洋河酒廠成本控制，生產(chǎn)企業(yè)如何進行成本的管理與控制

生產(chǎn)企業(yè)成本管理控制，需要從成本定額、標準化工作建立，用制度來管控，并通過執(zhí)行力實施到位?！　〕杀究刂疲瞧髽I(yè)根據(jù)一定時期預(yù)先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費發(fā)生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標實現(xiàn)的管理行為?！　∩a(chǎn)企業(yè)成本控制從幾下幾點進行：　　一、定額制定　　定額是企業(yè)在一定生產(chǎn)技術(shù)水平和組織條件下，人力、物力、財力等各種資源的消耗達到的數(shù)量界限，主要有材料定額和工時定額。成本控制主要是制定消耗定額，只有制定出消耗定額，才能在成本控制中起作用。工時定額的制定主要依據(jù)各地區(qū)收入水平、企業(yè)工資戰(zhàn)略、人力資源狀況等因素。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，人力成本越來越大，工時定額顯得特別重要。在工作實踐中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點和成本控制需要，還會出現(xiàn)動力定額、費用定額等。定額管理是成本控制基礎(chǔ)工作的核心，建立定額領(lǐng)料制度，控制材料成本、燃料動力成本，建立人工包干制度，控制工時成本，以及控制制造費用，都要依賴定額制度，沒有很好的定額，就無法控制生產(chǎn)成本；同時，定額也是成本預(yù)測、決策、核算、分析、分配的主要依據(jù)，是成本控制工作的重中之重。　　二、標準化工作　　標準化工作是現(xiàn)代企業(yè)管理的基本要求，它是企業(yè)正常運行的基本保證，它促使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動和各項管理工作達到合理化、規(guī)范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制過程中，下面三項標準化工作極為重要。　　第一，計量標準化。計量是指用科學方法和手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的量和質(zhì)的數(shù)值進行測定，為生產(chǎn)經(jīng)營，尤其是成本控制提供準確數(shù)據(jù)。如果沒有統(tǒng)一計量標準，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準確，那就無法獲取準確成本信息，更無從談控制?！　〉诙?，價格標準化。成本控制過程中要制定兩個標準價格，一是內(nèi)部價格，即內(nèi)部結(jié)算價格，它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間，各核算單位與企業(yè)之間模擬市場進行“商品”交換的價值尺度；二是外部價格，即在企業(yè)購銷活動中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應(yīng)與銷售的結(jié)算價格。標準價格是成本控制運行的基本保證?！　〉谌?，質(zhì)量標準化。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，沒有質(zhì)量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質(zhì)量控制下的成本控制，沒有質(zhì)量標準，成本控制就會失去方向，也談不上成本控制?！　〉谒?，數(shù)據(jù)標準化。制定成本數(shù)據(jù)的采集過程，明晰成本數(shù)據(jù)報送人和入賬人的責任，做到成本數(shù)據(jù)按時報送，及時入賬，數(shù)據(jù)便于傳輸，實現(xiàn)信息共享；規(guī)范成本核算方式，明確成本的計算方法；對成本的書面文件實現(xiàn)國家公文格式，統(tǒng)一表頭，形成統(tǒng)一的成本計算圖表格式，做到成本核算結(jié)果準確無誤。　　三、制度建設(shè)　　在市場經(jīng)濟中，企業(yè)運行的基本保證，一是制度，二是文化，制度建設(shè)是根本，文化建設(shè)是補充。沒有制度建設(shè)，就不能固化成本控制運行，就不能保證成本控制質(zhì)量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預(yù)算管理制度、費用審報制度等。在實際中，制度建設(shè)有兩個問題。一是制度不完善，在制度內(nèi)容上，制度建設(shè)更多的從規(guī)范角度出發(fā)，看起來像命令。正確的做法應(yīng)該是制度建設(shè)要從運行出發(fā)，這樣才能使責任人找準位置，便于操作。二是制度執(zhí)行不力，老是強調(diào)管理基礎(chǔ)差，人員限制等客觀原因，一出現(xiàn)利益調(diào)整內(nèi)容，就收縮起來，導致制度形同虛設(shè)。

