貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠坐落于中國酒都仁懷，與聲中外的國酒茅臺共享茅臺鎮(zhèn)得天獨厚自然條件。貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠是白酒釀造，生產(chǎn)以及銷售的誠信企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)依托赤水酒，創(chuàng)造了中國醬香型白酒。
1、茅臺鎮(zhèn)酒企幾千家，酒都銷去哪里了？
又到九月九，下河挑水釀新酒又是一年九九重陽節(jié)，全國各地都在討論重陽登高，孝敬長輩和茱萸到底長什么樣的時候。一個山區(qū)小鎮(zhèn)卻有著自己特殊的使命需要完成，這就是貴州茅臺鎮(zhèn)，飛天茅臺的產(chǎn)地。每年的今天整個茅臺鎮(zhèn)的白酒生產(chǎn)企業(yè)都會聚集在一起共同舉行一場盛大的節(jié)日典禮——祭水大典，古法傳承的技藝中便對醬香酒的生產(chǎn)時節(jié)做了交代：“端午制曲，重陽下沙”。
所以重陽節(jié)前后，茅臺鎮(zhèn)將陸續(xù)進入新一輪的生產(chǎn)周期，隨著近年來群眾越來越在乎生活中的儀式感，于是乎各類祭祀活動遍地皆是，作為有些嚴格工藝要求的醬香白酒來說，當然也得有一個屬于自己的儀式，所以大家一致決定祭水。讓生活更有儀式感，本是無可非議之事，可是從這一儀式中卻看到很多無奈，首先，重陽下沙、祭水本是所有茅臺鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)共同遵循的傳統(tǒng)，可同一個茅臺鎮(zhèn)兩個祭祀活動同時進行。
茅臺酒廠一個，地方企業(yè)抱團一個，茅臺酒廠運作行業(yè)龍頭和老大哥，根本不帶這群小弟一起玩兒，小弟們沒辦法了，也不敢懟大哥呀，于是大家合計合計一家出點錢，我們抱團玩兒。也不知道這河神，水神、酒神幾位老祖宗忙得過來不，到底先去哪家吃供品先享用哪家的香火呢？我猜這個時候老祖宗內(nèi)心是糾結(jié)的，其次，祭祀的意義是什么？我覺得有兩點：第一，感謝祖宗的庇佑讓我們豐收；第二，向先祖表個態(tài)，我們會謹記教誨。
大體應(yīng)該是：先祖?zhèn)兒?，感謝先祖保佑去年獲得豐收，我們一定聽先祖?zhèn)儌飨聛淼脑?，遵循傳統(tǒng)工藝，今年認真干，請各位先祖保佑明年還有一個好收成，可是，在參加地方祭祀的幾十家企業(yè)里，就有那么一些企業(yè)，一邊誦讀著祭文，一邊干著背離祖宗教訓的事。什么以次充好，什么酒精兌水等等一些事情沒有不敢做的，不過可以肯定的是他們極具創(chuàng)新能力，
最后回顧一下近期行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的那些“濃醬之爭”“郎酒廣告”等事件。我想表達的就是，面對市場的發(fā)展，只有沉下心來認真釀好每一滴白酒才是根本，用品質(zhì)去收獲市場才是正道，只有做好自己的酒，在面對挑戰(zhàn)的時候才敢有底氣的說出那句話：是騾子是馬咱們牽出來遛遛。如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢，
我的最好建議還是確保自己有個良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業(yè)，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨，堅持用心釀造每一滴好酒，致力于把正宗優(yōu)質(zhì)的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。酒品如人品，好酒交好友！版權(quán)所有：因醬而生liuzhiqing0712，
2、貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個問題的回答，需要分幾個層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺酒的牌子，所以呢，有價無市，只有茅臺酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來，也還可以，
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少，有竄沙酒，有熟竄，有生竄，熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因為要加熱蒸餾，所以稱為“熟竄”。