酒廠，后面經(jīng)過改制，現(xiàn)在是廣西最大的白酒企業(yè)。
現(xiàn)在的“丹泉”正努力進入中國白酒品牌第一陣營，其他白酒羅城天龍泉，桂平乳泉井，桂林三花，老桂林、全州湘山酒、還有德勝酒等等。再談談紅酒廣西自產(chǎn)的紅酒，我就接觸過羅城山野葡萄酒！羅城就是一代廉吏于成龍待過的地方，這里的山葡萄酒相對知名度高一點，一般價格并不貴，廣西也有很多特色的果酒，例如火龍果酒、香蕉酒、桑椹酒，這些果酒的價格并不便宜，打開市場需要一定的時間。