三、加強物資消耗管理　　　　制造 企業(yè) 生產(chǎn)活動每天都要消耗大量的材料，加強材料消耗管理，控制材料消耗，是成本最直接、有效的管理途徑?！　?、消耗定額管理是材料消耗管理最主要的管理 方法 。材料消耗定額是指針對一定條件所規(guī)定的生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量合理消耗材料的標準數(shù)量。在制定消耗定額時要按材料的 自然 屬性，如鋼材、木材等進行分類，本著節(jié)約、實事求是、平均先進、綜合效果的原則，采取技術(shù) 計算 法和經(jīng)驗統(tǒng)計法相結(jié)合的方法，對消耗量大、資金額高的材料制訂了消耗定額。先進合理的材料消耗定額是考慮到先進的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和管理經(jīng)驗等因素制訂的，因而它的執(zhí)行不僅能降低材料消耗、提高材料利用率，而且能夠推動企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理水平的提高?！　?、制訂了材料消耗定額，從制度上明確規(guī)定了消耗材料的數(shù)量標準，還要從以下幾個方面進行管理，以保障其有效實施。(1)根據(jù)消耗定額和生產(chǎn)計劃計算材料需要量，及時組織材料供應(yīng)，以保證生產(chǎn)并防止材料閑置積壓。(2)根據(jù)消耗定額編制成本計劃，并對各生產(chǎn)單位下達月、季、年材料成本指標，并嚴格進行控制。(3)材料發(fā)放按定額限額發(fā)料，如有特殊情況，須經(jīng)領(lǐng)導批準。(4)材料的使用上嚴格按定額標準進行現(xiàn)場控制，基層管理人員要使材料消耗向規(guī)定標準靠近。(5)在定額管理工作中，群眾管理與專業(yè)管理密切結(jié)合，發(fā)揮每個人的積極性，推廣各種節(jié)約材料的先進經(jīng)驗、處處精打細算。(6)建立、健全材料消耗定額管理的各項規(guī)章制度，定期對材料消耗定額的執(zhí)行情況進行考核并根據(jù)定額完成情況進行獎懲兌現(xiàn)。(7)加強材料消耗的統(tǒng)計 分析 工作，各車間定期向材料供應(yīng)部門報送《主要材料收、消、存統(tǒng)計報表》，材料管理人員要對材料消耗實際情況與定額進行對比分析，找出超、降原因?！　?　3、積極推進材料回收復(fù)用。在某些生產(chǎn)中所消耗的材料并不構(gòu)成產(chǎn)品實體，并且很多材料并不是在生產(chǎn)中一次消耗掉，因此還存在部分材料可以回收復(fù)用，這時如果企業(yè)材料消耗管理的好就可以做到多次重復(fù)利用。推進材料的回收復(fù)用主要是廣泛開展綜合利用、節(jié)約代用、回收復(fù)用、修舊利廢等工作。其中最主要的是回收復(fù)用和修舊利廢。為了加強回收復(fù)用與修舊利廢管理工作，企業(yè)應(yīng)制定材料物資回收復(fù)用與修舊利廢管理的標準，規(guī)定哪些物資屬于回收復(fù)用和修舊利廢物資，要求建立、健全回收修舊網(wǎng)點，并設(shè)立專(兼)職人員負責回收和修舊工作，開展群眾性“收舊”活動，搞好經(jīng)常性與集中性回收工作?！　　　∷?、材料控制的輔助措施　　　　制造企業(yè)的材料內(nèi)部控制是溶于整個企業(yè)之中的，因此材料控制不僅僅是采購、保管、生產(chǎn)部門的事情，而需要從企業(yè)的整體出發(fā)，建立起一套行之有效的監(jiān)控制度，實現(xiàn)降耗增效。　　1、建立 現(xiàn)代 企業(yè)的領(lǐng)導班子。企業(yè)經(jīng)營者在很大程度上擁有了所在企業(yè)的人、財、物等企業(yè)資產(chǎn)的使用、處置及分配的權(quán)力，是企業(yè)資源所有者的代表，這些權(quán)力與企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)督權(quán)明顯不在一個層次。由于利益的驅(qū)使，一些經(jīng)營者往往會追求自身利益的最大化，導致一些經(jīng)營者損害國家和企業(yè)利益的事情常有發(fā)生。許多企業(yè)的經(jīng)營者往往集公司董事長、總經(jīng)理于一身，既是董事會的決策者，又是經(jīng)營班子的領(lǐng)導人，同時又控制了監(jiān)事會，權(quán)力過于集中，使公司的董事會、監(jiān)事會形同虛設(shè)，公司財務(wù)也只能起到報賬、記賬的“工具”作用。因此，必須按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求規(guī)范董事會的建設(shè)，董事會與經(jīng)營班子分離，引進獨立董事制度，并建立健全好一套行之有效的企業(yè)內(nèi)部監(jiān)控制度。　　