鳳棲香八寶粥，八寶粥如何做

八寶粥的做法食材：糯米、黑米、花生、紅棗、蓮子、薏米、紅豆、蕓豆調(diào)味：冰糖1、先來準備一下配料，糯米120克，黑米50克，花生30克，紅棗10顆，蓮子60克，薏米20克，紅豆30克，蕓豆30克，所有的食材配比，最好按照這個配方來，總結(jié)了很多次，比較正宗，湯汁黏稠，軟糯香甜。2、除了紅棗以外，所有的食材，全部清洗干凈，用水多沖洗幾遍，然后用涼水浸泡2個小時，浸泡后的豆子，會吸滿水分，有利于縮短煮粥的時間。3、用普通的電飯鍋煮粥，把所有的食材全部倒進去，加入1850ml的水，喜歡稀稠的，可以適量再加點清水，選擇煮粥功能即可，煲粥40分鐘，等時間到了，再燜20分鐘。4、煮好的八寶粥，再放點冰糖，按照個人的口味，攪拌至融化，喜歡吃甜的可以多放點，不喜歡則不放。5、煮好的八寶粥，色澤紅潤，香甜軟糯，聞著就有一股濃郁的米香味，好吃的八寶粥就做好了。糯米營養(yǎng)價值1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

主料5人份蓮子2把銀耳半朵紅豆2把紅蕓豆1把綠豆2把花生2把尼泊爾巖米1把紫紅糯米1把桂圓肉1把烤熟松仁2把輔料椰糖適量水適量步驟1電壓力鍋版八寶粥的做法大全蓮子、銀耳、紅豆和紅蕓豆，用水泡發(fā)步驟2電壓力鍋版八寶粥的做法圖解泡發(fā)后的蓮子去芯，銀耳去梗摘成小片。主料中除桂圓肉外，其它材料一起放入電壓力鍋中步驟3電壓力鍋版八寶粥的家常做法一性次加夠水，放入椰糖步驟4電壓力鍋版八寶粥的簡單做法選擇電壓力鍋的“雜糧粥”模式，按開始鍵開始煮八寶粥步驟5電壓力鍋版八寶粥怎么吃待電壓力鍋排氣結(jié)束后，打開鍋蓋，加入桂圓肉和松仁，攪拌一下步驟6電壓力鍋版八寶粥怎么做蓋好鍋蓋，選擇“稀飯”模式，繼續(xù)煮八寶粥步驟7電壓力鍋版八寶粥怎么炒待電壓力鍋排氣結(jié)束后，打開鍋蓋，即可享用美味的八寶粥了成品圖烹飪技巧1?沒有椰糖，可用紅糖或是黑糖替代。我更喜歡椰糖，不會過于糖膩2?我用的是美的電壓力鍋，請你根據(jù)自家電壓力的性能，自行調(diào)整八寶粥的烹飪程度3?美的電壓力鍋有預約功能，你可以在晚上先進行“雜糧粥”模式，待程序結(jié)束后，再預約第二天早晨進行“稀飯”模式，這樣早起就有熱氣騰騰的八寶粥可以享用了4?可自行更換愛吃的豆子堅果，干豆子最好事先泡發(fā)。桂圓肉一定要最后加入，不然容易煮爛影響口感

八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。每年的臘月初八，按照我國的傳統(tǒng)，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已?！鞍藢氈唷钡脑馐侵赣冒朔N不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。生產(chǎn)制作主要原料桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。食材步奏八寶粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日，以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。八寶粥食材的比例通常為蓬來米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡蘿卜、花生（黃豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油條占百分之五，白果、蓮子、芋頭三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。所謂“五味調(diào)和，百味香”。煮粥之前，要把油加熱，再放米炒過，隨后將炒過的米放進熱水鍋里煮，就可將花生等材料放進去。整鍋臘八粥有黃亮的油條、白色的豆腐、紅色的胡蘿卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鮮明，讓人看到了就心生歡喜。煮粥之前，有幾樣東西要先處理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮爛，可油炸一下再煮，或是用果汁機打碎，再放油炒過，很快就會熟。第三、蓮子、白果要煮爛。第四、芋頭要炸過。第五、青菜只要放葉子，不要放莖梗，且不能放太多。而油條也不能太碎。稀飯不能太稠，要能有一點點稀稀的粥汁。起鍋前，要熄火二至三分鐘悶一下，再開小火滾一下，讓所有食材再融和、熟透一下?？煞藕贩厶嵛丁Ｖ蟀藢氈?，看起來好像是在處理飲食的問題，其實在制作八寶粥的過程當中，也是在讓我們體會如何做事做人。吃臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養(yǎng)、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結(jié)緣等意義。天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結(jié)緣豆。因此做一詩：“喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲生結(jié)善緣。”現(xiàn)代八寶粥的配料是依個人口味而定的，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等。此粥可加糖成甜品，或者加鹽。