濃鳳香與醤香酒混合，醬香型白酒和鳳香型白酒的區(qū)別是

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。茅臺就是典型的醬香型白酒。鳳香型將濃香和清香型結合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物漿汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略帶焦香，代表是陜西國花瓷西鳳酒。

兩種白酒是可以混合一起喝的，但是不推薦兩種白酒混合一起喝，主要是由于香型的不同、酒精濃度、酒質的不同當兩種白酒混合一起會導致白酒酒中的雜質的增加，從而混合的白酒對人體的刺激增加，不利于人體健康，兩種白酒混合一起喝容易使人醉酒。 醬香酒醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長：而濃香型白酒芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿。從上述的特征中我們可以看到醬香酒有“厚”這個特征，在濃香型白酒中加入適量醬香酒，可以使酒體更加飽滿和優(yōu)雅，而且?guī)в幸稽c陳味。

傳統(tǒng)兼香型白酒都是濃醬兼香。偏濃或者偏醬。生產(chǎn)工藝方面有醬香高溫堆積的操作過程。發(fā)酵劑也用高溫曲。曲子的香味帶入發(fā)酵整個過程。并參與蛋白質的分解過程，香味成分復雜。濃香型主體香己酸乙酯，乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等酯類配合。醬香的主體香目前沒有定論，資料介紹說吡嗪類、呋喃類的占主要說法。我認為：兼香型白酒主體香是上述兩種香型主體香味物質共同作用的結果。本人學識少，希望幫到你。

醬香型白酒其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長

理論上是可以的，因為在十大香型中,濃、醬、清、米是其他六種香型的母體。這其他六種香型,都通過了多種工藝的融合,不同年份、批次、香型的勾調。 但是這都需要經(jīng)過釀酒大師的研究和無數(shù)次試驗,自己勾調出的酒很可能口味不佳。點擊查看寶豐酒業(yè)最新招商政策喝酒推薦您選擇寶豐酒。企業(yè)擁有3萬口發(fā)酵地缸，5萬噸陶壇原酒庫，3千只原始古簍酒海，8條自動半自動化無菌灌裝生產(chǎn)線及國內較為先進的大型成品酒立體庫。目前，企業(yè)原酒產(chǎn)量年產(chǎn)3萬噸，2022年，一千余畝的寶豐酒產(chǎn)業(yè)園即將開工建設，將為企業(yè)的全國化和規(guī)?；l(fā)展提供強大的產(chǎn)儲能支撐。好的醬香酒是不能用酒精香料等勾兌的。醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。醬香酒以茅臺、君壽酒、郎酒、國臺酒、領軍酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。寶豐酒的傳承千年古法釀造工藝，釀造技藝2008年入選國家級非物質文化遺產(chǎn)。寶豐酒以優(yōu)質高粱為主要原料，用大麥、小麥、豌豆混合制曲。采用傳統(tǒng)“清蒸二次清”工藝，地缸發(fā)酵，低溫蒸餾，分級摘酒，陶壇貯存，陳年老熟，具有清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長的特點，是我國大曲清香型白酒的典型代表之一。

醬香白酒與濃醬兼香的主要區(qū)別如下：1、標準不同醬香白酒遵循的標準是：《醬香型白酒國家標準》(GB/T 26760-2011)；濃醬兼香白酒遵循的標準是：《濃醬兼香型白酒國家標準》（GB/T23547——2009）。2、標準發(fā)布時間不同醬香白酒的標準發(fā)布時間：于2011年12月1日起正式實施；濃醬兼香白酒的標準發(fā)布時間：于2009年12月1日起正式發(fā)布實施。3、特色不同醬香白酒的特色：以醬香為主，略有焦香，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長；濃醬兼香白酒的特色：將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結合在一起，渾然一體，具有一酒多香的風格。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒參考資料來源：百度百科-濃醬兼香型白酒國家標準

兼香是同時具備醬香和濃香的口味。濃香型的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調。其主要成分以己酸乙酯為主體。主要以瀘州老窖，五糧液為代表。醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、榮太和、郎酒、 聚名酒為代表。

除了醬香濃香，樓主可以試試芝麻香，一種新的香型白酒，比如景芝第一岡的金虎銀虎系列，味道真是不錯??！

釀造：工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。 酒體：香型不同。濃香型己酸乙酯為主體香飲用：習慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒占消費比例70%左右。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

樓主可以嘗試一下芝麻香型的白酒，兼具了醬濃清三種香型酒的味道，后續(xù)味道悠長，如景芝第一岡

醬香和濃香可以兌在一起喝嗎？理論上來說是可以的，醬香和濃香是中國白酒香型分類中最重要的兩種，其市場占有率高達80%以上，其風味都非常典型，但其實也有濃醬兼香型白酒，類似于醬香和濃香混合一起，當然市場上的兼香型主要是工藝帶來的風味特點，而不是兌在一起的。醬香和濃香可以兌著喝?醬香和濃香是中國三大基礎香型的兩種，醬香型白酒講究的是醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長；而濃香型白酒講究的是窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長，是兩種完全不同口感風格的白酒。至于醬香和濃香可以兌在一起喝嗎？理論上是可以的，混合酒的喝法已經(jīng)有數(shù)百年歷史，在國際上被稱為雞尾酒，只不過兩種白酒混合在一起喝的比較少見，但白酒香型中確實有濃醬兼香型白酒，具有濃中帶醬或醬中帶濃的特點。只不過濃醬兼香型白酒主要是通過釀造工藝來達到目的，而并不是簡單的通過醬香酒和濃香酒混合而來。不過也有人認為，在醬香型白酒中兌濃香型白酒，可以增加酒體的醬陳味，同時可以增長酒體的后味和醇厚感。不過自己隨意混合，比例不均，很難達到平衡酒體的效果，而且根本不知道混合之后會不會產(chǎn)生新的變化，出現(xiàn)新的呈香呈味物質，亦或者一些不好的物質，所以白酒混合喝的少，最主要是也難以調和到自己想要的味道。

鳳香型白酒的風味特征 風香型白酒是指具有西風酒香氣的一類白酒，它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒，典型的鳳香型白酒的風味特征：是無色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復合香氣。入口突出醇的渾厚，挺烈，不暴烈，落口干凈爽口的風格。

鳳香型白酒的特點：色澤：無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀；香氣：醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣；口味：醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調、尾凈悠長。

風香型白酒的風味特征是什么？答：是無色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復合香氣，入口突出醇的濃厚，挺烈的特點，不暴烈，落口干凈爽口。附：我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應甜（不應是糖的甜），不應出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應出頭，糟香味應大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。其他香型酒：亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒。口感特點：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。

1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。這些內容我是在中國酒水門戶 http://www.cntangjiu.com/了解到的。

?、籴u香型 ：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 　?、谇逑阈停阂陨轿鞣诰茷榇?。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　、厶叵阈停何疤叵泐I袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品?！　、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L味：蜜香、清雅、綿柔等特點。 　?、蔌P香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　、拗ヂ橄阈停阂陨綎|景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！　、唪阈停阂杂鶡秊榇?。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?！　、酀庀阈停ù笄阈停簼庀阈桶拙圃谥袊植急容^廣泛，從地域上看還細分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。 　?、峒嫦阈停阂孕吕删?，白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點：具有濃香、醬香兼而有之的風味特征，這與工藝所采用的方法有關?！　、馑幭阈停阂卜Q董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風味獨特，深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。