2、加強員工的法制教育。市場經(jīng)濟是法制經(jīng)濟，要加強對企業(yè)員工的法制 學習 教育，提高全員法制觀念。按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，建立起企業(yè)領(lǐng)導人的約束機制，并防止企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督流于形式，樹立員工的主人翁思想，使企業(yè)管理走向法制化，制度化的軌道?！　?、加強內(nèi)部人員考核制度的執(zhí)行。要定期和不定期地對員工進行考核。定期考核是對目標控制是否達到預(yù)期的目標進行考核，比如通過內(nèi)部控制制度使產(chǎn)品的廢品率得到控制。另外，對人員的考核不僅僅是進行工作任務(wù)量的考核，還包括采購物資質(zhì)量，工作態(tài)度、責任心等，每月都必須對員工素質(zhì)進行綜合評價。不定期考核是內(nèi)部管理人員對詳細的內(nèi)部控制程序或執(zhí)行工作所用的方法隨時進行核查，并及時指出過程中存在的 問題 ?！　】傊S著企業(yè)進入開放的經(jīng)濟時代 ，新經(jīng)濟、新業(yè)務(wù)、新的購銷方式的不斷出現(xiàn)，只有把內(nèi)部監(jiān)控寓于企業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)的各環(huán)節(jié)，真正發(fā)揮好財會人員的監(jiān)督作用，實現(xiàn)企業(yè)的 科學管理，才能防微杜漸，確保實現(xiàn)企業(yè)的降耗增效之目的?！　　　?參考 文獻 ：請采納。

生產(chǎn)車間是制造企業(yè)真正實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的組織單元，負責將下達的生產(chǎn)訂單通過合理的派工將任務(wù)分配給具體的工作中心或者生產(chǎn)線來完成。通常我們自感覺派工是合理的，愿望是生產(chǎn)單元都能夠按計劃執(zhí)行。但往往事與愿違，由于執(zhí)行過程受到多方因素的影響而產(chǎn)生偏差，這時調(diào)度員就成了救火隊員，這種情況會始終持續(xù)下去，原因是生產(chǎn)訂單一旦投入執(zhí)行就像掉進了一個黑洞，管理人員無法看到其現(xiàn)在和預(yù)計未來，從而無法有效的進行調(diào)度。 車間管理系統(tǒng)可以將生產(chǎn)訂單合理地分配到工作中心或生產(chǎn)線，然后你可以通過下達、信息反饋、跟蹤、調(diào)整等手段及時了解現(xiàn)場情況，并做出合理的調(diào)整，從而最大程度上保證任務(wù)的執(zhí)行。

1.靠現(xiàn)代化的管理降低成本 要降低成本，必須抓住管理這個綱。各企業(yè)要將實行成本目標管理與經(jīng)濟責任制相結(jié)合，強化成本核算，在產(chǎn)、供、銷、財務(wù)等各個環(huán)節(jié)都要加強管理，把生產(chǎn)成本中的原材料、輔助材料、燃料、動力、工資、制造費、行政費等項中每一項費用細化到單位產(chǎn)品成本中，使成本核算進車間，進班組，到人頭。變成本的靜態(tài)控制為動態(tài)控制，形成全員、全過程、全方位的成本控制格局，使降低成本落實到每個職工的具體行動中。在此基礎(chǔ)上，一是要加強供應(yīng)管理，控制材料成本。企業(yè)要制定采購原材料控制價格目錄，實行比價采購的辦法，實行貨比三家、擇優(yōu)選購，做到同質(zhì)的買低價，同價的就近買，同質(zhì)同價，能用國產(chǎn)不用進口，以達到降低成本的目的；二是要加強物資管理，降低物化勞動消耗。物資儲量和消耗量的高低，直接影響著產(chǎn)品成本的升降。因此，各企業(yè)要從物資消耗定額的制定到物資的發(fā)放都要實行嚴格的控制，對原材料等各種物資的消耗用品，要實行定額分類管理，在訂貨批量和庫存儲備等方面實行重點控制，要按照適用、及時、齊備、經(jīng)濟的原則下達使用計劃，并與財務(wù)收支計劃、訂貨合同相結(jié)合，納入經(jīng)濟責任制考核，對影響成本的各種消耗進行系統(tǒng)控制和目標管理，防止各種不必要的浪費，從而達到合理儲存、使用物資，降低成本，提高效益，使之既保證生產(chǎn)的合理需要，又減少資金占用；三是強化營銷管理，降低銷售成本。要把增強銷售人員的法律意識與加強銷售管理相結(jié)合，在每一筆銷售業(yè)務(wù)發(fā)生以前，要對客戶的營運狀況和承付能力認真調(diào)查核準，不能貿(mào)然發(fā)貨，更不能搞“感情交易”、“君子協(xié)議”，避免不必要的經(jīng)濟損失，對業(yè)務(wù)人員的工資、獎金、差旅費、補助、業(yè)務(wù)費及裝卸費、短途運輸費、中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)等費用本著既要節(jié)約，又要調(diào)動積極性的原則制定相應(yīng)的管理辦法，并嚴格考核與獎懲，對拖欠的貨款，要采取經(jīng)濟、法律、行政的手段予以積極清收；四是要加強資金管理，控制支出節(jié)約費用。