1,紅星釀酒廠10月份實際產(chǎn)量比計劃產(chǎn)量多15那么實際產(chǎn)量是計劃產(chǎn)
1+15%=115%
2,數(shù)學超難題幫忙求解國家為了加強對煙酒生產(chǎn)的宏觀管理除了應用
70*(100-10r)*r%≥112 10r-r^2≥16 r^2-10r+16≤0 解得2≤r≤8
3,品斛堂的云南記憶精米酒上頭嗎
還好,看你喝多少了,酒這種東西喝多了都會醉啊。
應該是有這方面的考慮。再看看別人怎么說的。
4,品斛堂的云南記憶到底是精米酒還是石斛酒
那個藍蓋大瓶的是精米酒,那個一整套的包括騰沖記憶、大理記憶什么的是石斛酒。一般瓶子上都有注明的,你仔細看一下。
你說呢...
5,白酒的王者是誰鑒道私藏酒又怎樣請講一下
我的朋友說是鑒道私藏酒;
其為私人家族酒莊規(guī)模較小,
產(chǎn)量甚少,因需陳藏多年,
又要精工細作,一時也難以
提高產(chǎn)量,價格高昂,
是美中不足。正因為如此,它才是難得的佳品!
6,一瓶純正得葡萄酒成本造價要多少錢
葡萄酒有很多種類 我只知道最便宜的8元
那要取決于酒莊,和酒莊的所在地、酒莊的規(guī)模、所用的葡萄、當年的年景葡萄的產(chǎn)量等等!
大概要一百多塊錢
7,白酒的制作方法
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
1、按所用酒曲和主要工藝分類
在固態(tài)法白酒中主要的種類為:
(1)大曲酒
大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上
水晶五糧液
一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
(2)小曲酒
小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。
(3)麩曲酒
這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。
(4)混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
(5)其它糖化劑法白酒
這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有:
(1)半固、半液發(fā)酵法白酒
這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
(2)串香白酒
這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
(3)勾兌白酒
這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態(tài)發(fā)酵法白酒
又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調香白酒經(jīng)調配而成,其典型代表是
半球王白酒
2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類?!?
(1)醬香型白酒
也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
(2)濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
?。?)兼香型:以安徽口子窖為代表,其口感“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。
陜西西鳳酒
(4)特香型
惟“特香領袖”:四特酒獨有,以整粒大米為原料,富含奇數(shù)復合香氣,香味諧調,余味悠長,不上頭、酒后不頭痛,是酒之珍品。
(5)米香型白酒
以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。
(6)清香型白酒
也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
(7)鳳香型白酒
以陜西西鳳酒為代表。其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調、余味爽凈。
(8)藥香型白酒
以貴州董酒為代表。亦稱董型,其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、后味悠長。
(9)豉香型白酒
以廣東玉冰燒酒為代表。其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。
(10)老白干香型白酒
以河北衡水老白干酒為代表,其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調、回味悠長。
(11)馥郁香型白酒
以湖南酒鬼酒為代表,其特點是濃郁中透出秀雅,入口綿柔甘冽,酒體爽凈、回味悠長
(12)芝麻香型白酒
以河南傅潭酒為代表,其特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。
工廠打工,直接接觸