紅燒鴨子的家常做法視頻竅門(mén)大全，快手版 紅燒老鴨的做法步驟圖怎么做好吃

材料主料：鴨頭2個(gè)，鴨脖子6個(gè)調(diào)料：食鹽3克，冰糖8克，姜5克，八角2個(gè)，桂皮1小塊，料酒5克，老抽8克，辣椒醬15克，香辣醬15克，腐乳汁30克做法1、鴨脖和鴨頭洗凈，入溫水鍋，加少許料酒焯去血水，取出用冷水沖洗，瀝干。2、鴨脖、鴨頭放入燉鍋，放入辣椒醬、香辣醬和南乳汁。3、再放入冰糖、鹽、老抽、姜、八角和桂皮，加適量清水，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉30分鐘。4、小火燉透后，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收濃醬汁即可食用。也可以先關(guān)火浸泡四小時(shí)后再收濃醬汁，味道更棒！

同問(wèn)。。。

用料 鴨子 一只 蒜 四瓣 姜 一小塊 花椒 二十粒 干辣椒 三個(gè) 桂皮 一片 八角 四個(gè) 香菇 半斤 料酒 適量 老抽 適量 陳醋 適量 鹽 少許 油 適量 超級(jí)好吃的紅燒鴨的做法 直接將鴨子在鍋里煸一下，去油將煸好的鴨子盛起來(lái)備用鍋燒熱入油，將姜蒜花椒辣椒八角放入炒香（花椒的籽去掉不要）放入鴨子一起翻炒片刻后，加入適量料酒、陳醋和老抽直至上色加入少許鹽再翻炒一下加水沒(méi)過(guò)鴨子，加入桂皮。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，大約十五到二十分鐘左右加入香菇大火收汁，就做完啦

主料鴨腿 ：4個(gè)蓮藕 ：1節(jié)輔料干辣椒 ：適量油 ：適量鹽 ：適量洋蔥 ：適量八角 ：適量花椒 ：適量料酒 ：適量生抽 ：適量老抽 ：適量具體步驟第一步鴨腿4個(gè)去干凈毛洗凈剁小塊，洋蔥，姜，干辣椒，花椒，八角備用第二步熱鍋冷油，油熱加入干辣椒炒香加入洋蔥，花椒，八角翻炒。加入鴨肉淋入料酒，生抽，老抽翻炒上色。加入莫過(guò)鴨肉的水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)第三步加入蓮藕，撒適量鹽大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，美味噠紅燒鴨子一起吃起來(lái)吧！

1.鴨子洗凈、斬塊冷水下鍋，放入姜片煮開(kāi)2分鐘備用。2.準(zhǔn)備好的食材。3.電飯煲預(yù)熱、倒油放入姜片、干辣椒煸香。4.倒入鴨塊翻動(dòng)均勻。5.放1勺冰糖翻炒至糖化。6.倒入適量醬油攪拌均勻。。7.倒入適量料酒。8.注入剛剛煮鴨的水。（要過(guò)濾一下哦）9.放入八角、桂皮、蓋蓋燜煮。10.30分鐘后擱鹽調(diào)味。11.倒入鴨蛋后再煮15分鐘，燜10分鐘。12.燜10分鐘后撒上蔥花即可。

主料：鴨子2500克、土豆3個(gè)輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、老抽適量、料酒1瓶蓋、白砂糖1小勺、生姜40克、大蒜20克、八角6個(gè)、桂皮1塊、豆瓣醬2勺、小蔥3根步驟1.先把鴨子洗凈，然后把沒(méi)切開(kāi)的補(bǔ)一刀2.燒鍋開(kāi)水，大火燒開(kāi)3.然后把鴨子到進(jìn)去出水，在到一瓶蓋的料酒，出完水把鴨子撈出來(lái)，盡量空干水4.把土豆削皮，然后切成小塊塊5.洗點(diǎn)小蔥，然后切成段段6.姜洗凈，切成片7.蒜拍下然后切成塊塊8.八角幾個(gè)加上一塊桂皮9.鴨子比較多，油就多到了些，油開(kāi)了在加點(diǎn)糖提鮮10.糖化了后把準(zhǔn)備好的調(diào)料全都到進(jìn)去，炒出香味11.然后在往里面加兩小勺碑縣的豆瓣醬炒香12.然后把鴨子全都到進(jìn)去，然后在到點(diǎn)醬油著色，然后翻炒13.最后就可以入鍋了，先把土豆到在底下，然后把鴨子到在上面14.然后把蓋子蓋好，調(diào)到20分鐘，剩下的就等待了15.到了時(shí)間就可以放氣，然后打開(kāi)蓋子，最后在上面撒點(diǎn)蔥花就OK 了，好吃的紅燒鴨子就大功告成了

切開(kāi) 旁邊放上調(diào)料就好了再看看別人怎么說(shuō)的。

切開(kāi) 旁邊放上調(diào)料就好了