金樽酒廠醬香酒工藝，金樽酒廠的釀造工藝怎么樣

金樽醬酒是嚴(yán)格按照一年一個(gè)生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的傳統(tǒng)釀造工藝，依據(jù)以曲養(yǎng)曲、以酒養(yǎng)酒、明顯的輪次特征、以酒調(diào)酒的獨(dú)特工藝釀造而成，每一滴都是有態(tài)度的真醬酒。

都是嚴(yán)格按照茅臺(tái)醬香正統(tǒng)的釀造工藝來(lái)操作的，而且所有的酒，必須確保足年窖藏，讓糧食的酯化物充分發(fā)酵出醬香

是的。純糧釀造，曹大明老先生在此把關(guān)，將茅臺(tái)的釀造工藝運(yùn)用于日常釀造中，精細(xì)掌控釀造過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié) 再看看別人怎么說(shuō)的。

因?yàn)楸容^好喝哈，2018年5年，金樽酒業(yè)榮獲"2018中國(guó)（行業(yè)）十大消費(fèi)者滿意品牌"稱(chēng)號(hào)。入口柔綿醇厚，風(fēng)味純凈，空杯留香經(jīng)久不散，不燒心不上頭，不辣喉

第一，出于對(duì)品質(zhì)的把控，金樽酒廠的每一瓶酒不足年絕不出庫(kù)。曹大明老師作為金樽酒廠的釀造總工程師，對(duì)于醬香酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指標(biāo)了如指掌，他明確要求新酒必須要經(jīng)過(guò)足年儲(chǔ)藏，只有這樣才能除去低沸點(diǎn)雜質(zhì)和辛辣味，酒體會(huì)更加柔和醇厚。所以足年窖藏不僅是曹老師的工藝要求，更是我們金樽酒廠品質(zhì)的保證。