說起五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別，那是一串長篇大論。茅臺(tái)和五糧液是中國白酒的前兩強(qiáng)，分別為醬香型和濃香型的代表產(chǎn)品，茅臺(tái)和五糧液的香型是不同的，茅臺(tái)是非常經(jīng)典的醬酒，而五糧液的香型是濃香，這也能夠看出茅臺(tái)和五糧液在工藝上的確存在著很多差距，也因此讓兩者的口感和味道都有著明顯的不同。
1、五糧液喝茅臺(tái)該怎么選擇？
很高興為您解答這個(gè)問題，希望我的解答對(duì)你有幫助。五糧液和茅臺(tái)應(yīng)該怎么選？茅臺(tái)和五糧液的香型是不同的，茅臺(tái)是非常經(jīng)典的醬酒，而五糧液的香型是濃香，兩者的差別也是非常明顯的，不同的香型其實(shí)有著非常突出的原因，糧液和茅臺(tái)之所以在口感上有所差別，除了因?yàn)樗麄兪遣煌阈偷陌拙仆?，主要的還是他們?cè)卺勗旃に嚿系牟顒e。
五糧液的釀造精選玉米、高粱、糯米、小麥、大麥五種五種谷物為原料，以高溫大曲為發(fā)酵劑，在泥窖中發(fā)酵、蒸發(fā)、釀造50天左右，勾兌時(shí)根據(jù)基酒的質(zhì)量由低到高的按順序攪拌均勻，存儲(chǔ)時(shí)時(shí)間不能太長，因?yàn)闈庀惆拙坪歪u香白酒的儲(chǔ)存期不一樣，濃香白酒儲(chǔ)存只需一年左右的時(shí)間，如果是高度酒儲(chǔ)存兩年就可以了茅臺(tái)的工藝是非常復(fù)雜的，相較于五糧液而言，在工藝的時(shí)間上就有著很大的不同。
同樣要精選優(yōu)質(zhì)、顆粒飽滿的高粱谷物為原料，經(jīng)過端午制曲、重陽下沙、二次投料、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮，加曲、高溫堆積、儲(chǔ)存、勾兌等一系列步驟，才算釀制完成，而且想要釀制好一瓶醬香白酒至少需要5年的時(shí)間。造成了茅臺(tái)在時(shí)間成本上要高出五糧液不少，這也是醬酒普遍要比其他香型白酒質(zhì)量高的原因，這也能夠看出茅臺(tái)和五糧液在工藝上的確存在著很多差距，也因此讓兩者的口感和味道都有著明顯的不同。
酒友們最為關(guān)注的還是兩者的口感，醬酒的口感是非常醇厚的，入口香濃回味悠長，能夠達(dá)成空杯留香的程度，足以看出醬酒的口感是非常有特點(diǎn)的，而濃香酒的口感則不相同，濃香白酒的主要香味是乙酸乙醇;但醬香型的香味物質(zhì)比較復(fù)雜，香氣中含有較多的微量元素，所以在品嘗這兩種白酒時(shí)你也會(huì)體驗(yàn)到兩種不同的格。同時(shí)在品牌力方面，最初五糧液是要比茅臺(tái)好的，但是如今茅臺(tái)卻有著更加好的品牌力，茅臺(tái)的價(jià)格也要比五糧液高，至于如何選擇的話，還是要看自己的需求，
2、山西汾酒和茅臺(tái)，五糧液相比怎么樣？
汾酒建國前后，可以說一直以來都是老大。汾酒釀造按照傳統(tǒng)清蒸二次清工藝，地缸發(fā)酵，低溫大曲，酒的特點(diǎn)是清香純正，一清到底，清爽干凈，具有出酒率高，釀造周期短，酒體結(jié)構(gòu)形態(tài)優(yōu)美的特點(diǎn)。也是建國大典真正的國宴用酒，還是1915巴拿馬真正甲等大金獎(jiǎng)得主，可以說享譽(yù)國內(nèi)外?？墒亲詮某隽松轿魉分菁倬瓢福旒僬甙褵o辜的汾酒拉下了龍頭老大的地位，
這與汾酒公關(guān)失敗，媒體無節(jié)制傳播，僵化的體制，呆板的反應(yīng)有重要關(guān)系。但是，汾酒是當(dāng)之無愧的好酒，這一點(diǎn)毋庸置疑，假酒案是直接導(dǎo)火索，消費(fèi)者怕喝到假汾酒，其后伴隨歷屆國家評(píng)酒會(huì)，開始分香型以后，濃香型白酒因其窖香濃郁，香氣撲鼻，綿甜凈爽的風(fēng)格，一下子打開了人們的胃口。由此瀘州老窖一舉成為老大，其后，五糧液超越了瀘州老窖做了老大，
2003年到2005年茅臺(tái)從利潤最后到銷售額超過了五糧液做了老大，一直到現(xiàn)在。正如問題所列，汾酒是不是與茅臺(tái)，五糧液等一樣是不是非常好，值得品鑒和收藏呢？酒蟲鑒藏以為，蘿卜青菜各有所愛，在不同的地區(qū)，大家所偏好的口味不同，可能品鑒觀和收藏價(jià)值觀也是不同的，就全國來說，北方對(duì)汾酒的認(rèn)可度還是比較好一些，南方稍弱。
就酒蟲鑒藏觀點(diǎn)認(rèn)為，現(xiàn)在汾酒屬于相對(duì)較低的價(jià)值洼地，酒友們完全可以品鑒收藏。建議適量品鑒收藏高度出口玻汾或高度內(nèi)銷玻汾，青花二十年，三十年因?yàn)閮r(jià)格較高，可以根據(jù)自己情況適當(dāng)收藏，相比較，五糧液普五，茅臺(tái)當(dāng)然都比較適合收藏，當(dāng)然咱們酒蟲鑒藏專門推出中國白酒推出的大師級(jí)作品酒，也正是收藏的洼地。其性價(jià)比以及品飲收藏價(jià)值也是非常高的。