企業(yè)要建立健全財務(wù)監(jiān)督體系，建立廠內(nèi)銀行，通過推行模擬市場核算來降低成本，控制費用來提高經(jīng)濟效益，避免用錢無計劃、開支無標準，多頭批條和資金跑冒滴漏現(xiàn)象嚴重從而造成在資金使用上不計成本的做法，嚴格加強對資金的控制，使全體職工感受到市場競爭的壓力，變由幾個算帳為人人當家理財，特別要加強行政費用及一些事業(yè)性費用的核算，包括管理部門的行政、差旅費、辦公費等的開支。在這方面要根據(jù)承擔的工作性質(zhì)不同，核算每個人頭的費用基數(shù)進行控制考核，每只鉛筆、每張稿紙都必須從承包額中列支。 2.靠技術(shù)改造降低成本 近年來，原材料價格上升、能源提價對成本的上升影響很大。如何在這些不利因素存在的情況下降低成本、提高效益？企業(yè)必須樹立技術(shù)改造是降低成本重要途徑的觀念，通過技術(shù)改造，采用新技術(shù)、新工藝、新材料，提高產(chǎn)品技術(shù)含量，開辟降低生產(chǎn)成本的途徑。一是要特別注重工藝技術(shù)改革，積極采取新技術(shù)、新工藝節(jié)能降耗，從根本上減少原材料的消耗，在達到產(chǎn)品質(zhì)量目標的同時，保證成本控制目標的實現(xiàn)；二是在實施技改項目建設(shè)中應(yīng)注意降低項目建設(shè)成本，注重以較少的投入求得較多的回報。一方面要采取短、平、快的技改方式；另一方面要采取超常規(guī)的基建和技改管理，上項目時機要選準，立項要準確，實施要快速，在保證質(zhì)量的前提下，千方百計加快技改工程進度，降低項目建設(shè)成本，爭取早日投資回報。 3.靠深化改革降低成本 深化企業(yè)改革，不斷激發(fā)職工的勞動熱情，提高職工素質(zhì)，建立適應(yīng)市場經(jīng)濟的精干高效的運行機制，也是降低成本的重要一環(huán)。各企業(yè)要把深化改革作為降本增效的重要工作。首先，要改革人事制度，打破干部和工人的界限，體現(xiàn)“肯干、能干、干好”的用人原則，實行招聘與聘任制相結(jié)合的人事制度，優(yōu)化勞動組合，競爭上崗，優(yōu)勝劣汰，做到“能者上、庸者讓、差者下”，從而調(diào)動干部職工的積極性，提高勞動生產(chǎn)率，增強企業(yè)干部職工的工作責任感和危機感，發(fā)動全體干部職工投入到降本增效的工作中去。其次，在科學測定確保最佳成本目標所必須的勞動量的基礎(chǔ)上，相應(yīng)改善勞動組織，核定勞動定員，改革內(nèi)部分配制度，減少因非生產(chǎn)性人員過多和窩工、怠工、勞動量不足造成的消耗。各企業(yè)內(nèi)部可根據(jù)各科室、車間的工作性質(zhì)、工藝復(fù)雜狀況、勞動強度、工作環(huán)境等因素，分別采取相應(yīng)的分配形式，做到向苦、臟、累、險和高技能崗位傾斜，進而激發(fā)職工的勞動熱情，增加有效勞動時間，降低單位產(chǎn)品的勞動消耗量和工資成本，按生產(chǎn)經(jīng)營實體需要，對職能科室進行精簡合并，本著精干、高效的原則配備管理人員，改變?nèi)烁∮谑碌木置?，達到降本增效的目的。 4.靠過硬的質(zhì)量降低成本 產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)品成本之間有著極為密切的關(guān)系。在競爭異常激烈的情況下，誰的產(chǎn)品質(zhì)量高，誰就有競爭力，產(chǎn)品就有市場，就不會占用過多的資金；產(chǎn)品質(zhì)量高，不出或少出次品，可以直接降低生產(chǎn)成本；產(chǎn)品質(zhì)量高，就可以按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則，以較高價格出售，相對降低成本在銷售收入中的比重；產(chǎn)品質(zhì)量高，可以贏得更多的用戶，直接增加銷售量，降低銷售成本；產(chǎn)品質(zhì)量高，實際上也就節(jié)約了能源、原材料；產(chǎn)品質(zhì)量高，就可以節(jié)省勞動力與管理費用，這樣無疑會降低成本。因此，企業(yè)要十分注重提高產(chǎn)品質(zhì)量，千方百計嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。 