茅臺酒打的是10%高端市場，茅臺王子酒、茅臺迎賓酒打的是90%的中低端市場。茅臺酒當(dāng)年的產(chǎn)量，并不是當(dāng)年的市場投放量，18年的產(chǎn)量，已經(jīng)是20年前1998年的接近十倍，這些都不是一個人、一群人、一兩年做出來的，是時代的選擇，是市場的選擇，有其道理，有其合理性。
1、茅臺的產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少？
謝謝邀請。我們需要弄明白幾個關(guān)系，用數(shù)字說話：1.茅臺酒當(dāng)年的產(chǎn)量，并不是當(dāng)年的市場投放量，茅臺酒的完整生產(chǎn)周期，一般不低于五年，即從投料開始，到最終出廠上市，需要五年（甚至五年以上）時間。也就是說，2018年生產(chǎn)的基酒，批量上市時間最早是2023年了，按照茅臺前掌門人季克良老先生說的，茅臺酒在儲存過程中有損毀，勾兌過程中會兌入一定比例老基酒，也會留一定比例繼續(xù)做基酒。
一般五年后的市場投放量，大約等于五年前基酒產(chǎn)量的70%-85%，上圖為所長統(tǒng)計的茅臺酒歷年基酒產(chǎn)量，不難看出，自進(jìn)入21世紀(jì)以來，茅臺酒步入了快車道，繼2004年突破第一個一萬噸以后，第二個、第三個......直到去年逼近5萬噸！2018年的產(chǎn)量，已經(jīng)是20年前1998年的接近十倍。2.茅臺酒產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少見呢？據(jù)公開數(shù)據(jù)，今年上半年，茅臺酒投放量1.4萬噸，約合2900多萬瓶，為什么題主說少見呢？2018年，茅臺酒投放量在2.8萬噸，約合6000萬瓶，題主也沒有找到茅臺酒嗎？我想，題主的意思，應(yīng)該不是說市場上沒有茅臺酒，而是說茅臺酒價格為什么失控了，壓根兒買不到官價茅臺酒吧？為什么官價買不到茅臺酒了？這并不是說沒有茅臺酒了，只能說明人家不想以1499元的價格賣給你，而是想以2499元的價格賣給你，
為什么呢？如果你不是買酒的，而是賣酒的，你能以2499元的價格賣出去，你會以1499元的價格賣嗎？茅臺公司不管嗎？也管啊！不是陸續(xù)有經(jīng)銷商因此丟了資格嗎？當(dāng)時在百分之百的利潤面前，還是會有人愿意鋌而走險的。那我們?nèi)绾螒?yīng)對呢？不買唄，不喝唄，必不可少的宴請，能喝多少買多少，不在高位囤貨，錢在你手里，還怕買不到喝的酒？。
2、同是茅臺生產(chǎn)的坤沙酒，為何茅臺酒2000元,茅臺王子酒158元？
謝謝邀請，為何同樣是茅臺生產(chǎn)的坤沙酒，茅臺酒2000元一瓶還“供不應(yīng)求”，無酒可賣，而茅臺王子酒158元還“供過于求”，隨買隨有？有幾種說法：1.一說茅臺酒用的是本地優(yōu)質(zhì)高粱，王子酒用的是外地高粱，本地高粱只夠供應(yīng)茅臺酒（這種說法你信嗎？茅臺鎮(zhèn)的小酒企，都可以弄到本地的高粱，茅臺酒廠壟斷了還只夠生產(chǎn)茅臺酒？據(jù)公開報道，2013年仁懷市大旱，高粱減產(chǎn)約30%左右，都沒有影響茅臺酒產(chǎn)量，正常年景，只夠生產(chǎn)茅臺酒，你信嗎？）。
2.一說茅臺酒窖藏五年才出廠，而茅臺王子酒窖藏一年即出廠；茅臺酒的基酒是五年（或以上），茅臺王子酒的基酒是三年（茅臺酒的毛利率達(dá)到90%以上，遠(yuǎn)高于其他諸多行業(yè)，更是秒殺房地產(chǎn)行業(yè)，而且擁有絕對的定價權(quán)，簡直就是合法的“印鈔機(jī)”，如果茅臺王子酒是因為窖藏時間問題、基酒問題，傻子才推王子酒），以上我是不相信的，我相信的是以下幾點：1.茅臺“雙千”——即營收破千億，股價破千元，即使不是KPI，也是某些人的理想。
而茅臺酒只能是犧牲產(chǎn)量保住品質(zhì)，如果做大做強(qiáng)？多賣高溢價的比如生肖酒、精品酒、定制酒等茅臺酒，少賣價格透明的飛天茅臺酒——市場罵聲一片，買不到茅臺酒??；提價，提高出廠價和市場指導(dǎo)價——市場漲聲一片的時候，李總說了咱不漲價，已經(jīng)賺得夠多了；發(fā)力系列酒，這個李總的原話是：過去，對醬香系列酒重視不夠，今后的市場調(diào)研工作，系列酒和茅臺酒，一是要同步，二要優(yōu)先——一定要把系列酒放到一個很重要的位置。
第三種辦法最討好、最討巧，畢竟絕大多數(shù)家庭，即便是大年三十吃年夜飯，也是不舍得喝2000一瓶的茅臺酒的，2.此前，茅臺酒采用的是坤沙工藝，茅臺王子酒是碎沙工藝，茅臺迎賓酒是翻沙工藝。簡單說，茅臺酒“12987”后，高粱破碎率不允許超過20%，出酒率自然低；而王子酒，一個“碎”字可以理解，大大提高了出酒率，而迎賓酒酒不用說了，用茅臺酒取過7次酒的酒糟，兌新高粱繼續(xù)釀酒釀出來的酒。