鄱陽葡萄酒廠，東北吉林都有種植什么的

吉林省屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。那么吉林適合種植什么水果樹和經(jīng)濟(jì)作物呢？根據(jù)資料顯示葡萄、紅樹莓、蘋果、藍(lán)莓、山葡萄等水果適合在吉林生長；水稻、玉米、大豆、水稻、馬鈴薯、葵花、蘿卜、辣椒、綠豆、南瓜等經(jīng)濟(jì)作物適合在吉林種植。一、吉林適合種植的水果樹1、葡萄，一種漿果，世界上最古老分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培這種果樹，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠”。2、紅樹莓，多年生落葉灌木，當(dāng)年生枝條綠色，基部有少量軟刺。葉背銀白色，嫩葉紫紅色。漿果圓球形，深紅色，芳香味濃，品質(zhì)優(yōu)良，含可溶性固形物7.5％～9％。6月下旬至7月上旬開始成熟。植株萌蘗力強，抗旱力強，豐產(chǎn)，單株叢可結(jié)果3公斤，每畝產(chǎn)750～1500公斤。 紅樹莓除適應(yīng)在-40℃高寒下全裸越冬外，其抗旱耐瘠薄能力已超越了常規(guī)樹莓品種。4、蘋果，是最常見的水果之一。蘋果樹屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒。其果實球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養(yǎng)，是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據(jù)說每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你。中國是蘋果生產(chǎn)大國，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。主要品種：甘肅天水花牛蘋果、陜西洛川富士、乾縣紅富士、山東紅星、山西萬榮等。5、藍(lán)莓，意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至 240公分 高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。藍(lán)莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。其中，由于藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。6、山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。藤可長達(dá)15米以上，樹皮暗褐色或紅褐色，藤匍匐或援于其它樹木上。生長于海拔200米至1,200米的地區(qū)，山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長,最適于新梢生長和花芽分經(jīng)的溫度是25－38℃。中國主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等地，生長于海拔200米至1,200米的地區(qū)，多生在山坡、溝谷林中及灌叢中。中國自20世紀(jì)50年代開始研究人工馴化栽培研究并取得成功，開始在東北三省及內(nèi)蒙古地區(qū)大量栽培。河北平泉縣胡杖子村都有山葡萄。二、吉林適合種植的經(jīng)濟(jì)作物1、水稻原產(chǎn)中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕，米酒等。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。我國水稻主產(chǎn)區(qū)主要是東北地區(qū)、長江流域，珠江流域。屬于直接經(jīng)濟(jì)作物。還是世界上三分之一人類的主食。2、葵花，向日葵，是一種可高達(dá)3米的大型年生菊科向日葵屬植物。其盤型花序可寬達(dá)30厘米。因花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名。向日葵的莖可以長達(dá)3米，花頭可達(dá)到30厘米。向日葵的植株是由根、莖、葉、花、果實五部分組成，四季皆可，主要以夏、冬兩季為主。向日葵為世界四大油料作物之一，約自明朝傳入中國。中國向日葵主產(chǎn)區(qū)分布在東北、西北和華北地區(qū)，如內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、山西等省、自治區(qū)。3、大豆通稱黃豆。原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。4、馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。5、綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養(yǎng)更佳！綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護(hù)腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