一是要強化對質(zhì)量管理的領(lǐng)導，企業(yè)廠長（經(jīng)理）要親自抓質(zhì)量，形成質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，每天反饋質(zhì)量信息，進行質(zhì)量分析、控制質(zhì)量成本；二是要有嚴格的工藝技術(shù)標準，對影響產(chǎn)品質(zhì)量的供、產(chǎn)、銷等各個環(huán)節(jié)實行系統(tǒng)的質(zhì)量管理，做到不符合質(zhì)量要求的原材料不采購進廠，不符合質(zhì)量要求的半成品不流入下道工序，不合格的產(chǎn)品不出廠；三是要充實質(zhì)量管理力量，完善質(zhì)量管理制度，建立專職檢測隊伍，制訂自檢、互檢和專檢相結(jié)合的質(zhì)量檢測制度和標準，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，同時將質(zhì)量管理納入經(jīng)濟責任制考核，推行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價優(yōu)工資、劣質(zhì)廢品懲工資的分配原則，對因各種原因影響產(chǎn)品質(zhì)量的人或事要給予嚴肅懲處，以此增強企業(yè)上下的質(zhì)量意識、提高產(chǎn)品質(zhì)量；四是開展群眾性的質(zhì)量管理小組活動，有計劃有組織地進行質(zhì)量攻關(guān)。對影響產(chǎn)品質(zhì)量，一時又難以搞清的質(zhì)量問題，作為qc 小組的攻關(guān)課題落實到車間、班組，開展群眾性的qc小組攻關(guān)活動，使群眾性的qc小組活動在有組織領(lǐng)導、有活動課題、有計劃安排、有檢查落實的受控狀態(tài)下進行，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。 5.靠優(yōu)化結(jié)構(gòu)降低成本 一是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。一個企業(yè)的產(chǎn)品是否受市場歡迎，能否在市場中占有一定的份額，是降低成本的基礎(chǔ)前提。如果一個企業(yè)的產(chǎn)品銷售不出去，造成積壓，根本談不上降低成本。只有產(chǎn)品品種多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，才能滿足不同層次消費者的需要，才有穩(wěn)定的市場，才可以減少庫存和產(chǎn)品資金占用，加快資金周轉(zhuǎn)，只有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，才能加速產(chǎn)品擴散，實行多角化經(jīng)營，加快市場滲透，提高市場的相對占有率，從而達到降低成本的目的。所以各企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中必須認識到自己的不足，認真分析、審時度勢，及時改變生產(chǎn)經(jīng)營戰(zhàn)略，對市場形勢不好，積壓占用成品資金多的產(chǎn)品進行限產(chǎn)和轉(zhuǎn)產(chǎn)，對選擇的主導產(chǎn)品要通過采用先進技術(shù)，提高生產(chǎn)的機械化、自動化水平，強化生產(chǎn)指揮調(diào)度等一系列措施提高產(chǎn)量，以降低產(chǎn)品成本中所含的折舊、利息等固定費用。同時還必須不斷創(chuàng)新、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，采取“你無我有、你有我多、你多我精、你精我轉(zhuǎn)”的策略，增加花色品種，開發(fā)新產(chǎn)品，追蹤世界發(fā)展潮流，結(jié)合不同地區(qū)、不同層次消費者的需要，形成不同的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品市場逐步擴大。 二是優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)。在激烈競爭的市場形勢下，企業(yè)要不斷發(fā)展，以此來增強參與市場競爭，抗衡市場風險的能力，但是要發(fā)展就要靠大的投入，而且在目前整個市場低迷的情況下，大的投入必然給企業(yè)背上沉重的包袱。為此，各企業(yè)要通過兼并、租賃等多種形式，加大資產(chǎn)的流動和重組，優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)資本的擴張，以此來擴大生產(chǎn)規(guī)模、降低成本，提高市場占有率和競爭力，達到降本增產(chǎn)，增銷增利的良好效果。就要靠大的投入，而且在目前整個市場低迷的情況下，大的投入必然給企業(yè)背上沉重的包袱。為此，各企業(yè)要通過兼并、租賃等多種形式，加大資產(chǎn)的流動和重組，優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)資本的擴張，以此來擴大生產(chǎn)規(guī)模、降低成本，提高市場占有率和競爭力，達到降本增產(chǎn)，增銷增利的良好效果。

