總之,對(duì)于只喝啤酒,或者只喝紅酒的人來(lái)茅臺(tái)酒一定不是最好的酒,在他們看來(lái),所有的白酒都是“臭臭的”;對(duì)于只喝小酒坊自己釀的一二十塊錢(qián)一斤散酒的人來(lái)茅臺(tái)酒都是壞人喝的,傻子買(mǎi)的,也不是最好的酒;但是市場(chǎng)是最聰明的,茅臺(tái)酒為什么能做到市值最大。
1、茅臺(tái)是中國(guó)最好的酒嗎?
茅臺(tái)酒是不是中國(guó)最好的酒?“一千個(gè)觀眾眼里有一千個(gè)哈姆雷特”,把茅臺(tái)酒拿去和啤酒、紅酒比,把醬香酒拿去和其他香型白酒相比,得不出一個(gè)科學(xué)的答案,但是說(shuō)茅臺(tái)酒,是中國(guó)最好的白酒之一,肯定沒(méi)有錯(cuò)。貴州茅臺(tái)酒,有幾個(gè)最,或者說(shuō)有幾個(gè)怪:1.作為上市公司,貴州茅臺(tái)市值最高,截止2019年3月15日,貴州茅臺(tái)市值9764億元,此前曾多次突破一萬(wàn)億元大關(guān)。
同樣作為名酒的五糧液,市值是3058億元,不及貴州茅臺(tái)三分之一;洋河股份1693億元、瀘州老窖780億元、曾經(jīng)的老大山西汾酒476億元,不及貴州茅臺(tái)二十分之一,2.作為最貴的酒,售罄狀態(tài)竟然是常態(tài)。貴州茅臺(tái)酒,出廠(chǎng)價(jià)969元/瓶(500Ml),市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)1499元/瓶,即便在同樣高端的白酒領(lǐng)域中,也是比較貴的,經(jīng)銷(xiāo)商接近55%的毛利,還不舍得賣(mài),還一瓶難求,你說(shuō)怪不怪?3.作為收藏標(biāo)的,貴州茅臺(tái)酒增值空間更大一些,
拿1980年代老酒為例,一瓶保存完好的汾酒、竹葉青、劍南春、瀘州老窖,不過(guò)千八百元,一瓶保存完好的董酒、郎酒,不過(guò)二千來(lái)元,一瓶保存完好的五糧液,不過(guò)四五六千元,而一瓶保存完好的貴州茅臺(tái)酒,兩三萬(wàn)元只是起步價(jià)。4.作為中國(guó)神酒,不論推出什么品種,都能得到市場(chǎng)積極反饋,如果說(shuō)普通飛天茅臺(tái)是一個(gè)神話(huà),那茅臺(tái)的各種定制酒、紀(jì)念酒就是神話(huà)中的神話(huà)了。
比如生肖酒,一瓶羊年生肖酒能賣(mài)到兩萬(wàn)元,一瓶馬年生肖酒能賣(mài)到一萬(wàn)元,眾白酒品牌隨后紛紛投入生肖大戰(zhàn),并沒(méi)有特別可以圈點(diǎn)的了,再比如同樣一瓶普茅酒質(zhì)的“定制酒”、“紀(jì)念酒”,就不用遵循1499元指導(dǎo)價(jià),市場(chǎng)起步價(jià)2000多元、3000多元的比比皆是。你說(shuō)怪不怪?總之,對(duì)于只喝啤酒,或者只喝紅酒的人來(lái)說(shuō),茅臺(tái)酒一定不是最好的酒,在他們看來(lái),所有的白酒都是“臭臭的”;對(duì)于只喝小酒坊自己釀的一二十塊錢(qián)一斤散酒的人來(lái)說(shuō),茅臺(tái)酒都是壞人喝的,傻子買(mǎi)的,也不是最好的酒;但是市場(chǎng)是最聰明的,茅臺(tái)酒為什么能做到市值最大?為什么升值最快?為什么那么貴還一瓶難求?這些都不是一個(gè)人、一群人、一兩年做出來(lái)的,是時(shí)代的選擇,是市場(chǎng)的選擇,有其道理,有其合理性,
2、喝正宗53度的飛天茅臺(tái)的感覺(jué)怎么樣?
茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒。醬香型白酒的口感太小眾,不被國(guó)人所接受,其市場(chǎng)占有率沒(méi)超過(guò)5%,茅臺(tái)酒有一股濃濃的大醬味、焦糊味、生漆味、橡皮味、六六粉味、敵敵畏味,號(hào)稱(chēng)香氣幽雅,實(shí)為粗俗。至于官員為什么喜歡,這就很難講,有這么幾個(gè)原因。第一,更高級(jí)的某幾個(gè)官員喜歡,第二,要保持政治正確。第三,要顯出與眾不同,
3、飛天茅臺(tái)的口感是怎樣的,喝過(guò)茅臺(tái)酒的人可以說(shuō)一下嗎?
?國(guó)酒茅臺(tái)是大曲醬香型的典型代表,首次喝茅臺(tái)酒的人會(huì)感到有一點(diǎn)“苦味”,甚至“烤糊味”,不像濃香型酒那么滿(mǎn)口含香,也不像米香型酒那么“清甜”,但多次喝茅臺(tái)的人就會(huì)品味出茅臺(tái)那卓爾不群的口感風(fēng)格和酒體個(gè)性:酒體豐滿(mǎn)、口感醇厚、幽雅細(xì)膩、香而不艷、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久,具有醬香型的典型風(fēng)格。?茅臺(tái)酒的口感可以歸納為三大特點(diǎn):醬香、窖底香、醇甜香,
?茅臺(tái)的獨(dú)特口感來(lái)自獨(dú)特的釀制工藝。一是生產(chǎn)周期長(zhǎng),一般是一年一個(gè)生產(chǎn)周期,三年陳釀,五年左右才出廠(chǎng);二是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候水質(zhì)使空氣中布滿(mǎn)有益微生物形成獨(dú)特的酒香;三是土質(zhì)好(朱砂士),水質(zhì)好(中性水),且沒(méi)有污染;四是季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲,重陽(yáng)投料,一年一個(gè)周期,不像其他酒廠(chǎng),一年四季投料;五是同一批原料要經(jīng)9次蒸煮(烤酒)、攤涼、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)一年;六是采用高溫制曲、高溫堆積、高溫人池、高溫接酒、低糖化率低出酒率,與一般白酒廠(chǎng)工藝正好相反;七是茅臺(tái)的香氣來(lái)自自然發(fā)酵,不添加任何香料和水,為國(guó)內(nèi)同行工藝所罕見(jiàn);八是茅臺(tái)酒以醬香為主體,將不同香型、酒齡、輪次、濃度的酒精心勾兌,得出醬香、窖底香和醇甜香混合香氣。