東昌區(qū)金廠鎮(zhèn)夾皮村沿江黑木耳種植合作社

米粉蒸肉

南昌缺子鱉最多..有喊去打打看.包你效果好 南昌吹蕭個捏里多。50塊吹一下

米粉蒸肉 南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味 品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。 三杯雞 因烹調(diào)雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名?！叭u”的來源，據(jù)說是廚師在外地偶然發(fā)現(xiàn)，回昌后，烹制方法又作了改進(jìn)，調(diào)料中增加了香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌后滿座飄香，砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原 味，深受歡迎。 藜蒿炒臘肉：藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種水中野生植物，藜蒿季節(jié)性很強，，諺云：“三月藜，四月蒿，五月當(dāng)柴燒”。每年陽春三月，南昌人特別偏愛用其炒臘肉，有俗話說“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶”。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。 鰍魚鉆豆腐 這是南昌民間長久流傳的一道名菜。制作前，先取冷水一盆，將小鰍魚放入后，打入蛋清，一天后，待鰍魚內(nèi)臟物排出，洗凈。用砂鍋放在微火上加入好湯，把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋，湯熱 后，鰍魚往豆腐里面鉆。燉30分鐘后，加入姜、冬筍、紅蘿卜等配料，少頃，將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內(nèi)湯清如鏡，豆腐鰍魚交錯，味鮮可口，令人垂涎。 “皇禽”醬鴨 這是南昌煌上煌烤禽總社生產(chǎn)的傳統(tǒng)烤鹵制品。該社依據(jù)皇家貴族膳食營養(yǎng)配方，調(diào)合現(xiàn)化人口感，精選優(yōu)質(zhì)的放養(yǎng)湖泊水鴨，經(jīng)過30余鐘優(yōu)質(zhì)天然香辛料浸泡，采用現(xiàn)代高科技保鮮技術(shù)精心加工而成，口味純正、口感鮮美，該品問世以來深受海內(nèi)外美食家高度贊譽，產(chǎn)品暢銷不衰，為居家、旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。 木瓜涼粉 又叫粟子豆腐，是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或粟子粉為主要原料(現(xiàn)大多用薯粉代之)，把粉煮得象稀飯那樣，倒入木盒或水桶內(nèi)，待涼后便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎，再加薄菏水、白糖，或放點小麻油，吃起來涼爽，可口可心。過去盛夏之際，大街小巷承受時可遇見挑賣木瓜涼粉的鄉(xiāng)民。 牛肉炒粉 不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉，可南昌獨特的是牛肉炒粉。據(jù)傳，南昌的牛肉炒粉，起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩，粉軟、味鮮，烹調(diào)制作也很講究。 牛舌頭 又叫牛招財，也是民間制作的一種傳統(tǒng)面點。用白色和紅色糯米粉相配，又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配，中間成白色，再用紅色(即加點紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內(nèi)要有糖料，制成后用70度的油煎，即成為紅邊白芯的點心，香甜爽口。 白糖糕 歷史悠久，是南昌人十分喜愛的傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、松軟，香甜可口。 “豫章十景”贛菜系列 該系列將烹飪與南昌歷史上著名的“豫章十景”(洪崖丹井、西山積翠、滕閣秋風(fēng)、章江曉渡、龍沙夕照、南浦飛云、鐵柱仙蹤、蘇圃春蔬、東湖夜月、徐亭煙柳)溶為一體，既講究藝術(shù)裝飾美，又注重菜肴的食 用性，使美景佳肴相輝映，很好地體現(xiàn)了贛文化的特色。

