春節(jié)里，在農(nóng)村親戚朋友串門酒桌上為啥很少喝茅臺、五糧液酒，即使有人帶也很少人喝?；氐皆掝}，為什么有人說現(xiàn)在即使在專賣店也買不到正品的茅臺和五糧液，春節(jié)時(shí)，有朋友來家里串門時(shí)，父親就會(huì)拿出他的好酒來倒給他們喝，說自己喝不習(xí)慣看他們會(huì)不會(huì)喝，“良藥苦口利于病”，多喝幾次真正的醬香酒之后，就不會(huì)回頭再喝其他香型白酒了。
1、為什么茅臺那么難喝？
謝邀。為什么茅臺酒那么難喝？幾種可能：1.你“中標(biāo)”了，喝的不是茅臺酒，是假酒，綜合看每年茅臺公司的產(chǎn)量，再對比看每年市場上的消費(fèi)量，茅臺假酒泛濫。2.醬香酒或者說茅香酒，市場占有率遠(yuǎn)不及濃香型白酒，說明醬香、茅香，不適合絕大多數(shù)人口感，不過，“良藥苦口利于病”，多喝幾次真正的醬香酒之后，就不會(huì)回頭再喝其他香型白酒了。
（以上兩種可能性最大）3.你飲酒時(shí)候的心情不佳，喝啥都不過如此；或者健康狀態(tài)欠佳，不宜飲酒，4.你品鑒的這瓶茅臺酒，儲存不當(dāng)，被曬過，或者受潮了，或長期置于高溫環(huán)境之下，或長期置于不清潔、有異味環(huán)境之中，這都會(huì)影響口感。5.你品鑒的這瓶酒，這批次的調(diào)酒師當(dāng)天心情不好，失戀了，扣薪了，被老板批評了，勾兌水平失常（可能性極低），
2、為什么有人說就是在專賣店也買不到正品茅臺和五糧液？
茅臺作為國酒先不說。五糧液在全國大中城市，有極其密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，它的專賣店很容易能找到，一般來說，在專賣店或者是正規(guī)的大中小生活超市，連鎖大賣場，這兩種頂級的白酒，基本上都是鎖在玻璃柜里面賣的。買假的概率幾乎只存在理論層面！如此陳列的目的有兩個(gè)，一是具有觀賞價(jià)值，顯示出這兩種白酒的地位，第二種就是，防盜，別摸我！想買它們，必須通知售貨員，這和一些超市里云南白藥，舒適達(dá)牙膏的陳列是一模一樣的。
顯示其尊貴地位又防盜，回到話題，為什么有人說現(xiàn)在即使在專賣店也買不到正品的茅臺和五糧液？首先要說的是，專賣店賣的一定是正品。在現(xiàn)在的工業(yè)生產(chǎn)體系中，每一批次，每一瓶編號，都有追溯，有據(jù)可查，其次要說的是，現(xiàn)在正品的口味和以前不能比，是無法回避的事實(shí)。原材料，生產(chǎn)工藝，勾兌工藝都在改良中退化，老王在美食問答中一直強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，對于美食來說不一定是好事。
說點(diǎn)兒遠(yuǎn)的，味精的發(fā)明，直接導(dǎo)致魯菜的沒落，其實(shí)是真命題，再次要說的是，比如說茅臺酒的重要原材料，紅纓子高粱。現(xiàn)在的高粱還是以前的高粱嗎，改良了吧？仁懷茅臺鎮(zhèn)的水質(zhì)還是以前的水質(zhì)嗎？茅臺鎮(zhèn)的微型氣候還是以前的氣候嗎？一切都在變化之中，再說近一點(diǎn)的，現(xiàn)在的香煙還好吃嗎？都不好吃！現(xiàn)在七八十塊錢一包的軟中華，吸到嘴里的味道都沒有2008年以前十元一包的金上海好，且大部分分煙草的重金屬都超標(biāo)。
緊接著要說的是，酒水的原材料質(zhì)量沒落，改良，受損是一方面，其實(shí)工藝也在退化，煙草需要生產(chǎn)工藝，酒水的勾兌更需要工藝。無論是固態(tài)釀造還是液態(tài)法，成品都是勾兌的，勾兌技術(shù)是白酒釀造的核心，原漿的說法，很大程度上在標(biāo)榜和強(qiáng)調(diào)自己用的是固態(tài)釀造法。一輩子釀酒的老師傅，要把他的技術(shù)傳承給下一代，有保留三分的嫌疑，再說了，釀酒是一個(gè)流程化的東西，不是說傳下去就傳下去了，
而過去傳統(tǒng)的釀酒方式已經(jīng)完全被工業(yè)化所取代。這直接導(dǎo)致正品還像假品一樣的感覺，尤其是從前喝過好酒的，有經(jīng)驗(yàn)的人，一對比都是唏噓，工業(yè)化生產(chǎn)的目的就是滿足市場，打破原先的生產(chǎn)規(guī)律，擴(kuò)容擴(kuò)量，勢必導(dǎo)致質(zhì)量下降。比如原先年產(chǎn)量4萬噸的茅臺，為滿足市場可以年產(chǎn)量達(dá)到40萬噸，最后要說的是，你其實(shí)買到的是正品茅臺和五糧液，不過和以前的茅臺和五糧液相比，它們失去了原先的靈魂，只留下來了外形，神相似，而精氣不在。
3、春節(jié)里，在農(nóng)村親戚朋友串門酒桌上為啥很少喝茅臺、五糧液酒，即使有人帶也很少人喝？
春節(jié)里，在農(nóng)村親戚朋友串門酒桌上為啥很少喝茅臺、五糧液酒，即使有人帶也很少人喝？對于這個(gè)問題我最有發(fā)言權(quán)，因?yàn)槲业睦细赣H最喜歡喝酒，每年過年我姊妹們都要買上幾瓶孝敬他老人家，孝敬他的酒有電視上廣告的，也有不同地方的自烤酒，但他只喜歡喝我們這里有個(gè)小作坊里烤的，價(jià)錢4元一斤的那種。只要我們買好酒給他，每次他都會(huì)說別買，這酒我喝不習(xí)慣，我不喜歡喝。