回到話(huà)題，為什么有人說(shuō)現(xiàn)在即使在專(zhuān)賣(mài)店也買(mǎi)不到正品的茅臺(tái)和五糧液。首先，一件商品在市場(chǎng)上不好買(mǎi)，處于賣(mài)方市場(chǎng)，最根本的原因就是產(chǎn)量供不應(yīng)求，前些年的蘭花炒作、藏獒炒作、大蒜炒作等等，手法上都差不多，唯一有區(qū)別的是飛天茅臺(tái)出廠數(shù)量有限，并且不是每一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商都能拿到貨，供求關(guān)系本來(lái)就緊張，再被人為的囤貨、抬價(jià)，市面上自然就水漲船高甚至很難買(mǎi)到咯，這就是利用“稀缺性”做的饑餓營(yíng)銷(xiāo)。
1、茅臺(tái)股價(jià)跌了這么多，飛天茅臺(tái)53度的現(xiàn)貨為什么還買(mǎi)不到？
這還用問(wèn)？明顯有人大量囤貨啊。這種高端型白酒，普通國(guó)人肯定是喝不起的，但在一些社交場(chǎng)合或送禮（包括行賄），它的需求是很大的，前些年的蘭花炒作、藏獒炒作、大蒜炒作等等，手法上都差不多，唯一有區(qū)別的是飛天茅臺(tái)出廠數(shù)量有限，并且不是每一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商都能拿到貨，供求關(guān)系本來(lái)就緊張，再被人為的囤貨、抬價(jià)，市面上自然就水漲船高甚至很難買(mǎi)到咯，這就是利用“稀缺性”做的饑餓營(yíng)銷(xiāo)。
2、為什么有人說(shuō)就是在專(zhuān)賣(mài)店也買(mǎi)不到正品茅臺(tái)和五糧液？
茅臺(tái)作為國(guó)酒先不說(shuō)，五糧液在全國(guó)大中城市，有極其密集的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，它的專(zhuān)賣(mài)店很容易能找到。一般來(lái)說(shuō)，在專(zhuān)賣(mài)店或者是正規(guī)的大中小生活超市，連鎖大賣(mài)場(chǎng)，這兩種頂級(jí)的白酒，基本上都是鎖在玻璃柜里面賣(mài)的，買(mǎi)假的概率幾乎只存在理論層面！如此陳列的目的有兩個(gè)，一是具有觀賞價(jià)值，顯示出這兩種白酒的地位。第二種就是，防盜，別摸我！想買(mǎi)它們，必須通知售貨員，這和一些超市里云南白藥，舒適達(dá)牙膏的陳列是一模一樣的，
顯示其尊貴地位又防盜?；氐皆?huà)題，為什么有人說(shuō)現(xiàn)在即使在專(zhuān)賣(mài)店也買(mǎi)不到正品的茅臺(tái)和五糧液？首先要說(shuō)的是，專(zhuān)賣(mài)店賣(mài)的一定是正品，在現(xiàn)在的工業(yè)生產(chǎn)體系中，每一批次，每一瓶編號(hào)，都有追溯，有據(jù)可查。其次要說(shuō)的是，現(xiàn)在正品的口味和以前不能比，是無(wú)法回避的事實(shí)，原材料，生產(chǎn)工藝，勾兌工藝都在改良中退化。老王在美食問(wèn)答中一直強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)于美食來(lái)說(shuō)不一定是好事，
說(shuō)點(diǎn)兒遠(yuǎn)的，味精的發(fā)明，直接導(dǎo)致魯菜的沒(méi)落，其實(shí)是真命題。再次要說(shuō)的是，比如說(shuō)茅臺(tái)酒的重要原材料，紅纓子高粱，現(xiàn)在的高粱還是以前的高粱嗎，改良了吧？仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)的水質(zhì)還是以前的水質(zhì)嗎？茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候還是以前的氣候嗎？一切都在變化之中。再說(shuō)近一點(diǎn)的，現(xiàn)在的香煙還好吃嗎？都不好吃！現(xiàn)在七八十塊錢(qián)一包的軟中華，吸到嘴里的味道都沒(méi)有2008年以前十元一包的金上海好，且大部分分煙草的重金屬都超標(biāo)，
緊接著要說(shuō)的是，酒水的原材料質(zhì)量沒(méi)落，改良，受損是一方面，其實(shí)工藝也在退化。煙草需要生產(chǎn)工藝，酒水的勾兌更需要工藝，無(wú)論是固態(tài)釀造還是液態(tài)法，成品都是勾兌的。勾兌技術(shù)是白酒釀造的核心，原漿的說(shuō)法，很大程度上在標(biāo)榜和強(qiáng)調(diào)自己用的是固態(tài)釀造法，一輩子釀酒的老師傅，要把他的技術(shù)傳承給下一代，有保留三分的嫌疑，再說(shuō)了，釀酒是一個(gè)流程化的東西，不是說(shuō)傳下去就傳下去了。
而過(guò)去傳統(tǒng)的釀酒方式已經(jīng)完全被工業(yè)化所取代，這直接導(dǎo)致正品還像假品一樣的感覺(jué)，尤其是從前喝過(guò)好酒的，有經(jīng)驗(yàn)的人，一對(duì)比都是唏噓。工業(yè)化生產(chǎn)的目的就是滿(mǎn)足市場(chǎng)，打破原先的生產(chǎn)規(guī)律，擴(kuò)容擴(kuò)量，勢(shì)必導(dǎo)致質(zhì)量下降，比如原先年產(chǎn)量4萬(wàn)噸的茅臺(tái)，為滿(mǎn)足市場(chǎng)可以年產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)噸。最后要說(shuō)的是，你其實(shí)買(mǎi)到的是正品茅臺(tái)和五糧液，不過(guò)和以前的茅臺(tái)和五糧液相比，它們失去了原先的靈魂，只留下來(lái)了外形，神相似，而精氣不在，
3、為何會(huì)說(shuō)市場(chǎng)上難買(mǎi)真的茅臺(tái)？
中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒的風(fēng)尚也遍布神州大地，甚至已經(jīng)成為一種重要的社交手段。在這片愛(ài)酒的土地上，自然也出產(chǎn)了不同風(fēng)味的美酒，在白酒領(lǐng)域，“茅臺(tái)”無(wú)疑是獨(dú)占鰲頭的存在，茅臺(tái)酒醬香突出，回味悠長(zhǎng)，被譽(yù)為是中國(guó)的國(guó)酒，同時(shí)也是世界三大蒸餾名酒之一，可是今年，如果購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒非常不好買(mǎi)，這背后的原因是什么呢?下面就為大家分析一番。
首先，一件商品在市場(chǎng)上不好買(mǎi)，處于賣(mài)方市場(chǎng)，最根本的原因就是產(chǎn)量供不應(yīng)求，事實(shí)上也的確如此，茅臺(tái)酒在近年的產(chǎn)量確實(shí)十分有限，以2017年為例，茅臺(tái)酒廠全年生產(chǎn)不到五萬(wàn)噸基酒，在這些酒中，茅臺(tái)要留四分之一的基酒作為老酒儲(chǔ)備，那么只有不到四萬(wàn)噸酒可以流入市場(chǎng)，按照一斤一瓶的話(huà)，只有四千多萬(wàn)瓶，除去國(guó)家特定部門(mén)需要和出口的量之后，真正普通消費(fèi)者可以購(gòu)買(mǎi)到的茅臺(tái)酒恐怕也只有三千多萬(wàn)瓶了，龐大的消費(fèi)人群只能瓜分這一塊小蛋糕，出現(xiàn)難買(mǎi)的情況也在所難免。
