天壇酒業(yè) 品鑒， 是什么啊

親是否是要查詢的是：??？ 是“天壇”的意思。

京都珍品二鍋頭 56度 透明瓶 是這個(gè)吧 210一瓶

是沱牌舍得酒業(yè)的，具體用啥型號(hào)的酒我不太清楚。沱牌舍得一直堅(jiān)持生態(tài)釀酒理念，其實(shí)就講究人與自然的和諧共處，表達(dá)了沱牌舍得人對(duì)大自然的敬重，這與天壇祭天追求包容、厚德的“天人合一”的思想不謀而合，用舍得系列酒敬獻(xiàn)上天還是十分合適的。

醬香型白酒以芧臺(tái)白酒為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長(zhǎng)時(shí)間香氣不失，飲后空杯留香。 濃香型白酒 以瀘州老窖特曲為代表，特點(diǎn)是芳香醇厚，回味悠長(zhǎng)，飲后幽香。 清香型白酒 以汾酒分代表。特點(diǎn)是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點(diǎn)是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。

沱牌舍得超高端產(chǎn)品——“天尊—天子呼”，年產(chǎn)量?jī)H有數(shù)千樽，是創(chuàng)新全生態(tài)釀酒理念，有“奉天承釀，醬香神品”之美譽(yù)，至為稀有，唯非常之人方可尊享！“天子呼”之名源自杜甫《飲中八仙歌》詩(shī)句，“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，名字自帶三分霸氣，寓意沒有天生的王者，只有敢于超越的挑戰(zhàn)者?！疤熳雍簟背蔀樘靿捞煳ㄒ恢付漓刖?，是對(duì)沱牌舍得悠久釀酒歷史的肯定，更是對(duì)沱牌舍得發(fā)揚(yáng)民族精髓文化的鼓舞。

我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你

我們經(jīng)常會(huì)在一些葡萄酒的品酒會(huì)上聽一些非常專業(yè)的葡萄酒品評(píng)用語(yǔ)，對(duì)于剛?cè)腴T的初學(xué)者來說往往是聽的一頭霧水，以下就分析五個(gè)我們經(jīng)常聽到葡萄酒鑒賞專業(yè)用語(yǔ)。 一、長(zhǎng)度 當(dāng)我們描述葡萄酒的長(zhǎng)和短的時(shí)候,我們指的不是瓶子的大小或我們多久可以喝光一瓶酒。長(zhǎng)度是用來描述葡萄酒在味覺經(jīng)過的過程的詞，你的舌頭可以從頭到尾地品嘗到它，而不會(huì)在品嘗的過程中中途停止。一種具有長(zhǎng)度的葡萄酒會(huì)觸碰到你舌頭的各個(gè)部分。現(xiàn)在有很多葡萄酒在味覺上很靠前，當(dāng)你剛嘗到它的時(shí)候,你的印象會(huì)很深，但是很短。長(zhǎng)度無疑是質(zhì)量的標(biāo)志。 二：深度 這是另一個(gè)描述高質(zhì)量葡萄酒的主觀的、無法測(cè)量的修飾語(yǔ)。如果葡萄酒的味道不單一，在口中的感覺不是單一的，而是具有潛在的層次感，那么我們說這種葡萄酒有深度。一種口味單一的葡萄酒絕不會(huì)是絕妙的葡萄酒。 三：味道層次感 一種簡(jiǎn)單的、味道單一的葡萄酒沒有什么錯(cuò)，但是如果一款酒不斷展示出不同的側(cè)面，總是給你一種新的香氣或印象的葡萄酒，這就是一款具有味道層次感的葡萄酒，通常會(huì)被認(rèn)為是質(zhì)量更好。一些專家特別用“味道層次感”一詞來表示葡萄酒的芳香或香氣,而其他人則用它來表示一種更整體的感覺,指一種葡萄酒給你的整體印象。 四：余味 在你咽下葡萄酒后,葡萄酒在你的口腔后部和咽喉處留下的感覺就是余味或余韻。在好的葡萄酒中，你仍然能夠感覺到它的香氣比如水果味或香料味在你的口腔后部和咽喉處。因?yàn)橐恍┢咸丫频木凭亢芨?它的余味可能是辣味,或者因?yàn)槠咸丫苾?nèi)含有丹寧酸，所以其余味是苦味但兩者都是不足之處?；蛘咴谀愫认乱环N葡萄酒后，它可能根本就沒有什么余味，這才是不足之處。 五：典型性 要鑒定一種酒是否真的屬于某一類，你必須了解這一類是什么樣的。你必須了解由不同種類的葡萄釀制的葡萄酒或世界一流產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的合乎規(guī)范的特性。

