茅臺酒是中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司生產的。大家都想著找老酒，但是市場上真正的老酒能有多少呢，茅臺酒的酒瓶也很特殊，一個真的茅臺酒瓶的底部會有茅臺酒公司的注冊商標，就是那個五角星麥穗的圖標，二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲存不當揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鉆出小孔將新酒灌進去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標當成完好的老酒出售。
1、如何判斷一瓶酒是否是老酒？
俗話說“酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值錢。大家都想著找老酒，但是市場上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾經僅賣十幾元錢的老酒，放到現在竟然價值幾百或數千元，然而，收藏界有句話：“不怕老酒貴，就怕老酒假。”費盡心力淘到一瓶好酒，最后竟然發(fā)現是假酒！損失了錢不說，還空歡喜一場，
今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當！一、人為泛黃“舊紙”和“新紙”有什么不一樣？！或許您用肉眼無法分別。但當使用顯微鏡放大后，你會發(fā)現：舊紙纖維松散斷裂，新紙纖維緊密，舊紙氧化后泛黃，新紙潔白如新。在紙張泛黃這一點上，造假集團又開始行動了！小學水平的造假人員通常會使用這樣的方法：①用濃茶水、醬油水熏；②放入潮濕的地方使其發(fā)霉！二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲存不當揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鉆出小孔將新酒灌進去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標當成完好的老酒出售，
而打孔的位置主要在酒標后、飄帶下、蓋頂和蓋側面等，由于位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。三、應用化學品外包裝做舊用藥水侵蝕商標脫色，烘干后貼到瓶子上，也可直接涂抹在商標上進行作舊，也有直接把酒放在一起，在外包裝上噴灑微黃色的染色劑，然后晾干，進行外包做舊處理。不過這種經過化學物品的處理的老酒真的能喝嘛？四、“發(fā)霉”老酒網上那些老舊壇子裝的所謂的老酒，外觀基本上都是自己制作的，
方法也不麻煩，需要一些基本的材料，包括：面粉、裝酒的壇子（或瓶子）、醬油、皮紙、豆?jié){。混合豆?jié){、醬油、面粉，混合后易產生菌類，容易發(fā)酵長霉，然后在壇子外裹上皮紙，一般是1-3層，再將混合后的面粉均勻涂抹在壇子表面。最后將涂抹好的酒壇，放置在陰暗潮濕的地方，保持位置的高濕度，7天左右，就發(fā)霉成了網上所謂的“放置十幾年的發(fā)霉老酒”，
五、蹭臟“蹭臟”仿舊者通過將新酒標在地面摩擦、手揉試圖達到仿舊的效果。但聰明反被聰明誤，咱們一眼就能看出來！比如下邊的自稱1983年的老酒，酒精度標識方式已經暴露了“偽造”身份，%vol是現代標識方式，上世紀80年代常用的是V/V酒精度標識。但更可疑的是紙張上多出明顯砂礫劃痕，非常不自然，建議對于這樣的產品避而遠之。
這種做舊沒有改變紙張的本質，盡管外表陳舊，但當您用針挑開表面，就會發(fā)現紙張內部是“新”的。老酒行業(yè)的入門，說高也高說低也低，但不小心真的很容易躺槍，而大部分圈內的酒友們應該都中過槍，或者可以說一槍又一槍相信看到這里的朋友,已經學會了這些區(qū)分的方法，如果您喜歡本文章，歡迎動動手指點“贊”并收藏轉發(fā)，讓各位酒友學習到更多的知識，杯中酒，杯中情。
2、怎樣鑒別老酒？
中國酒文化源源流長，自古無酒不成席，紅白喜事人來隨往，家中難免有酒。沒有飲酒嗜好的人，一些結婚回禮喜酒，隨著歲月的流逝成為陳年老酒，老酒收藏是近十幾年的事，過去沒有聽說過，八十年代也沒有這種習俗！老酒同款出現少量居多，如果發(fā)現大量的相同老酒尤其是八十年代，當時收入并不高，誰沒事存酒玩？基本上可以斷定是在講故事，假酒居多。
這是從數量上分別真假的第一步，1994年是老酒的分水嶺，尤其是八十年代，隨著人們審美觀的提高，印刷技術的提高，商標設計已經出現凸版印刷，并是名優(yōu)產品的首選！假酒標的色澤區(qū)分欠佳，沒有凸起感。老酒標揭下重貼，凸起感也會有所下降，一瓶經過三四十年保存的老酒，酒標邊緣多有灰塵附著，形成沁色，尤其是生產日期，經歲月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚生產日期顏色鮮艷分明，假貨的游戲。