（其實(shí)在近現(xiàn)代乃至當(dāng)代，年輕女子踩曲已經(jīng)不再是中國專利，很多國外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀制過程中，也是用少女來踩曲，只是她們踩的是葡萄）。有什么酒是和茅臺(tái)一樣，大曲釀造的嗎，茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎，話說回來，茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎，我們當(dāng)?shù)睾芏嗌⒕埔彩歉┡_(tái)酒一樣的釀造工藝，但是說實(shí)話，我們做不到茅臺(tái)酒廠那樣精細(xì)化管理，曲藥也沒有茅臺(tái)酒廠的好，釀造出來的酒也可以，至少比市場(chǎng)是70%的醬香白酒都要好，但是還是比不上茅臺(tái)酒，唯一優(yōu)點(diǎn)就是性價(jià)比高，百元左右就能夠品嘗到坤沙工藝的酒，再加上勾調(diào)方法比例不一樣，所以我們當(dāng)?shù)氐睦ど尘泼恳患业目诟卸际遣灰粯拥模鋵?shí)這樣也好，每一家做自己的特色，不要總是做茅臺(tái)酒的模仿者。
1、茅臺(tái)酒瓶口的兩顆珠子是什么材質(zhì)？
這倆珠子來頭不小，叫做龍鳳陰陽乾坤珠，選自天山高品質(zhì)水晶原石，由茅臺(tái)集團(tuán)聘請(qǐng)國家特級(jí)大師手工磨制，具有調(diào)和酒質(zhì)，汲取酒中雜質(zhì)的作用，類似香煙的過濾嘴，當(dāng)茅臺(tái)酒自瓶中倒出之時(shí)，這倆珠子其實(shí)是高速旋轉(zhuǎn)的，并產(chǎn)生高頻磁場(chǎng)，所以大家喝到嘴里的酒才能有別致的風(fēng)味，這是鎮(zhèn)酒不能比的，有人說茅臺(tái)酒成本一斤六十元左右，其實(shí)茅臺(tái)之所以買那么貴，真實(shí)原因就是這兩棵珠子。
2、茅臺(tái)酒踏曲為什么要年輕女子來踏？有什么講究嗎？
茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎？為什么？其實(shí)這是一件歷史悠久的傳統(tǒng)，更是中國古人智慧的總結(jié)與傳承，追溯歷史，這源自處女踩曲鳳頭工藝。（其實(shí)在近現(xiàn)代乃至當(dāng)代，年輕女子踩曲已經(jīng)不再是中國專利，很多國外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀制過程中，也是用少女來踩曲，只是她們踩的是葡萄），那么話說回來，茅臺(tái)酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎？這倒不是必須，只是年輕女子踩出來的酒曲更好。
當(dāng)然，這不是說為了增加噱頭，而是千百年來釀酒匠人得出的經(jīng)驗(yàn)，之所以用年輕女孩來踩曲，是因?yàn)樗齻兡_部皮膚細(xì)膩，分泌物穩(wěn)定，細(xì)菌少，微生物能夠穩(wěn)定在一個(gè)理想值，而這些因素在踩曲過程中對(duì)酒曲的“養(yǎng)成”有著非常重要的作用。而與年輕女子相比，兒童顯然是不合適的，首先拋開童工不能用以外，單純是年齡段身體特征就不符合，體重輕，力度小，耐心不足，
3、有什么酒是和茅臺(tái)一樣，大酒曲釀造的嗎？
有什么酒是和茅臺(tái)一樣，大曲釀造的嗎？飛天茅臺(tái)酒的工藝是屬于坤沙大曲回沙工藝，平常就是直接叫坤沙酒。坤沙工藝這個(gè)就是典型的傳統(tǒng)釀造工藝，原料是我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧，當(dāng)?shù)匦←溨魄?，?jīng)過一年一次周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，基酒存放三年以后進(jìn)行小型盤鉤、四年進(jìn)行大盤勾，五年才會(huì)出廠銷售，我們的飛天茅臺(tái)就是這樣的工藝，市場(chǎng)上除了茅臺(tái)，很多高端的醬香型白酒都是此類工藝，比如：習(xí)酒窖藏1988、金沙回沙的摘要、珍酒15、紅花郎，
你發(fā)現(xiàn)了嗎？為什么有的醬香白酒同樣都是坤沙工藝為什么價(jià)格有高有底？那是因?yàn)樗麄兪褂玫脑喜灰粯樱麄兪褂玫脑鲜峭獾馗吡?，皮薄顆粒大，支鏈淀粉含量低，經(jīng)不起多輪次的蒸煮，還有就是基酒的質(zhì)量也是不一樣的，我們平常在釀造的過程當(dāng)中會(huì)把基酒好的單獨(dú)挑選出來，進(jìn)行分類分質(zhì)存放，勾調(diào)比例也是不一樣，所以價(jià)格也不一樣。
其實(shí)我們當(dāng)?shù)睾芏嗌⒕埔彩歉┡_(tái)酒一樣的釀造工藝，但是說實(shí)話，我們做不到茅臺(tái)酒廠那樣精細(xì)化管理，曲藥也沒有茅臺(tái)酒廠的好，釀造出來的酒也可以，至少比市場(chǎng)是70%的醬香白酒都要好，但是還是比不上茅臺(tái)酒，唯一優(yōu)點(diǎn)就是性價(jià)比高，百元左右就能夠品嘗到坤沙工藝的酒，再加上勾調(diào)方法比例不一樣，所以我們當(dāng)?shù)氐睦ど尘泼恳患业目诟卸际遣灰粯拥?，其?shí)這樣也好，每一家做自己的特色，不要總是做茅臺(tái)酒的模仿者。