同問。。。

　　一、外觀 　　1、將裝有酒樣的杯子傾斜30度—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色； 　　2、分別記下紅酒的： 　　澄清度（是否有混濁） 　　色調(diào)（暗淡還是鮮亮）和色度（顏色的強(qiáng)度或者色素量） 　　黏度（對(duì)抗流動(dòng)的程度） 　　泡沫的活躍性（主要是起泡酒） 　　二、酒杯中的香氣（in-glass） 　　1、在搖杯之前，把每個(gè)樣品放在鼻前聞一下氣味； 　　2、感受學(xué)習(xí)并記錄下香氣的特征和強(qiáng)度； 　　3、搖轉(zhuǎn)酒杯，讓紅酒中的香氣物質(zhì)完全釋放出來； 　　4、先在杯口聞?chuàng)u杯后的香氣，接著在往深處聞杯里的香氣； 　　5、感受學(xué)習(xí)并記錄下香氣的特征和強(qiáng)度； 　　6、以上述方法對(duì)其它樣品進(jìn)行聞香； 　　7、進(jìn)入品嘗紅酒的步驟。 　　紅酒經(jīng)典品酒方法 　　三、口腔內(nèi)（in-mouth）的感受 　　a 、味道與口腔的感覺 　　1、適中飲一口樣酒（6—10ml） 　　2、讓紅酒在口腔內(nèi)打轉(zhuǎn)，使其接觸到舌頭、上腭以及口腔內(nèi)所有的表面 　　3、記下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分別是什么時(shí)候感受到的，感覺持續(xù)的時(shí)間，感覺和強(qiáng)度是如何變化的 　　4、集中注意力體會(huì)以下五種口腔內(nèi)感受：收斂感、刺痛感、酒體厚重感、溫度以及熱感 　　5、記錄下這些感覺，以及它們互相結(jié)合所給予的綜合感受 　　b、氣味 　　1、記錄下在溫度較高的口腔內(nèi)紅酒的氣味； 　　2、吸氣使空氣穿過口中的紅酒從而促使酒中的香氣物質(zhì)釋放，感受釋放出的香氣； 　　3、集中注意力體會(huì)這些香氣的特征，記錄下在口腔內(nèi)和酒杯中感受到的香氣的所有不同之處。 　　c、回味 　　1、讓上述步驟中吸入的氣體在肺腔中停留15—30s 　　2、將酒咽下，或?qū)⑵渫碌綔?zhǔn)備好的容器中 　　3、將經(jīng)過口腔溫?zé)岷蟮木频臍馕锻ㄟ^鼻腔呼出 　　4、以這種方式感受到香氣則被定義為酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的紅酒中才可以體會(huì)得到 　　四、余味 　　1、集中注意力體會(huì)逗留在口腔內(nèi)的嗅覺和味覺雙重感受 　　2、與之前記錄的感覺相比較 　　3、記錄下他們的特征和持續(xù)時(shí)間 　　五、重復(fù)品評(píng) 　　1、從第二大步驟，第3步搖轉(zhuǎn)酒杯開始，重新評(píng)價(jià)所有酒樣帶來的芳香以及其它所有的感受——理論上講有好幾次重復(fù)，間隔在30min以上； 　　2、感受每個(gè)樣酒的持續(xù)性和它的發(fā)展變化，在風(fēng)味和強(qiáng)度上的變化； 　　最后，對(duì)紅酒的愉悅感，復(fù)雜性，微妙感，高雅感，強(qiáng)勁性，平衡感以及難忘程度作一個(gè)全面的綜合評(píng)價(jià)。當(dāng)有了一定的品酒經(jīng)驗(yàn)，就可以嘗試品評(píng)紅酒的潛力——也就是經(jīng)過陳釀或者儲(chǔ)存一段時(shí)間后，酒的風(fēng)味特征可能發(fā)生的變化。