麻辣燙 屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子，有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異。所以，被人俗稱為“街頭麻辣燙”。 石頭街麻花 一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市，顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這家徐氏夫妻店，店面不大，干凈整潔，生產(chǎn)的蛋黃麻花精細(xì)小巧，狀如雙龍盤繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。在南昌市眾多的麻花店中，徐氏的牌子最響，生意最好，人們常常遠(yuǎn)道而來，爭相購買?！捌废泯S”就這樣逐漸發(fā)達(dá)起來。后來店鋪也從“石頭街”那條偏僻狹窄的小巷搬到了中山路鬧市地段，發(fā)展成工廠化專業(yè)性生產(chǎn)。由于仍舊領(lǐng)先手工精細(xì)細(xì)搓，保持了原有的風(fēng)味和特色，至今仍得人們喜愛，大家慣稱它為“石頭街麻花”。石頭街麻花以配料考究，制作精細(xì)，揉搓均勻，功夫獨到而著稱于市。它選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進(jìn)八斤新鮮雞蛋黃。反復(fù)揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴(yán)格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。許多來到南昌出差、探親訪友和旅游觀光的客人紛紛慕名前來購買。 風(fēng)味烤鹵 漫步在南昌街頭，要品嘗特色風(fēng)味，還是應(yīng)該買一些風(fēng)味烤鹵來，因為在南昌，有許多家烤鹵店，生意紅火。整日里門庭若市，偶爾還可以見到烤鹵店的門前排起長隊，由此，足見南昌人喜愛烤鹵，因為這種特色食品攜帶方便，吃起來配酒配飯隨君自便，即衛(wèi)生味道又好，更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。所以，大凡旅游觀光客們前來南昌都以品味烤鹵做為一大樂事。 鄱陽湖獅子頭 先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末放一盒內(nèi)?？娜腚u蛋，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打粘性，分成4份，每份包一個咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入湯碗內(nèi)，加入好湯（與獅子頭相平），并加入精鹽、料酒、醬油、蔥結(jié)、姜絲上蘢蒸2小時左右。至酥爛出籠，揀去蔥結(jié)。炒鍋上火，放入清小燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤內(nèi)。炒鍋重上火，將獅子頭的原汗倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾琉璃芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。其特點：制作獨特，質(zhì)地軟爛，味道鮮美。 竹筒粉蒸腸 將凈肥腸切成2厘米寬的菱形塊，姜切片，炒鍋上火放入水、料酒、姜片、燒沸后將肥腸焯水撈起。將余下的姜切末、干椒切末，將焯過水的肥腸裝在瓷缽內(nèi)用料酒、醬油、適量的鹽、味精腌漬一個小時。將姜末、干椒末、五香米粉、腌漬好的肥腸，加上適量的水，拌勻待用。取竹筒一只（兩端留節(jié)、從面上開一蓋），刷上油，墊好生菜，把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前，澆上熱紅油即成?；攸c：竹香味濃，酥爛鮮辣。 三杯腳魚 先將腳魚斬去頭，放入沸水鍋內(nèi)燙片刻撈出，用清水刮凈白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成2.5厘米見方的塊。然后將腳魚盛入砂缽內(nèi)，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結(jié)、姜塊，加蓋用旺火燒沸后，移置小火上，燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汗取出蔥結(jié)、姜塊，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油裝盤即成。 其特點：味香濃醇，原汁原味。 蘺蒿炒臘肉 將選好的蘺蒿洗凈，切成約3厘米的長條，放入沸水中煮2至3分鐘撈出瀝干。將臘肉用清水沖洗一下，切成薄片，裝入碗內(nèi)。把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒準(zhǔn)備好。烹調(diào)時炒鍋上火放放油，油溫?zé)亮墒鞎r，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料干紅椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟時，再將臘肉放入鍋中先炒一下，爾后放進(jìn)蘺蒿，加上料酒、味精即成。其特點：味道鮮美、口味別樣、油而不膩、特色突出。 注：其菜主料為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，所以，故有特色菜之稱。 三杯狗肉 將狗肉洗凈，剁成2厘米見方的塊。烹調(diào)時將狗肉盛入砂缽內(nèi)，放入色拉油、醬油、料酒各一杯（分別約50克）及姜片、陳片、干椒蓋好，用旺火燒沸后移置小火上燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汁，揀去干椒，放放味精，蔥段，淋麻油即成。特點是酥爛汁濃、鮮香微辣。

