鳳輝五香豬耳朵，風(fēng)輝五香風(fēng)爪 都有什么樣的規(guī)格

目前風(fēng)輝風(fēng)爪 有250克 170克 還有單爪 50克的

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風(fēng)輝肉食品是西北地區(qū)規(guī)模最大的一家肉食品加工廠 產(chǎn)品有 五香豬臉 耳朵 風(fēng)爪 豬蹄 肘花 , 我覺得最好吃的就是豬臉 和耳朵了 畢竟做這個產(chǎn)品的人少些, 其他的經(jīng)常吃

鹵豬耳 美味食譜 家常菜 下酒菜 烹飪技巧 鹵豬耳朵，牢記不要直接鹵，教你一招，豬耳香脆可口，不腥不臭！秘制鹵豬耳朵，豬耳香脆可口，不腥不臭，下酒一級棒！ 00:00 / 03:2570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

主料豬耳朵 ：1個輔料桂皮 ：15干辣椒 ：5個八角 ：2個花椒 ：20香葉 ：2片草果 ：1個肉桂 ：1個白芷 ：3片姜 ：1塊具體步驟第一步起冷水鍋放入豬耳。第二步加入料酒大火煮至水開，水開后撈出用溫水洗凈瀝干水。第三步起干凈鍋熱油，放入冰糖炒出焦糖色。第四步加入桂皮、姜片、干辣椒、肉蔻、白芷、八角、花椒、草果、香葉炒香。（香料炒一下會更香噢）。第五步加入老抽、生抽、鹽翻炒幾下。（老抽是上色左右，鹽和生抽是調(diào)味作用）。第六步加入沸水蓋上鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。（這樣是為了在還沒有下豬耳的時(shí)候先把香料煮出香味）。第七步放入豬耳和料酒大火煮開，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可。烹飪技巧煮好的豬耳朵先不要撈出來，泡在湯汁中20分鐘再撈出切片即可食用

原料：豬耳朵1個。輔料：鹵湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。1、豬耳朵先刮干凈，然后入開水氽燙過，撈出洗凈；2、放入鹵鍋鹵約40分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。鹵豬耳朵鹵豬耳朵(6張)做法二原料：排骨濃縮鹵汁一包，豬耳朵1-2個。1、將耳朵洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用；2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放耳朵煮10分鐘關(guān)火，讓豬耳朵浸泡在鹵湯里，吃的時(shí)候再取出；3、改為小火煮至耳朵熟爛入味，關(guān)火，待耳朵和湯汁放涼；4、撈出鹵好的耳朵切成片。至此，味道鮮美的鹵耳朵就制作成功了；5、鹵汁重復(fù)使用時(shí)，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。提示：剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。 [1] 制作技巧編輯1、豬耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比較容易刮干凈。2、切豬耳朵的時(shí)候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細(xì)。1.把豬耳朵冼干凈，然后放下鍋里，再放果皮、姜、胡椒、蔥頭、蒜、八角下去。2.放點(diǎn)醬油下去然后放腐乳下去3.放點(diǎn)老抽下去再放點(diǎn)水下鍋去，滿過豬耳朵就行。4.煮的三十分鐘的過程要不時(shí)翻動一下豬耳朵，以求它能夠面面都能夠熟透上色。5.豬耳朵晾凍，然后就可以切上片上盤子了

五香鹵豬耳朵1.食材：豬耳朵1個，桂皮15克，干辣椒5個，花椒30粒，八角2個，香葉2片，草果1個，肉桂1個，白芷3片，冰糖10克，料酒10克，鹽5克，老抽10克，生抽15克，姜1塊。2.起冷水鍋放入豬耳。3.加入料酒大火煮至水開。4.水開后撈出用溫水洗凈瀝干水。5.姜切片備用。6.起干凈鍋熱油，放入冰糖炒出焦糖色。7.加入桂皮、姜片、干辣椒、肉蔻、白芷、八角、花椒、草果、香葉炒香。（香料炒一下會更香噢）。8.加入老抽、生抽、鹽翻炒幾下。（老抽是上色左右，鹽和生抽是調(diào)味作用）。9.加入沸水蓋上鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。（這樣是為了在還沒有下豬耳的時(shí)候先把香料煮出香味）。10.放入豬耳和料酒大火煮開。11.大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可。12.煮好的豬耳朵先不要撈出來，泡在湯汁中20分鐘再撈出切片即可食用啦！

主料豬耳朵1個 八角1個 桂皮1片 生抽適量 姜5----6片 料酒適量 草果2個 丁香3粒 香葉3片 老抽適量 冰糖5粒 五香鹵豬耳朵的做法步驟1. 買來的豬耳朵，清理好(如果有豬毛可以用熱鍋底燙或者噴槍高溫?zé)幌?，用刀刮下?，入冷水鍋，另外加點(diǎn)料酒，姜片，煮半個小時(shí)，出鍋再清理一下(不要入冷水)2. 鍋底放油，入冰糖炒出泡泡，然后入香料，我是家里有什么香料就都放一點(diǎn)，比較隨意，香料炒香，放生抽，老抽，料酒，水，大火燒開，中小火熬煮半個小時(shí)，然后下豬耳朵，再煮半小時(shí)，或者更久一點(diǎn)，關(guān)火，悶一會兒，就可以撈出來切盤上桌啦！小貼士這個鹵汁還可以鹵豬蹄，鹵蛋等，味道都很贊