生產(chǎn)過程中的成本控制，就是在產(chǎn)品的制造過程中，對成本形成的各種因素，按照事先擬定的標準嚴格加以監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)偏差就及時采取措施加以糾正，從而是生產(chǎn)過程中的各項資源的消耗和費用開支限在標準規(guī)定的范圍之內(nèi)。成本控制的基本工作程序如下： 1、制訂成本標準。成本標準是成本控制的準繩，成本標準首先包括成本計劃中規(guī)定的各項指標。但成本計劃中的一些指標都比較綜合，還不能滿足具體控制的要求，這就必須規(guī)定一系列具體的標準。確定這些標準的方法，大致有三種： （1）計劃指標分解法。即將大指標分解為小指標。分解時，可以按部門、單位分解，也可以按不同產(chǎn)品和各種產(chǎn)品的工藝階段或零部件進行分解，若更細致一點，還可以按工序進行分解。 （2）預(yù)算法。就是用制訂預(yù)算的辦法來制訂控制標準。有的企業(yè)基本上是根據(jù)季度的生產(chǎn)銷售計劃來制訂較短期的（如月份）的費用開支預(yù)算，并把它作為成本控制的標準。采用這種方法特別要注意從實際出發(fā)來制訂預(yù)算。 （3）定額法。就是建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標準來進行控制。在企業(yè)里，凡是能建立定額的地方，都應(yīng)把定額建立起來，如材料消耗定額、工時定額等等。實行定額控制的辦法有利于成本控制的具體化和經(jīng)常化。 在采用上述方法確定成本控制標準時，一定要進行充分的調(diào)查研究和科學計算。同時還要正確處理成本指標與其他技術(shù)經(jīng)濟指標的關(guān)系（如和質(zhì)量、生產(chǎn)效率等關(guān)系），從完成企業(yè)的總體目標出發(fā)，經(jīng)過綜合平衡，防止片面性。必要時。還應(yīng)搞多種方案的擇優(yōu)選用。 2、監(jiān)督成本的形成。這就是根據(jù)控制標準，對成本形成的各個項目，經(jīng)常地進行檢查、評比和監(jiān)督。不僅要檢查指標本身的執(zhí)行情況，而且要檢查和監(jiān)督影響指標的各項條件，如設(shè)備、工藝、工具、工人技術(shù)水平、工作環(huán)境等。所以，成本日?？刂埔c生產(chǎn)作業(yè)控制等結(jié)合起來進行。 成本日?？刂频闹饕矫嬗校? （1）材料費用的日?？刂?。車間施工員和技術(shù)檢查員要監(jiān)督按圖紙、工藝、工裝要求進行操作，實行首件檢查，防止成批報廢。車間設(shè)備員要按工藝規(guī)程規(guī)定的要求監(jiān)督設(shè)備維修和使用情況，不合要求不能開工生產(chǎn)。供應(yīng)部門材料員要按規(guī)定的品種、規(guī)格、材質(zhì)實行限額發(fā)料，監(jiān)督領(lǐng)料、補料、退料等制度的執(zhí)行。生產(chǎn)調(diào)度人員要控制生產(chǎn)批量，合理下料，合理投料，監(jiān)督期量標準的執(zhí)行。車間材料費的日常控制，一般由車間材料核算員負責，它要經(jīng)常收集材料，分析對比，追蹤原因，并會同有關(guān)部門和人員提出改進措施。 （2）工資費用的日常控制。主要是車間勞資員對生產(chǎn)現(xiàn)場的工時定額、出勤率、工時利用率、勞動組織的調(diào)整、獎金、津貼等的監(jiān)督和控制。此外，生產(chǎn)調(diào)度人員要監(jiān)督車間內(nèi)部作業(yè)計劃的合理安排，要合理投產(chǎn)、合理派工、控制窩工、停工、加班、加點等。車間勞資員（或定額員）對上述有關(guān)指標負責控制和核算，分析偏差，尋找原因。 （3）間接費用的日?？刂?。車間經(jīng)費、企業(yè)管理費的項目很多，發(fā)生的情況各異。有定額的按定額控制，沒有定額的按各項費用預(yù)算進行控制，如采用費用開支手冊、企業(yè)內(nèi)費用券（又叫本票、企業(yè)內(nèi)流通券）等形式來實行控制。各個部門、車間、班組分別由有關(guān)人員負責控制和監(jiān)督，并提出改進意見。 上述各生產(chǎn)費用的日?？刂?，不僅要有專人負責和監(jiān)督，而且要使費用發(fā)生的執(zhí)行者實行自我控制。還應(yīng)當在責任制中加以規(guī)定。這樣才能調(diào)動全體職工的積極性，使成本的日常控制有群眾基礎(chǔ)。 3、及時糾正偏差。針對成本差異發(fā)生的原因，查明責任者，分別情況，分別輕重緩急，提出改進措施，加以貫徹執(zhí)行。對于重大差異項目的糾正，一般采用下列程序： （1）提出課題。從各種成本超支的原因中提出降低成本的課題。這些課題首先應(yīng)當是那些成本降低潛力大、各方關(guān)心、可能實行的項目。提出課題的要求，包括課題的目的、內(nèi)容、理由、根據(jù)和預(yù)期達到的經(jīng)濟效益。 （2）討論和決策。課題選定以后，應(yīng)發(fā)動有關(guān)部門和人員進行廣泛的研究和討論。對重大課題，可能要提出多種解決方案，然后進行各種方案的對比分析，從中選出最優(yōu)方案。 （3）確定方案實施的方法步驟及負責執(zhí)行的部門和人員。 （4）貫徹執(zhí)行確定的方案。在執(zhí)行過程中也要及時加以監(jiān)督檢查。方案實現(xiàn)以后，還要檢查方案實現(xiàn)后的經(jīng)濟效益，衡量是否達到了預(yù)期的目標。