燒烤，麻辣燙，粉蒸肉系列

炒粉，拌粉，肉餅湯，水煮，炒螺絲等等！如果想遍嘗南昌美食可以去繩金塔！還有南昌還有一些特色美食：煌上煌的鹵味，黎蒿炒臘肉

油炸小品 來南昌旅游，可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊，事先準(zhǔn)備的好有豆付干、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，然后，您可以隨意選擇，選好后，由攤主放在滾沸的油鍋內(nèi)煎炸，少傾取出后，再涂上辣椒調(diào)味品，便可以領(lǐng)略到頗具特色的街頭油炸小吃，可以細(xì)細(xì)品嘗，也可以邊走邊吃，合格便宜，令您回味無窮。 麻辣燙 屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子，有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異。所以，被人俗稱為“街頭麻辣燙”。 石頭街麻花 一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市，顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這家徐氏夫妻店，店面不大，干凈整潔，生產(chǎn)的蛋黃麻花精細(xì)小巧，狀如雙龍盤繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。在南昌市眾多的麻花店中，徐氏的牌子最響，生意最好，人們常常遠(yuǎn)道而來，爭相購買。“品香齋”就這樣逐漸發(fā)達(dá)起來。后來店鋪也從“石頭街”那條偏僻狹窄的小巷搬到了中山路鬧市地段，發(fā)展成工廠化專業(yè)性生產(chǎn)。由于仍舊領(lǐng)先手工精細(xì)細(xì)搓，保持了原有的風(fēng)味和特色，至今仍得人們喜愛，大家慣稱它為“石頭街麻花”。石頭街麻花以配料考究，制作精細(xì)，揉搓均勻，功夫獨到而著稱于市。它選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進(jìn)八斤新鮮雞蛋黃。反復(fù)揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴(yán)格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。許多來到南昌出差、探親訪友和旅游觀光的客人紛紛慕名前來購買。 南昌米粉 久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。所以來南昌不妨嘗一下美味可口的南昌米粉，也會讓您回味無窮。 風(fēng)味烤鹵 漫步在南昌街頭，要品嘗特色風(fēng)味，還是應(yīng)該買一些風(fēng)味烤鹵來，因為在南昌，有許多家烤鹵店，生意紅火。整日里門庭若市，偶爾還可以見到烤鹵店的門前排起長隊，由此，足見南昌人喜愛烤鹵，因為這種特色食品攜帶方便，吃起來配酒配飯隨君自便，即衛(wèi)生味道又好，更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。所以，大凡旅游觀光客們前來南昌都以品味烤鹵做為一大樂事。 鄱陽湖獅子頭 先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末放一盒內(nèi)?？娜腚u蛋，加入干淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打粘性，分成4份，每份包一個咸蛋黃，即為獅子頭生坯。然后炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入湯碗內(nèi)，加入好湯（與獅子頭相平），并加入精鹽、料酒、醬油、蔥結(jié)、姜絲上蘢蒸2小時左右。至酥爛出籠，揀去蔥結(jié)。炒鍋上火，放入清小燒沸，加入少量油，放入菜心、精鹽、雞精、味精，略炒至熟，出鍋盛于平底湯盤內(nèi)。炒鍋重上火，將獅子頭的原汗倒入鍋內(nèi)，獅子頭反扣于菜心上，用濕淀粉勾琉璃芡，加入明油，淋澆于獅子頭上即成。其特點：制作獨特，質(zhì)地軟爛，味道鮮美。 竹筒粉蒸腸 將凈肥腸切成2厘米寬的菱形塊，姜切片，炒鍋上火放入水、料酒、姜片、燒沸后將肥腸焯水撈起。將余下的姜切末、干椒切末，將焯過水的肥腸裝在瓷缽內(nèi)用料酒、醬油、適量的鹽、味精腌漬一個小時。將姜末、干椒末、五香米粉、腌漬好的肥腸，加上適量的水，拌勻待用。取竹筒一只（兩端留節(jié)、從面上開一蓋），刷上油，墊好生菜，把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前，澆上熱紅油即成。基特點：竹香味濃，酥爛鮮辣。 三杯腳魚 先將腳魚斬去頭，放入沸水鍋內(nèi)燙片刻撈出，用清水刮凈白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成2.5厘米見方的塊。然后將腳魚盛入砂缽內(nèi)，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結(jié)、姜塊，加蓋用旺火燒沸后，移置小火上，燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汗取出蔥結(jié)、姜塊，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油裝盤即成。 其特點：味香濃醇，原汁原味。 蘺蒿炒臘肉 將選好的蘺蒿洗凈，切成約3厘米的長條，放入沸水中煮2至3分鐘撈出瀝干。將臘肉用清水沖洗一下，切成薄片，裝入碗內(nèi)。把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒準(zhǔn)備好。烹調(diào)時炒鍋上火放放油，油溫?zé)亮墒鞎r，將準(zhǔn)備好的調(diào)味料干紅椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟時，再將臘肉放入鍋中先炒一下，爾后放進(jìn)蘺蒿，加上料酒、味精即成。其特點：味道鮮美、口味別樣、油而不膩、特色突出。 注：其菜主料為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，所以，故有特色菜之稱。 三杯狗肉 將狗肉洗凈，剁成2厘米見方的塊。烹調(diào)時將狗肉盛入砂缽內(nèi)，放入色拉油、醬油、料酒各一杯（分別約50克）及姜片、陳片、干椒蓋好，用旺火燒沸后移置小火上燜至酥爛，然后上旺火收稠鹵汁，揀去干椒，放放味精，蔥段，淋麻油即成。特點是酥爛汁濃、鮮香微辣。

