米香型白酒有多少度，50度的米酒是白酒嗎

是白酒。在我國(guó)的廣西地區(qū)，當(dāng)?shù)厝送ǔ：鸵环N叫做米酒的白酒（米香型白酒），酒精含量通常在20到35度之間，屬于低度白酒的一種。醬香型白酒的度數(shù)往往是50度往上，屬于高度白酒的一種。清香型白酒風(fēng)味成分含量少，酒精含量不宜過(guò)低。當(dāng)酒精含量降低到45度時(shí)，很難保持原酒的滋味。因此，酒精含量應(yīng)在50-55度左右。而濃香型白酒有很多原始的酒風(fēng)味，且物質(zhì)含量高,，以當(dāng)酒精含量降到38-40℃，它仍然可以基本上保持原來(lái)的酒的滋味，但一旦降低到35度，它將失去在傳統(tǒng)的內(nèi)在特征。雖然我們不能找出多少度的酒更好，但我們可以從健康的角度來(lái)分析什么度的酒更適合人類(lèi)飲用。據(jù)專(zhuān)家介紹，40.9度的白酒適合飲用，對(duì)身體健康。酒的度數(shù)越高，身體負(fù)擔(dān)越打。度數(shù)越低，酒的效力就越低。度數(shù)過(guò)低，酒就會(huì)失去原有的味蕾特性。這種酒不僅沒(méi)有失去它的風(fēng)格，而且也適應(yīng)了當(dāng)今人們快節(jié)奏的生活方式。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)白酒度數(shù)有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。釀酒專(zhuān)家經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)專(zhuān)家多次品評(píng)后一致認(rèn)為酒分子和水分子之間最好的融合點(diǎn)在52度－54度之間，在這個(gè)度數(shù)的酒的口感是最醇和的，如果度數(shù)過(guò)高，會(huì)過(guò)于烈，過(guò)低則水的味道會(huì)過(guò)重，這也是多數(shù)名酒的常規(guī)度數(shù)都是52度53度的原因。酒的種類(lèi)有：一、按生產(chǎn)工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過(guò)液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過(guò)加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱(chēng)大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。二、按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱(chēng)紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。三、按香型可分為：①濃香型（亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱(chēng)汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱(chēng)茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱(chēng)兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒。

中國(guó)米香型產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的專(zhuān)家認(rèn)為因?yàn)槊紫阈桶拙茪v史悠久，一脈傳承，且手工釀造，所以米香型白酒走到現(xiàn)代就出現(xiàn)了很大的局限和瓶頸，主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：一是酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因?yàn)橛么竺鬃鲈?，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高，始終混跡于低檔酒行列，不能躋身高端，給人感覺(jué)總是檔次太低，不能陽(yáng)春白雪。二是米香型白酒釀造工藝自然發(fā)酵度數(shù)歷來(lái)沒(méi)有超過(guò)20度，度數(shù)較低，不符合現(xiàn)代人的飲用習(xí)慣，甚至很多人將它同米酒混為一談。三是米香型白酒因必須用手工方法釀造，加之釀酒用具陶瓷性要求較高，不能大規(guī)模流水作業(yè)，生產(chǎn)量較低，故米香型白酒雖然又好喝又營(yíng)養(yǎng)，卻一直蜷曲在廣東五華境內(nèi)，不能普及發(fā)展，以至于絕大數(shù)中國(guó)人現(xiàn)在都不知米香型白酒為何物。四是其它三種香型白酒均為辣口，而米香型白酒因原料和工藝原因，為甜口，且綿甜醇厚，后勁大，很多不了解的人，乍一接觸適應(yīng)不了，缺乏普及性推廣。但是隨著技術(shù)的發(fā)展與沉淀，中國(guó)米香型產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的專(zhuān)家們不斷進(jìn)行釀造技術(shù)的更新，新時(shí)代米香型白酒酒色琥珀，晶瑩剔透，麗質(zhì)清雅，米香純正，聞之濃而不驟，香而不艷，入口綿甜 醇厚，馥郁柔和，頭甘尾凈，圓潤(rùn)爽怡，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不干喉，不傷胃。健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時(shí)尚、食療、夏天冰暢飲。有人曾問(wèn)：中國(guó)白酒是否會(huì)像京劇一樣成為中國(guó)歷史記憶?但現(xiàn)在的回答是不會(huì)。新時(shí)代米香型白酒已經(jīng)挑起了傳承中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)白酒新紀(jì)元的歷史重任