五糧液并不像茅臺(tái)那樣有保存價(jià)值。年前的茅臺(tái)和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)的主流品種，這也部分解釋了，80年代茅臺(tái)老酒價(jià)格高出同時(shí)期五糧液老酒一倍以上，幅度遠(yuǎn)大于它們2018年新酒在市場(chǎng)的價(jià)格差異，五糧液是典型的濃香型，提升程度較茅臺(tái)酒少一些。
1、普通家庭要如何保存白酒，五糧液茅臺(tái)該如何保存？
朋友你好，在回答你的問(wèn)題之前首先要普及一下。其實(shí)五糧液并不像茅臺(tái)那樣有保存價(jià)值，很多人都知道茅臺(tái)酒越存放就值錢(qián)，所以覺(jué)得其它白酒也會(huì)有這樣的效果，其實(shí)這完全是誤區(qū)。因?yàn)槊┡_(tái)是醬香型白酒，再加上它良好的制作工藝，所以茅臺(tái)酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越香醇濃郁，自然價(jià)格也就越高。但是其它很多白酒包括五糧液存放之后并沒(méi)有這個(gè)效果，
至于這些老酒也會(huì)賣(mài)出不錯(cuò)的價(jià)格也算是完全沾了茅臺(tái)酒的光了吧！當(dāng)然這并不是說(shuō)五糧液就不可以長(zhǎng)期存放，只是說(shuō)存放的價(jià)值并不大。下面我再來(lái)正式回答樓主的問(wèn)題，瓶裝白酒的存放的最重要一項(xiàng)就是要密封好，如果密封不好就會(huì)出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象，到時(shí)酒瓶里的酒所剩無(wú)幾了，別說(shuō)值錢(qián)了，喝都沒(méi)意思了。而密封最重要的地方就是瓶口處，最專(zhuān)業(yè)的就是用食用蠟進(jìn)行密封，但是因?yàn)檫^(guò)于專(zhuān)業(yè)不適用于普通百姓，
那我們可以選擇生料帶進(jìn)行密封前兩圈不要過(guò)緊，稍微松一點(diǎn)，后邊幾道再緊一些，瓶蓋下緣盡量多纏幾道。然后用保鮮膜把整個(gè)瓶身包裹好，這個(gè)最大的用處就是對(duì)商標(biāo)和瓶身的完整子女有個(gè)很大的保護(hù)，因?yàn)槿绻@些地方出現(xiàn)殘缺破損，就直接影響酒的價(jià)值了，如果是成箱的五糧液，就裝箱密封，膠帶封好，外面同樣用保鮮膜包裹好，這樣整個(gè)密封過(guò)程就完成了。
存放時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：不要讓陽(yáng)光直接照射，不要太熱，也不要潮濕，酒瓶一定要直立存放，絕對(duì)不要倒著放，存放好后盡量不要去搬動(dòng)它，就讓它在那靜靜的思考酒生吧！如果存放在地下室一定要小心耗子啊，不然給你嗑了可就白瞎了！好了這就是存放瓶裝白酒的詳細(xì)要求和過(guò)程，希望對(duì)有想法的朋友們有所幫助，也希望和朋友們多交流。
2、30年前的茅臺(tái)、五糧液放到現(xiàn)在還能喝嗎？
經(jīng)過(guò)30年存放，純糧釀造的高度白酒（50度以上），往往其酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳狀態(tài)，也就是進(jìn)入了最佳飲用期，大可放心飲用！30年前的茅臺(tái)和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)的主流品種，茅臺(tái)酒和五糧液，也是白酒收藏市場(chǎng)交易量的第一名和第二名。下圖為80年代中期飛天茅臺(tái)酒一組隨時(shí)間存放，老酒越陳越香對(duì)白酒而言，是不存在保質(zhì)期的，因?yàn)槭忻嫔蠜](méi)有酒度低于10度的白酒，
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度數(shù)超過(guò)10度的酒無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期，這是因?yàn)榫凭旧砘瘜W(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，且有殺菌防腐的作用。酒越陳越香，是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期存放過(guò)程中，白酒有害物質(zhì)揮發(fā)減少，內(nèi)部的一些緩慢的氧化和酯化反應(yīng)等，使得有益和香味物質(zhì)增多，高度純糧酒隨時(shí)間存放，各種香型白酒其酒質(zhì)雖然均能提升，但茅臺(tái)酒這種醬香型提升最大。
五糧液是典型的濃香型，提升程度較茅臺(tái)酒少一些，這也部分解釋了，80年代茅臺(tái)老酒價(jià)格高出同時(shí)期五糧液老酒一倍以上，幅度遠(yuǎn)大于它們2018年新酒在市場(chǎng)的價(jià)格差異。存放幾十年的老酒顏色變黃正常情況下，存放幾十年的醬香型白酒酒體最易變黃，其次是濃香型白酒和兼香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，而清香型白酒則不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，
米香型白酒不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品！上圖兩瓶1988年飛天茅臺(tái)酒體顏色。酒體顏色差異與存放條件及是否跑酒有關(guān)系，白酒酒體變黃現(xiàn)象：白酒在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的從理論上來(lái)說(shuō)，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來(lái)越重。
50年代的茅臺(tái)酒，顏色甚至已經(jīng)變成琥珀金色，顏色變黃，主要是指純釀酒，酒精勾兌酒則不易變黃?？偨Y(jié)酒越陳越香，純糧釀造高度白酒經(jīng)過(guò)自然存放30年，往往酒質(zhì)達(dá)到最佳，不過(guò)在飲用時(shí)，需要先醒酒幾十分鐘，由于存在部分酒精揮發(fā)，建議也可用新一些年份的酒，進(jìn)行勾兌，飲用最佳，而酒精勾兌酒和低度白酒，長(zhǎng)時(shí)間存放則酒質(zhì)提升不大，反而因?yàn)榫凭珦]發(fā)，口感變差。