成本控制的基礎(chǔ)工作： 成本控制不從基礎(chǔ)工作做起，成本控制的效果和成功可能性將受到大大影響。 　　第一、定額制定。定額是企業(yè)在一定生產(chǎn)技術(shù)水平和組織條件下，人力、物力、財力等各種資源的消耗達到的數(shù)量界限，主要有材料定額和工時定額。成本控制主要是制定消耗定額，只有制定出消耗定額，才能在成本控制中起作用。工時定額的制定主要依據(jù)各地區(qū)收入水平、企業(yè)工資戰(zhàn)略、人力資源狀況等因素。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，人力成本越來越大，工時定額顯得特別重要。在工作實踐中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點和成本控制需要，還會出現(xiàn)動力定額、費用定額等。定額管理是成本控制基礎(chǔ)工作的核心，建立定額領(lǐng)料制度，控制材料成本、燃料動力成本，建立人工包干制度，控制工時成本，以及控制制造費用，都要依賴定額制度，沒有很好的定額，就無法控制生產(chǎn)成本；同時，定額也是成本預(yù)測、決策、核算、分析、分配的主要依據(jù)，是成本控制工作的重中之重。 　　第二、標準化工作。標準化工作是現(xiàn)代企業(yè)管理的基本要求，它是企業(yè)正常運行的基本保證，它促使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動和各項管理工作達到合理化、規(guī)范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制過程中，下面三項標準化工作極為重要。 　　1.計量標準化。計量是指用科學方法和手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的量和質(zhì)的數(shù)值進行測定，為生產(chǎn)經(jīng)營，尤其是成本控制提供準確數(shù)據(jù)。如果沒有統(tǒng)一計量標準，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準確，那就無法獲取準確成本信息，更無從談控制。 　　2.價格標準化。成本控制過程中要制定兩個標準價格，一是內(nèi)部價格，即內(nèi)部結(jié)算價格，它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間，各核算單位與企業(yè)之間模擬市場進行“商品”交換的價值尺度；二是外部價格，即在企業(yè)購銷活動中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應(yīng)與銷售的結(jié)算價格。標準價格是成本控制運行的基本保證。 　　3.質(zhì)量標準化。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，沒有質(zhì)量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質(zhì)量控制下的成本控制，沒有質(zhì)量標準，成本控制就會失去方向，也談不上成本控制。 　　4.數(shù)據(jù)標準化。制定成本數(shù)據(jù)的采集過程，明晰成本數(shù)據(jù)報送人和入賬人的責任，做到成本數(shù)據(jù)按時報送，及時入賬，數(shù)據(jù)便于傳輸，實現(xiàn)信息共享；規(guī)范成本核算方式，明確成本的計算方法；對成本的書面文件實現(xiàn)國家公文格式，統(tǒng)一表頭，形成統(tǒng)一的成本計算圖表格式，做到成本核算結(jié)果準確無誤。 　　第三、制度建設(shè)。在市場經(jīng)濟中，企業(yè)運行的基本保證，一是制度，二是文化，制度建設(shè)是根本，文化建設(shè)是補充。沒有制度建設(shè)，就不能固化成本控制運行，就不能保證成本控制質(zhì)量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預(yù)算管理制度、費用審報制度等。

