年散茅臺采用茅臺＋15年老酒按飛天口感勾調(diào)，茅香味和口感都趨近于飛天茅臺。說起五糧液和茅臺的區(qū)別，那是一串長篇大論，白酒界的兩大巨頭醬香茅臺和濃香五糧液便是如此，定義了醬香白酒的貴州茅臺，其主流產(chǎn)品飛天茅臺酒在醬香酒領(lǐng)域獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，有國酒之名，價(jià)格和地位都傲視其他白酒；緊隨其后，中低端價(jià)位的茅臺王子酒和茅臺迎賓酒也是名聲在外，茅臺系列酒的大名傳遍全國。
1、五糧液和茅臺，哪種好喝?口感有什么區(qū)別？
同為名酒，號稱“國酒”的茅臺和號稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對象。誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休，其實(shí)說起五糧液和茅臺的區(qū)別，那是一串長篇大論。可以說，除了同為白酒，兩者間幾乎沒有共同點(diǎn)，此文就從各方面進(jìn)行對比，說說這兩款名酒。香型和產(chǎn)地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚，也是川酒“六朵金花”中數(shù)一數(shù)二的名酒，
濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長”等為特點(diǎn)，簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈。濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯，特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見。茅臺酒則是醬香型號白酒的老大，基本代表了貴州白酒最高水平，醬香型白酒的特點(diǎn)則是“醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長”。
這個(gè)“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義，和醬油的香氣類似，另外醬香型白酒的香氣分成三種典型：醬香、窖底、醇甜，取酒時(shí)不同香型的要分別存放避免混淆，在后續(xù)的勾調(diào)中，正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能，由此顯得更加復(fù)雜。原料和工藝的區(qū)別五糧液，顧名思義其原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥，
這五種糧食粉碎之后，按照一定的比例混合，再與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序，再經(jīng)過分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合，最終釀成，茅臺酒的原料是基礎(chǔ)原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。
輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲，酒曲和糧食按照1:1的比例投放，茅臺酒的生產(chǎn)工藝也十分復(fù)雜。簡單概括的幾個(gè)字是“一二九八七”，也就是一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這其中，需要經(jīng)過多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵，而投料過程中還要進(jìn)行拌曲、攤涼等流程。
2、老酒真的比新酒好嗎？
老酒是不是比新酒好？拋開這個(gè)話題來說，20歲的小伙子喝茅臺30年，這酒好不好？酒當(dāng)然好！但是小伙子會(huì)怎么說，不出意料的話真難喝，太難喝了！現(xiàn)在的年輕小伙子大多喝青春小酒，喝的不是酒，是那種感覺！因?yàn)樗麄儾欢?。但是一位資深的老酒鬼，讓他喝青春小酒，他會(huì)覺得這酒好嗎？話回到正題上來，老酒也好，新酒也罷，不是所有人都會(huì)說他好，這都是需要一個(gè)匹配的，
3、比茅臺，五糧液好喝，又比這兩個(gè)便宜的酒有哪些？
應(yīng)該說，名氣大，并不一定代表本事大，我們看市場上很多過度包裝的產(chǎn)品其實(shí)品質(zhì)并不怎樣。我曾經(jīng)不止一次說過朱元璋吃遍山珍海味，最后認(rèn)為最好吃的東西是當(dāng)年還沒發(fā)達(dá)前偶然吃過的一頓清水煮白菜；同樣在遍地是酒廠的茅臺鎮(zhèn)，不知名不顯眼的地方反而能喝到佳釀，會(huì)打廣告的名聲大，不會(huì)打廣告的就只有坐等顧客上門親自體驗(yàn)，能夠媲美茅臺酒五糧液的品質(zhì)但價(jià)格又相對公道劃算的，我個(gè)人是推薦茅臺鎮(zhèn)散茅。
15年散茅臺采用茅臺＋15年老酒按飛天口感勾調(diào)，茅香味和口感都趨近于飛天茅臺，倒一杯滿屋飄香，醬香味很足，比18年新出的飛天茅臺更柔，稍不足是比飛天茅臺回味短點(diǎn)兒！與飛天相似度90%以上。如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。