炒粉

南昌特色小吃

有家喝粥的店，蘇圃路上，在民德路和蘇圃路的交*口往疊山路方向走，有家鴻運茶餐廳，那里的粥好好喝，好香哦，而且好便宜呢，小菜不錯，西紅柿炒蛋特別劃算，一盤中有好多雞蛋。 　　在船山廣場正對面有叫火鍋店叫雙盛，他那里做的烤全魚味道非常好哦。吃過的朋友都說：‘絕殺’。 在象山路與淵明北路交差的一條叫賜福路的巷子里面有家專門吃筒子骨的點，那里面的骨頭飯真的是鮮美無比，它的飯是用缽子裝的，里面還放有一根超大的筒子骨，吃口飯，啃下骨頭，要多爽有多爽，那么大一碗要全部吃下去的話最少要飽一天哦，不過浪費一點也沒關(guān)系，因為它那一飯才6快錢哦。。如果你不想親自過來找的話它還可以送餐的哦.. 　　民德路上有家川味紅螺館，很有名的哦，味道很好，好吃！價格也很便宜。田螺又大又肥，味道鮮美。 　　 　　就在民德路上還有一家江鷹包行，包子很好吃呢，很有名的呢。 　　 　　吃龜苓膏最牛X的店在羊子巷，就是系馬樁街往民間飯莊的方向走，有家叫做滋潤堂的店，龜苓膏很好，在二七路好象還有個店，記不清位置了。其次的一家吃龜苓膏店不錯的店在太平洋后面，叫做合禾勝，里面的甜品很不錯，而且雙皮奶真的很招牌?。?　　 　　太平洋后面不錯的店真的很多啊，鴨血粉絲最好吃的是六朝松，而且里面的手工水餃非常好吃啊，沒有什么油，可以飽口福又不會長胖許多啊。4塊錢16個餃子，好劃算啊。 　　 　　然后就是成都大碗面里面的擔(dān)擔(dān)面，一塊五一兩，好吃好吃。 　　 　　要吃油炸的話，在南昌比較有名的就是道明油炸了，總店在淵明北路上海華聯(lián)對面，道明是油炸中的極品。 　　 　　吃火鍋的推薦除了便宜的季季紅以外，建德觀街是著名的火鍋一條街，以重慶火鍋為主。總之哪家人多就往哪去就對了。過了紅毛雞窩的第一家還不錯，其他的自己去試咯。 　　 　　刨冰偶最喜歡的就是太平洋樓下靠左邊那一家加洲的西瓜布丁刨冰，右邊那家什么臺北冰館在太平洋樓下的那個不行。在疊山路大眾商場對面的超級芒果冰不錯的,永和的刨冰也還可以. 　　 　　燒烤最好吃的在福州路上，叫尤記，里面的綠豆沙冰好吃，烤的牛肉羊肉什么的真不錯！又便宜，一塊錢四個。比那些什么藍(lán)色冰點啤酒花園可實惠劃算多了！ 　　 　　油條豆?jié){比較好的就是永和豆?jié){大王了，在象山北路離太平洋不遠(yuǎn)的地方，油條碩大一根，所以，不要買多啊，一根有食堂的兩根三根那么大！ 　　 　　沃爾瑪后面新開了大娘水餃，里面的素餡餃子很強的，黃瓜雞蛋的啊什么的，不過牛肉粉絲湯好難吃，千萬不要吃?。∵€有就是疊山路上，在步行街往凱來的方向有一家哈爾濱東方餃子王分店，那里的餃子也不錯，味道比較正宗，東方餃子王在以愛吃餃子著稱的哈爾濱是很有名號的，開有幾十家的分店呢，人超多的。 　　 　　同樣是在疊山路上，往凱來方向有家向塘柴火土雞總店，雞的味道很好吃，店面并不大。奇怪的是在0791對面，體育館那里也有一個飯店，叫做，向塘土雞總店，這個的店面可就大得多了，不知道二者有何淵源哦。 　　 　　咖啡最好的在店在太平洋大樓的后面，店名叫SPR，是一個國際的連鎖機構(gòu)，不過沒有星巴克劃算咯。在民德路和勝利路交*口經(jīng)濟(jì)大廈樓下也有一家，那里還有哈根達(dá)斯的盒裝冰淇淋賣啊，不過很貴的的. 　　 　 最喜歡的冰淇淋是八喜冰淇淋，在沃爾瑪里面有買，從六七年前我就是吃這個牌子的，好好吃，比那個什么和路雪、雀巢的要好吃多了，而且價錢比哈根達(dá)斯便宜多了，小盒的好象5塊多，大盒的要15塊多吧，不過確實好吃，味道純正，而且是脫脂牛奶的咯！偶最喜歡的口味是綠茶的和巧克力豆的，綠茶口味的有濃濃的茶香，卻又不苦，巧克力豆味道的奶香濃郁。人家說要知道冰淇淋好不好就一定要吃香草的，大家不妨試下，不錯哦！要不是因為我痛恨葡萄干，我覺得朗姆口味的非常好吃，酒的香氣很濃呢，而且很甜。大家可以嘗嘗！ 　　 　　二七路上有家云南過橋米線，里面的菜還不錯,尤其是螃蟹腳.人好多呢，不過就是有一點辣，如果不能吃辣的朋友最好不要嘗試了，不過里面的面線糊是真的不錯?。。?　　在昌北的豐和中大道上面，昌北公安分局旁邊有家叫老廚房的館子店，里面的香菇燉老雞湯，那湯真是鮮美啊。烏菜燒豬腳，豬腳不但不肥，而且還很有嚼勁，梅菜扣肉，扣肉既不肥也不膩，最值得一提的就是鐵板茄子了，因為它那里做的茄子是甜甜的哦，越吃越想吃，連我這個不吃茄子的人都說好吃，那你們還不快去試試看吧````