生產(chǎn)過程中的成本控制，就是在產(chǎn)品的制造過程中，對成本形成的各種因素，按照事先擬定的標準嚴格加以監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)偏差就及時采取措施加以糾正，從而是生產(chǎn)過程中的各項資源的消耗和費用開支限在標準規(guī)定的范圍之內(nèi)。成本控制的基本工作程序如下： 1、制訂成本標準。成本標準是成本控制的準繩，成本標準首先包括成本計劃中規(guī)定的各項指標。但成本計劃中的一些指標都比較綜合，還不能滿足具體控制的要求，這就必須規(guī)定一系列具體的標準。確定這些標準的方法，大致有三種： （1）計劃指標分解法。即將大指標分解為小指標。分解時，可以按部門、單位分解，也可以按不同產(chǎn)品和各種產(chǎn)品的工藝階段或零部件進行分解，若更細致一點，還可以按工序進行分解。 （2）預(yù)算法。就是用制訂預(yù)算的辦法來制訂控制標準。有的企業(yè)基本上是根據(jù)季度的生產(chǎn)銷售計劃來制訂較短期的（如月份）的費用開支預(yù)算，并把它作為成本控制的標準。采用這種方法特別要注意從實際出發(fā)來制訂預(yù)算。 （3）定額法。就是建立起定額和費用開支限額，并將這些定額和限額作為控制標準來進行控制。在企業(yè)里，凡是能建立定額的地方，都應(yīng)把定額建立起來，如材料消耗定額、工時定額等等。實行定額控制的辦法有利于成本控制的具體化和經(jīng)常化。 在采用上述方法確定成本控制標準時，一定要進行充分的調(diào)查研究和科學計算。同時還要正確處理成本指標與其他技術(shù)經(jīng)濟指標的關(guān)系（如和質(zhì)量、生產(chǎn)效率等關(guān)系），從完成企業(yè)的總體目標出發(fā)，經(jīng)過綜合平衡，防止片面性。必要時。還應(yīng)搞多種方案的擇優(yōu)選用。 2、監(jiān)督成本的形成。這就是根據(jù)控制標準，對成本形成的各個項目，經(jīng)常地進行檢查、評比和監(jiān)督。不僅要檢查指標本身的執(zhí)行情況，而且要檢查和監(jiān)督影響指標的各項條件，如設(shè)備、工藝、工具、工人技術(shù)水平、工作環(huán)境等。所以，成本日常控制要與生產(chǎn)作業(yè)控制等結(jié)合起來進行。 成本日常控制的主要方面有： （1）材料費用的日?？刂啤＼囬g施工員和技術(shù)檢查員要監(jiān)督按圖紙、工藝、工裝要求進行操作，實行首件檢查，防止成批報廢。車間設(shè)備員要按工藝規(guī)程規(guī)定的要求監(jiān)督設(shè)備維修和使用情況，不合要求不能開工生產(chǎn)。供應(yīng)部門材料員要按規(guī)定的品種、規(guī)格、材質(zhì)實行限額發(fā)料，監(jiān)督領(lǐng)料、補料、退料等制度的執(zhí)行。生產(chǎn)調(diào)度人員要控制生產(chǎn)批量，合理下料，合理投料，監(jiān)督期量標準的執(zhí)行。車間材料費的日?？刂?，一般由車間材料核算員負責，它要經(jīng)常收集材料，分析對比，追蹤原因，并會同有關(guān)部門和人員提出改進措施。 （2）工資費用的日?？刂啤Ｖ饕擒囬g勞資員對生產(chǎn)現(xiàn)場的工時定額、出勤率、工時利用率、勞動組織的調(diào)整、獎金、津貼等的監(jiān)督和控制。此外，生產(chǎn)調(diào)度人員要監(jiān)督車間內(nèi)部作業(yè)計劃的合理安排，要合理投產(chǎn)、合理派工、控制窩工、停工、加班、加點等。車間勞資員（或定額員）對上述有關(guān)指標負責控制和核算，分析偏差，尋找原因。 （3）間接費用的日?？刂?。車間經(jīng)費、企業(yè)管理費的項目很多，發(fā)生的情況各異。有定額的按定額控制，沒有定額的按各項費用預(yù)算進行控制，如采用費用開支手冊、企業(yè)內(nèi)費用券（又叫本票、企業(yè)內(nèi)流通券）等形式來實行控制。各個部門、車間、班組分別由有關(guān)人員負責控制和監(jiān)督，并提出改進意見。 上述各生產(chǎn)費用的日常控制，不僅要有專人負責和監(jiān)督，而且要使費用發(fā)生的執(zhí)行者實行自我控制。還應(yīng)當在責任制中加以規(guī)定。這樣才能調(diào)動全體職工的積極性，使成本的日常控制有群眾基礎(chǔ)。 3、及時糾正偏差。針對成本差異發(fā)生的原因，查明責任者，分別情況，分別輕重緩急，提出改進措施，加以貫徹執(zhí)行。對于重大差異項目的糾正，一般采用下列程序： （1）提出課題。從各種成本超支的原因中提出降低成本的課題。這些課題首先應(yīng)當是那些成本降低潛力大、各方關(guān)心、可能實行的項目。提出課題的要求，包括課題的目的、內(nèi)容、理由、根據(jù)和預(yù)期達到的經(jīng)濟效益。 （2）討論和決策。課題選定以后，應(yīng)發(fā)動有關(guān)部門和人員進行廣泛的研究和討論。對重大課題，可能要提出多種解決方案，然后進行各種方案的對比分析，從中選出最優(yōu)方案。 （3）確定方案實施的方法步驟及負責執(zhí)行的部門和人員。 （4）貫徹執(zhí)行確定的方案。在執(zhí)行過程中也要及時加以監(jiān)督檢查。方案實現(xiàn)以后，還要檢查方案實現(xiàn)后的經(jīng)濟效益，衡量是否達到了預(yù)期的目標。