就這樣最早的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒就出來(lái)了。您所提的茅臺(tái)其實(shí)是一統(tǒng)稱，我們長(zhǎng)把飛天茅臺(tái)叫做茅臺(tái)酒，當(dāng)然了五星茅臺(tái)也在其中，茅臺(tái)王子則是茅臺(tái)系列酒，自從17年5月5號(hào)開(kāi)始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒，這是我對(duì)飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、茅臺(tái)王子的一個(gè)簡(jiǎn)單分析介紹。
1、茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、茅臺(tái)王子酒都有什么區(qū)別？
首先感謝您的邀請(qǐng)！您所提的茅臺(tái)其實(shí)是一統(tǒng)稱，我們長(zhǎng)把飛天茅臺(tái)叫做茅臺(tái)酒，當(dāng)然了五星茅臺(tái)也在其中，茅臺(tái)王子則是茅臺(tái)系列酒。飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)相比的話，相同點(diǎn)酒質(zhì)都是一樣，酒瓶也都是乳白色茅型瓶，兩者的不同點(diǎn)在于，商標(biāo)不同。飛天茅臺(tái)的商標(biāo)是飛天女神標(biāo)致，而五星茅臺(tái)是個(gè)五角星標(biāo)致，五星的標(biāo)比飛天要早，在外觀包裝上兩者也有所不同，飛天茅臺(tái)正面標(biāo)志用的是英文字母，五星茅臺(tái)正面標(biāo)上用的是“中外馳名”四外漢字。
另外飛天茅臺(tái)上有個(gè)飛天女形象，而五星茅臺(tái)沒(méi)有這個(gè)飛天女，在包裝里面飛天茅臺(tái)是帶有兩個(gè)茅臺(tái)小酒杯的，五星茅臺(tái)是沒(méi)有這個(gè)茅臺(tái)小酒杯的。在價(jià)格上飛天茅臺(tái)的價(jià)格要高于五星茅臺(tái)，飛天茅臺(tái)的價(jià)格在1499元，五星茅臺(tái)的價(jià)格一般在1150元，但是飛天茅臺(tái)幾乎都是有價(jià)無(wú)市的情況，如今市場(chǎng)上幾乎炒到了2000還很難買到的，
而茅臺(tái)王子的就是茅臺(tái)股份公司的一款低端醬香酒，屬于入門大眾級(jí)別的了，從幾十到幾百都有，茅臺(tái)王子也有其細(xì)分，王子醬門經(jīng)典屬于中高檔。三者的共同點(diǎn)就是，同屬于茅臺(tái)股份公司的酒，雖然都屬于茅臺(tái)股份公司，但是身份卻有著天大的差別，飛天如果是皇后的話，王子就好像是平民啦。這是我對(duì)飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、茅臺(tái)王子的一個(gè)簡(jiǎn)單分析介紹，
2、茅臺(tái)王子酒有哪幾種？茅臺(tái)王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人，也是一個(gè)長(zhǎng)期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請(qǐng)以后不要再猜想了。在17年5月1號(hào)之前的茅臺(tái)酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開(kāi)掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的，
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號(hào)開(kāi)始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒，接著我們來(lái)看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過(guò)大家從方言到普通話的演繹過(guò)程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過(guò)一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)分級(jí)分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)至少三年的陳放以后，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國(guó)色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過(guò)程，在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們?cè)偌右粋€(gè)輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個(gè)輪次，
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來(lái)。有時(shí)候?yàn)榱烁玫恼ト∩踔習(xí)尤牒苌俚奶腔?，就因?yàn)榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時(shí)又比7輪次多一個(gè)輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時(shí)苦味也是更重，但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其實(shí)就是相對(duì)于“捆沙酒”來(lái)說(shuō)的，或者說(shuō)相對(duì)的。