食材明細(xì)豬耳朵1個 八角1朵 桂皮1小塊 香葉1-2張 花椒約20顆 姜1塊 干辣椒2-3個香油少量 冰糖4顆 蠔油適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 白糖適量香醋適量 雞精少量 辣椒油少量 鹽少量 蒜末少量香鹵豬耳朵的做法步驟1.豬耳朵清洗干凈2.鍋中燒水，放入八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒，姜煮開，水開后轉(zhuǎn)小火煮約 10 分鐘，將大料香味溶入水中3.另起一鍋加水，放入豬耳朵，姜片，料酒焯水，然后將豬耳清洗干凈4.煮大料的水中，加入鹽，冰糖，料酒，蠔油，老抽，生抽，加入焯好水的豬耳朵進(jìn)行鹵制，鹵水開后轉(zhuǎn)小火約鹵15分鐘，關(guān)火，讓豬耳朵浸泡在鹵水中最少1個小時(shí)，如果時(shí)間充裕，可以放過夜，味道更入味，鹵好的豬耳朵切成片5.取一碗，開水2湯匙，鹵水3湯匙，生抽2湯匙，香油1湯匙，香醋1.5湯匙，鹽0.5湯匙，白糖1湯匙，辣油1湯匙，雞精少量，蒜末少量調(diào)成汁，淋入切好豬耳朵上即可6.鹵好的豬耳朵，色澤就是這么誘人，讓人食欲大增

五香鹵豬耳朵的做法步驟1. 買來的豬耳朵，清理好(如果有豬毛可以用熱鍋底燙或者噴槍高溫?zé)幌?，用刀刮下?，入冷水鍋，另外加點(diǎn)料酒，姜片，煮半個小時(shí)，出鍋再清理一下(不要入冷水)2. 鍋底放油，入冰糖炒出泡泡，然后入香料，我是家里有什么香料就都放一點(diǎn)，比較隨意，香料炒香，放生抽，老抽，料酒，水，大火燒開，中小火熬煮半個小時(shí)，然后下豬耳朵，再煮半小時(shí)，或者更久一點(diǎn)，關(guān)火，悶一會兒，就可以撈出來切盤上桌啦！

食材明細(xì)豬耳朵豆角300g牛肉150g胡蘿卜80g雞蛋1個濕淀粉適量醬油10g雞精3g十三香3g自釀紅酒10ml油適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：1 1洗干凈的豆角 ；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：2 2開水焯3~5分鐘后用冷水浸泡5分鐘 ；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：3 3胡蘿卜切片和浸泡過的豬耳朵豆角；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：4 4切好的牛肉片；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：5 5倒入蛋清和自釀紅酒;用手抓勻；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：6 6再放入適量的濕淀粉抓均勻后靜置10分鐘； 經(jīng)過這樣上漿和抓過的牛肉，炒的時(shí)候很嫩豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：7 7備好的蔥段、蒜片、姜絲、大料、花椒；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：8 8鍋中放入植物油燒熱后依次下入步驟8的食材炒出香味后放入漿過的牛肉片煸炒至牛肉7、8成熟；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：9 9下入切好的胡蘿卜片炒兩分鐘；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：10 10再下入焯好的豬耳朵豆角；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：11 11依次放入醬油；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：12 12依次放入鹽、雞精、炒至5分鐘即可出鍋。小竅門1、豆角放入燒開水的鍋中，焯3~5分鐘即可，放入冷水中浸泡5分鐘即可去除豆腥味；2、炒至過程不宜過長，以免牛肉過硬，豆角過爛影響口感。

食材明細(xì)豬耳朵豆角300g牛肉150g胡蘿卜80g雞蛋1個濕淀粉適量醬油10g雞精3g十三香3g自釀紅酒10ml油適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：1 1洗干凈的豆角 ；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：2 2開水焯3~5分鐘后用冷水浸泡5分鐘 ；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：3 3胡蘿卜切片和浸泡過的豬耳朵豆角；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：4 4切好的牛肉片；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：5 5倒入蛋清和自釀紅酒;用手抓勻；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：6 6再放入適量的濕淀粉抓均勻后靜置10分鐘； 經(jīng)過這樣上漿和抓過的牛肉，炒的時(shí)候很嫩豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：7 7備好的蔥段、蒜片、姜絲、大料、花椒；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：8 8鍋中放入植物油燒熱后依次下入步驟8的食材炒出香味后放入漿過的牛肉片煸炒至牛肉7、8成熟；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：9 9下入切好的胡蘿卜片炒兩分鐘；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：10 10再下入焯好的豬耳朵豆角；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：11 11依次放入醬油；豬耳朵豆角炒牛肉的做法步驟：12 12依次放入鹽、雞精、炒至5分鐘即可出鍋。